竹東｜邱記排骨酥麵・就愛這一味

竹東鎮上的知名小吃「邱記排骨酥麵」，大碗公麵裡有美味排骨酥與芋頭，兩者搭檔的美妙組合，鮮香料多讓人就愛這一味！

竹東美食邱記排骨酥麵

? 邱記排骨酥麵竹東店在2020年3月搬遷至：竹東鎮北興路二段8號。

每到週末桃桃一定要拖著黑哥出門去，就算喝杯咖啡也開心，工作上越煩心、乏味，桃桃就玩的更兇。既然已經選擇好要去「綠世界生態農場」，當然要搭配一個在地美食才行！很久以前桃妹常唸著竹東有間好吃的排骨酥麵，不過問店名叫什麼、地址等，通通不記得了！這次桃桃搜尋了位在竹東中央市場的「邱記排骨酥麵」，周圍停車還算方便，若是中午前往還可以逛菜市場挖寶呢(據說這個市場很多美味)

生意很好的狀態，餐館的環境仿古早味。

這兒的菜單，朋友看到有一點嚇到！以竹東的物價，乍看之下這樣的價格似乎有些高。(已漲價)

來這兒必點招牌一定是「排骨酥麵」！桃妹還特地交代一定要吃「排骨酥乾麵」唷！於是這行人就點了「排骨酥乾麵」、「排骨酥麵(黃麵)」、「排骨酥粄條」，還有「蝦仁肉圓」及小菜。
首登場的是「蝦仁肉圓」，曾經在中南部唸書的桃桃對於「蝦仁肉圓」可是很熟悉的吶！清蒸的蝦仁肉圓有別於一般油炸出來的肉圓，白色微透的外皮，吃起來是微Q又滑順，裡頭的餡料可是有一整尾蝦仁，真是爽口又美味！而且醬汁也扮演非常重要的角色，每家肉圓吃到的口味都會有一些差異。而這裡所賣的「蝦仁肉圓」跟桃桃過去經驗比較，不驚豔，且剛上桌大家打算食用時，居然緊粘著盤底呀！唉呀呀～這肉圓不想被吞下肚咧！