中壢│杏桃鬆餅屋 UZNA OMOM‧熔岩鬆餅香甜幸福

東京→台北→桃園
來自日本東京的「杏桃鬆餅屋」(UZNA OMOM)，挾著在台北東區的超人氣接著往桃園展新店！二店選擇在大江國際購物中心設立(2014/5 OPEN)，風格新店運用日本所擅長的行銷包裝手法，設計全新口味與視覺造成一股注目炫風，令人非常期待。

俏皮店名「uzna omom」其實就是『anzu momo』，「杏桃鬆餅屋」由台灣杏子餐飲集團引進，跨越地域帶來與原宿同步流行的鬆餅口味。原同集團引進的「靜岡勝政」在大江這兒很歡迎，桃猜想這也許就是杏桃落腳於此的其中一個原因吧。

大江分店的店格與台北東區全然不同，一店如日雜小清新，而二店則是走北歐悠閒調性，整體為大地色調，木質硬體搭配拼貼磁磚、仿舊木窗與紙雕作品，不造作的童話感。
★台北一店：台北│杏桃鬆餅屋 UZNA OMOM～蘇芙蕾厚鬆餅好療癒！

戶外幾組座位宛如露天咖啡座，一旁還有綠植相伴～

杏桃東京本店位於表參道旁「貓街 Cat street」的藝術巷弄內，加上創辦人門崎杏子本身就是學美術的，所以鬆餅屋的店格就是強調美食結合藝術，如藝廊的場域並融入家居情境，而成就如此溫馨卻獨特的用餐空間！新分店一樣維持相同理念，在空間中佈置日本藝術家的畫作、紙雕作品，氛圍有細緻的藝術品味～

空間內大量使用溫潤的木質傢俱與地板，其各自有不同紋路與色調，卻同時同地展現相同的光輝與溫度，如此協調同鳴。

大江限定的年輪蛋糕是特地聘請洋菓子大師近藤邦夫擔任指導，現場可見工作人員正在製作年輪蛋糕的情景。

杏桃菜單主打 PANCAKE 鬆餅分為【甜點系】與【食事系】，另有台灣限定的「蘇芙蕾厚鬆餅」更是大人氣必點，今年又多了款「HONOLULU 熔岩鬆餅」，外加大江限定「經典年輪」，花樣更多，有耳目一新感！

飲品部份除了原有的氣泡飲、咖啡、靜岡掛川抹茶系列、酒類外，還多了大江才有的虹吸式咖啡系列。

鹹食餐點也推出大江限定款。(供應時間：12:00-PM02:00；PM05:00-PM09:00)

「HONOLULU 熔岩鬆餅」為台灣限定口味，以「蘇芙蕾厚鬆餅」為基底，淋上奶香濃郁的特製奶醬、灑上夏威夷果仁，香甜迷人，幸福感滿滿！
桃桃本身頗愛蛋香濃濃的熱蛋糕鬆餅，雖然有些人覺得它較為乾口，不過對於喜歡雞蛋糕或海綿蛋糕族群應會覺得蠻好吃的！而這道升級版本的「熔岩鬆餅」多了濃醬增加濕潤度，除了享受蛋香外還有馥郁奶味～

厚鬆餅同樣需要近20分鐘製作，因為多了新口味吃法所以價格也比雙層厚鬆餅來的高貴些。特製奶醬主成份為鮮奶油加上煉乳、鮮奶，嚐來像是『義美牛奶糖』加『森永牛奶糖』的雙重香甜，層次奶香還多了夏威夷果仁和焦糖醬的襯托，整體口味甜度較高，螞蟻族應會很喜歡，搭配單品咖啡很棒～

同行友人 KATHY 吃第一口就說：好幸福喔～

「經典年輪」(原味 1/4 CUT)
大江限定年輪蛋糕以 1/4 份量加上盤飾、鮮奶油，套餐價格含一杯160元飲品。目前年輪蛋糕分為原味與抹茶兩款，這天其實是點抹茶口味，桃桃一時不察沒想太多，過了一會店員又送上抹茶款，並說這份原味作為招待(笑)。

