台北│橘色涮涮屋‧龍蝦火鍋好奢華

話說桃桃的【吃喝玩樂夢想清單】中,其實「橘色涮涮屋」存在好久囉~

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黑哥桃桃歡慶交往周年本來預計就依照去年許下的夢想──去85樓「隨意鳥地方吃頓浪漫晚餐,很不巧!並沒有順利訂到窗邊座位,本來桃桃屬意換吃「茹絲葵」,但考慮黑哥不吃牛肉及有奶味食物的怪僻,於是由「橘色涮涮屋」出線!
橘色」與一般火鍋店有明顯的區隔,其標榜鮮活優質食材及高貴(價格)!!讓桃桃非常好奇這樣的鍋物究竟會有什麼味蕾體驗?

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由訓練有素且很有禮貌的服務人員帶入座後,便可見到桌上這鍋早已準備好的清爽高湯。

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蔥、蒜、辣椒和蘿蔔泥皆吃的黑哥桃桃,獲得這些沾醬!!

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這碟很明顯嗅到濃濃香氣的芝麻醬!!桃桃超喜歡的~

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幾天前黑哥桃桃就開始討論這次準備想點的菜色囉~其實,桃桃心裡早就偷偷打定想要點「活龍蝦套餐」了。大概看了一些格友的經驗分享,首選「橘色」海鮮類的主食,且兩個人點一份套餐就挺足夠!!
今晚,黑哥桃桃「啖龍蝦歡慶周年」準備開始囉~~~(放煙火)

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儘管只點了一個套餐,不過服務人員還是個別詢問黑桃想要吃的前菜!!(加分)
清爽的「和風蘆筍豆腐沙拉」,口感與味道很細緻、鮮甜。

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和風生菜沙拉」裡頭的食材非常豐富!!醬汁味道挺足的,上頭還有很好吃的腰果呢!而本來一向不太愛吃生菜沙拉的黑哥也直說好吃。

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服務人員很快就把菜盤給下鍋了(桃桃還來不及拍照耶),「橘色」的基本菜盤沒有什麼特別令人驚艷的地方,不過裡頭的玉米還真的很甜美!聽說是日本籍的。

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怕一隻龍蝦不夠黑桃兩位海鮮控食用,加點了「海鮮雙拼」。

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提供鮮蚵、花枝、活沙蝦、干貝等海鮮自由搭配的「海鮮雙拼」,上桌時沙蝦還會動,鮮度真的沒話說!!厚實的干貝讓桃桃想起那間絕版的「晶屋」。

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今晚主角~龍蝦登場!!非常新鮮的活龍蝦,體型還不錯耶,肉質很結實Q彈!這頓飯真是太享受了!
另外,在點菜時服務人員詢問黑哥桃桃是否要將龍蝦分成兩種吃法─煮火鍋與生魚片,上桌時已經把一半的龍蝦肉做成生魚片了。

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「蝦腦髓」的部分則是要留到最後煮雜炊粥使用。

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龍蝦沙西米!!哇~擺盤一點也不馬虎呢!有簡約禪風的擺盤裝飾與現磨的山葵,整體質感很好……

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晶瑩剔透的龍蝦沙西米,好鮮!好甜!!好棒的口感!!!這一切好夢幻呀~好享受~

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準備大快朵頤啦!!

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隨「活龍蝦套餐」會附上一份肉品,桃桃選擇其中比較高級的「澳洲和牛肉」(本來是想點雞肉,但想想有些不划算),其肉片的厚度、份量與鮮度都很棒!!
其實黑桃很少會吃火鍋肉片,但來到了「橘色」讓桃桃不顧忌吃牛的黑哥而選了這份肉品,桃桃第一次吃這麼大片的火鍋肉片耶~比臉還大!!

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(真是委屈黑哥了……不吃牛的黑哥還要夾肉片配合桃桃拍照^^)

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最後要煮雜炊粥的雞絲組,雞蛋、蔥花、海苔絲和配菜們。

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差不多吃光鍋內的食材後,服務人員會上前將湯頭裡的雜質儘量撈乾淨,補上一些高湯、倒入白飯開始煮粥。其間會一直來查看米飯煮的狀況,最後淋上蛋汁、加入蔥花與海苔絲,雜炊粥就這樣完成啦!

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桃桃覺得本來這鍋雜炊粥應該會更好吃的!但服務人員似乎倒入太多的高湯而稀釋掉湯底的海鮮味……

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不起眼的火龍果意外的甜!!黑哥瞪大眼睛對桃桃說:這火龍果很甜耶~
果然連飯後水果也是有用心的。

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同樣點了兩份甜點,「芒果冰淇淋」芒果味十足!但沒有驚喜感。

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許多人推薦必點的「杏仁豆腐」,口感非常好!細緻滑嫩的杏仁豆腐帶有麻糬的口感,吃在口裡感覺很奇妙~的確是外頭不容易嚐到的美味甜點。

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黑哥桃桃啖龍蝦歡慶周年吃得很滿意!「橘色涮涮屋」整體品質很不錯,有鮮美的食材與積極的服務,算是火鍋界的優質餐廳!當然價格也是不差啦……

黑哥桃桃備忘錄
★橘色涮涮屋一館
地址:台北市大安路一段135號B1
電話:02-27761658
營業時間:AM11:30-PM23:00
★橘色涮涮屋二館
地址:台北市仁愛路四段29之2號
電話:02-27710181
營業時間:PM18:00-AM02:00
網址:www.orangeshabu.com.tw

 

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