台北|1789 Café by Cyrille Courant‧吮指閃電泡芙和櫻桃可頌(忠孝復興站)

以法國大革命年份為店名,「1789 Café Patisserie, by Cyrille Courant」由法國籍甜點主廚演繹法式香甜滋味,甜點櫃中光澤耀眼的閃電泡芙,令人眼睛為之一亮,微酥軟Q外殼填入飽滿內餡,每一口都是甜蜜大滿足,吮指回味!還有櫻桃可頌,層層香酥包裹酸甜果醬,入口後心花怒放。

1789 Café

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台北東區甜點 1789 Café

1789 Café, by Cyrille Courant」以閃電泡芙(l’éclair)聞名,老闆暨甜點主廚是法國籍瑟瑞爾先生(Cyrille Courant),主廚的甜點經歷豐富,曾任職於許多國際酒店,最後與德國籍太太在台北開了屬於自己的店,1789 Cafe 目前共有兩間店,2013年開設一店(仁愛店);2016年底成立二店(忠孝店),也是桃此次探訪的二店。
1789二店位於巷弄內,環境清幽靜謐,簡約歐式風格店鋪與街景不違和,門前還有一棵芒果樹。走進店內,隨即見到深邃外國臉孔的微笑與招呼,主廚太太會以英文混合中文與客人交談互動,很和善可愛。

1789 Café

要不是與一群女朋友來此,不然真想一個人坐在戶外吃甜點。

1789 Café

店鋪裝修簡約,用最單純的色調襯托甜點櫃的繽紛。

1789 Café

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1789的閃電泡芙及巧克力為店家招牌商品,後來產品線更豐富,有節慶蛋糕、磅蛋糕、常溫點心、可頌麵包等,二店率先推出的「櫻桃可頌」廣受好評,每日限量可是要手腳快一點才能買到,甜點可外帶及內用,內用菜單有推出「兩人午茶組合」,價格相當划算。
招牌推薦:焦糖鹹奶油泡芙、櫻桃泡芙、檸檬塔、巧克力。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

1789 Café

這天與朋友共4人點了一份兩人午茶組合,再另外單點其他,飲品部份相較甜點表現的確是薄弱許多,所以味道就不特別著墨,不過店家的低消沒有限制一定要點飲料,這點還不錯。

1789 Café

Cherry Croissant櫻桃可頌有豐富層次與香氣,外層薄細酥脆,裡頭包有櫻桃醬,吃起來酸甜交織,喜歡。

1789 Café

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「Nº4 Salted Caramel」焦糖鹹奶油
1789最經典的口味「焦糖鹹奶油」,焦糖內餡香、飽滿,味道濃郁;泡芙外殼口感軟Q、邊緣略酥,雖然整體甜度高些,但配著著茶一起品嚐,不會覺得膩口。

1789 Café

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「Nº66 Jin Xuan Pomelo Tea」金萱茶奶油/甜柚乾/蛋白霜
柚香金萱茶泡芙內餡為金萱茶奶油,入口有鮮明茶香撲來,味道清新優雅,泡芙表層淋醬嚐來有杏仁香。

1789 Café

1789 Café

「Nº67 Cherry」櫻桃果凍/櫻桃/香草奶油
櫻桃泡芙走酸甜交織路線,相較其他口味而言,甜度感更低,內餡為櫻桃果醬、果肉及香草奶油,表層是酸溜的櫻桃果凍,除酸酸甜甜的滋味,還有香草溫潤的香氣,這款讓朋友們都很喜歡。

1789 Café

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Lemon Tartelette檸檬塔同樣是好評款式,薄脆塔皮搭配有點酸度的檸檬乳餡,濃郁又爽口,朋友們也喜歡,覺得很好吃。

1789 Café

兩人午茶組合還包含兩顆巧克力,站在甜點櫃前猶豫了一會,直接請店員推薦,詢問花椒口味會不會很奇怪?果真像店家形容的,尼泊爾花椒巧克力呈現出柚子香(圖左),巧克力甘醇有層次風味,好吃。另一顆是「Nº8 Framboise」覆盆莓口味(圖右),微酸襯托巧克力甘納許的香醇。

1789 Café

「Mandarin Rum Baba」椪柑蘭姆果凍/檸檬慕斯/法式鮮奶油
椪柑蘭姆巴巴是初次體驗,在甜點櫃看到以為類似奶酪甜品,沒想到一入口酒味非常濃郁,裡頭的 baba 蛋糕吃起來濕潤有酒香,混合鮮奶油與檸檬慕斯一起吃會降低刺激感,柑橘調鮮明,覺得有新奇感。

1789 Café

黑醋栗馬卡龍/金桔馬卡龍

1789 Café

 

☆忠孝店:忠孝復興站1號出口,再步行7分鐘。
☆仁愛店:忠孝新生站5號出口,再步行7分鐘。

☆可刷卡/無服務費
☆每人低消200元/內用限時90分鐘
☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★1789 Cafe Patisserie, by Cyrille Courant
忠孝店地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄10號(看地圖)
電話:02-2772-5889
營業時間:11:00-20:00
公休日:週一
官網:www.1789.com.tw
粉絲頁:1789cafe

仁愛店地址:台北市中正區仁愛路二段97-1號(看地圖)
電話:02-3322-2089
營業時間:11:00-20:00
公休日:週一

 

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