「原味年輪蛋糕」口感微鬆微綿，有淡淡蛋香味，單吃稍感到有些乾口，搭配鮮奶油剛剛好增添適當的濕潤度，微甜不油膩，算是爽口型的年輪蛋糕！但相較起抹茶、厚鬆餅等甜點，這款口味會覺得平凡了些，搭配的草莓品質不佳。

「抹茶年輪蛋糕」選用靜岡掛川抹茶，多了一股清新茶香味，佐上鮮奶油、糖漬栗子，抹茶味在嘴裡淡淡縈繞，桃桃比較喜歡這款。(栗子才一眨眼就被 KATHY 吃了)

「焦糖覆盆子鬆餅」屬【甜點系鬆餅】，鬆餅口感主打『FUWA & MOCHI』口感，香氣不錯，口感帶有麻糬彈性，沾上特製鮮奶油、香草冰淇淋、覆盆子果醬作為搭配有多重口味享受。

杏桃的鮮奶油很不錯，不膩口且才碰到嘴唇就化成液態！加上香草籽佐味，輕柔濕潤，感覺很舒服的口感。覆盆子果醬味道不錯，覺得份量稍少有些可惜。

焦糖鮮奶油就像是液態牛奶糖，很香～

「蘋果氣泡飲」蠻接近『蘋果西打』的味道，不過整體喝來是酸甜鮮明，裡頭的蘋果丁很討喜。

「omom 杏桃氣泡飲」微甜的沁涼加上杏桃果肉，屬女性化的口味！攪拌均勻後，每一口都可以吸到果肉～(桃桃個人本身就喜歡杏桃)

店員推薦可選大江限定的虹吸式咖啡，這杯「瓜地馬拉花神」喝來確實挺不錯，香氣和口感都順香，無苦澀感、微微果酸搭配 HONOLULU 很合拍。

「抹茶拿鐵」選用靜岡掛川抹茶系列，品質本身口碑佳！茶香濃郁不澀、清香甘口，一直都是大人氣飲品選項。

「鹽麴里肌排」看似家常餐點，其實有樸實的華麗享受～
以日本鹽麴醃製等級不錯的豬里肌肉排，貌似簡單煎豬排卻相當好吃！向來不愛吃豬排的桃桃卻對這道餐點興趣高昂，果然運用杏子等級豬排用料，豬排風味清甜，微微的油香搭著白飯有另一種幸福滿足，有媽媽味的料理。

餐點採套餐形式，包含生菜沙拉、麵包、羅宋湯、酢物、160元飲品。
生菜沙拉、麵包表現普通。

里肌排以油煎方式，表面微焦部份超香的！含些油脂嚐來不罪惡有意猶未盡之感，加上白飯煮的不錯，拌上盤底的油脂都覺得香噴噴。豬排口感彈帶脆，沒有腥味，簡單微鹽調味襯托肉質的自然甜～

櫃檯區展售年輪蛋糕及靜岡掛川丸山製茶產品。

桃桃對杏桃的初訪印象停留在『不是那種很耀眼的口味，但是那種能感到體質很好的味道』，但隨後加入的新餐點多了新意與驚喜，特別是台灣限定的部份頗具誠意且讓人回味～
很喜歡鹽麴里肌排、HONOLULU

這兩款也不錯～

☆目前預約方式：平日可接受11:00／12:30／14:00／15:30／17:00／19:00，共6個時段預約；假日以現場登記候位為主。
☆用餐限時120分鐘
☆可否刷卡：可
☆服務費：10%服務費

黑哥桃桃備忘錄
★大江二店
地址：桃園縣中壢市中園路二段501號4樓(大江國際購物中心4F)
電話：03-4680333
營業時間：AM11:00-PM10:00(週末提前至 AM10:30營業)