嘉義|森咖啡 Morikoohii(檜意森活村)‧京都風咖啡鬆餅香

森咖啡」(Morikoohii)有置身日本京都喫茶店的夢幻錯覺,窩在日式木屋內嗅著檜木香氛,一邊喝著下午茶,如此緩緩地度過片刻美好時光,舒服迷人!一間在檜意森活村內的咖啡館有從裡到外的日式風情,端出阿里山咖啡、日式刨冰與鬆餅,依著窗邊坐下品味一番,老時光和人文回憶相伴左右。

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嘉義京都風咖啡館 森咖啡

Morikoohii 森咖啡」(2014/8 OPEN)有著與場域相襯的店名,賣著好口碑的阿里山咖啡、品味雜貨、現烤鬆餅及懷舊況味,令人迷醉的老屋空間光是在裡頭呼吸就覺得安穩愜意,另來份下午茶點心組更是美好。
隱身在「檜意森活村」,沒有明顯招牌,細緻的金色文字描寫出其細緻品味美學,日式禪風搭配部份現代元素!若是沒發現它可能還不知道它的魅力,但走近這兒會被吸引進去。過去曾造訪此村多次,幾乎都是漫無目的逛著,這回黑桃可是專程來朝聖,想嚐嚐那甘口香醇的咖啡與現煎鬆餅~

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咖啡館的位置剛好在日式宿舍群中間,前後都可見其他的日式木屋,正式營運的「檜意森活村」果然更加有趣,加入餐飲、藝術、文創小店、伴手禮、KANO 故事館等及營林俱樂部,玩上個半天絕對不是問題。咖啡館就在「KANO 故事館」隔壁。
◉認識檜意森活村:www.hinokivillage.com.tw

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推開略有重量的木門,印入眼簾的溫潤木質空間的確充滿香氛,隨著一盞盞吊燈與樸質擺設轉換成更為溫暖的氛圍,櫃檯區所展示的正是店內賣點之一的「Alisan Coffee」。看著 Morikoohii 的商標老覺得好像有種旋律在腦內奏著,一種帶有微甜又輕快的節拍,準備進入甜點時光的序曲。
◉認識 Alisan Coffee:http://alisanproject.com

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木屋內仍可見過去宿舍的格局與建築特色,壁櫃和壁龕也有了新功能,之中最迷人仍是大片窗櫺的部份,多數客人會選擇在此坐下。

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店內展售一些精緻的雜貨及日本設計師的作品,不少好物值得好好欣賞一番~

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森咖啡是嘉義「美小鋪咖啡」(mie café)延伸經營的咖啡館,雖然都是日式風格不過兩間店的感覺截然不同,而森咖啡還找了「Alisan Coffee」合作,在阿里山林業村喝杯阿里山咖啡非常相襯。

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關於阿里山咖啡與伊藤篤臣(Atsuomi Itou)的介紹。

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森咖啡主打手沖咖啡與鬆餅專賣,因此菜單上的品項很單純,飲品選用 Alisan、Goodman selections、HEDIARD;鬆餅有 Waffle 與 Pancake 兩種,單子上都標明食材,用料都有選過。夏季限定為宇治金時刨冰、芒果鬆餅;冬季則有草莓鬆餅。

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飲水自取。

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Alisan 咖啡」高溫時初入口有略苦感,很快湧現甘醇的厚度在整個嘴裡,回甘感受好似包覆著味蕾,芳香縈繞許久,隨著咖啡溫度的降低,苦味的時間會拉長。桃個人喜歡這杯在高溫時的表現。

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白冰鑽」Goodman selections 220咖啡冰磚/鮮牛奶
一開始看名稱以為冰鑽會是白的(鮮奶製),後來請黑哥詢問店長黑白冰鑽的差異,兩者都是使用 Goodman selections 220 手沖咖啡製成冰磚,分別搭配鮮牛奶或美式咖啡,視覺上肯定是「白冰鑽」較特別,也是黑桃第一次喝到這樣的咖啡組合。

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溫牛奶倒入杯中,與冰磚逐漸混合,呈現一種平順溫柔的口感,淺淺地甘醇與不腥的乳香,好似淡淡的卻不無聊,一種若隱若現的絲滑風味。

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冬季限定草莓煎鬆餅」新鮮草莓/香蕉/加拿大楓糖/法國純鮮奶油
柔軟彈性的鬆餅口感佐上香甜草莓、新鮮香蕉、鮮奶油與楓糖,食材間的合拍度高!將草莓在乳香鮮奶油轉上一圈再與鬆餅一起入口,便是冬季限定裡最美的味道。

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☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★森咖啡 Morikoohii
地址:嘉義市東區共和路199巷1號(檜意森活村T12館)
電話:05-2761601#2122
營業時間:10:00-18:00
粉絲頁:morikoohii

★美小鋪咖啡 mie café
地址:嘉義市東區維新路129號
電話:05-2777586

檜意森活村官網:www.hinokivillage.com.tw
檜意森活村專頁:檜意森活村
Alisan Coffee 官網:http://alisanproject.com
Alisan Coffee 專頁:Alisan project

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