嘉義│長榮街廟口煎餅‧巷子內人氣下午茶點心

下午才出現的「廟口煎餅」攤子是許多嘉義人的下午茶點心,一個個現擀現包的煎餅看似平凡無奇,一口咬下就會知道如此受歡迎的原因,酥香又涮嘴,只買一個真的會意猶未盡呀,記得甜鹹都要各買一個!(鹹的再多買一個好了)

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嘉義隱藏版美食 廟口煎餅

這攤「廟口煎餅」是桃桃收看愛玩客(2015/1/6 嘉義趕路美食,發現大驚奇)才知道的美食小吃!若不是因為媒體報導的確不會發現小街巷裡有這麼一攤,見詹姆士點頭說好吃的樣子,讓人印象深刻,怎能不心動?
後來因好奇心去查詢資料,發現嘉義市約有兩三攤類似的煎餅攤,而這些煎餅攤都沒有名稱,多是好吃逗相報方式口耳相傳,其中最較為人知的有蘭井街與中山路交叉處「志光煎餅」;北興街與友愛路口「吉鑼餅」;長榮街與興中街口「廟口煎餅」(也稱魏記煎餅),它們分別有食尚玩家、非凡大探索、愛玩客介紹過,賣的煎餅很相似,出攤時間也差不多,更妙的是好像夏天都沒營業。

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廟口煎餅」所在位置就正好在「慈龍寺」旁,小小攤子不起眼,在下午時刻一直會有人前來購買,這天聽幫忙的阿姨說前陣子因為媒體介紹,在這個時間都早已賣光(下午五點前),甚至還有遊覽車來訂購,迅速掃光煎餅。
攤子賣的是現包現煎的煎餅,區分甜或鹹口味,甜鹹皆可加蛋,另有隱藏版口味『半鹹甜』,即是在高麗菜鹹口味加入花生粉。

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看電視介紹老闆娘是因為父親作包子饅頭,所以對製作包子很熟悉,所以擀麵包餡是自小就會,而煎餅就是把包子給壓扁去煎的變化版。這裡所謂的煎餅其實很像水煎包、餡餅那般,比餡餅個頭大些,又將麵皮煎炸到金黃酥脆,現場吃口感真的不賴!

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當場現擀的麵皮經過半煎半炸後變身成金黃外表,表面是酥脆口感且不油膩,內層呈現Q彈,以這樣的平價美食而言,表現很不錯!

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鹹口味」(高麗菜)包了高麗菜、冬粉、韭菜、蔥花、紅蘿蔔、碎肉等食材之餡料,除碎肉炒過外,高麗菜似是生的下去拌料,因此起鍋後的煎餅內餡吃起來還能感受蔬菜的脆度與水份,再加上麵皮的雙重口感,真是好吃!
煎餅加蛋方式也很妙,是將煎餅割開後塞進去,客人也可從切口處擠入甜辣醬佐味,這可是許多人推薦的美味吃法。

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甜口味」(花生)包入花生粉後半煎半炸。
花生煎餅看起來真的很簡單,依然有雙重口感的餅皮,不過因為餡料不如高麗菜那般飽滿,酥脆度比鹹口味弱,餅皮很快就變軟。黑哥吃了兩口:好像花好月圓。
真的,有像喜宴上的『花好月圓』,即炸湯圓加上花生粉(笑)。

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當場在攤子邊完食兩份煎餅後的第一個念頭是:「好想再來一份鹹的」。

☆可關注店家 FB 了解營業日期
☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★長榮街廟口煎餅
位置:嘉義市東區長榮街/興中街口(慈龍寺旁)
電話:0926-221221
營業時間:PM02:00-售完
公休日:固定週日/夏天(端午節過後至中秋節前不營業)
專頁:長榮街廟口煎餅

【愛玩客】嘉義趕路美食 驚奇大發現                                                  
南門涼肉圓 嘉義市東區和平路191之1號 AM11:30-PM10:00
阿水師米糕 嘉義市西區自由路71號 AM06:00-12:00N
廟口煎餅 嘉義市長榮街與興中街口 PM02:30-售完(夏天及週日公休)
郭家粿仔湯 嘉義市東區文化路148號 AM09:00-PM03:00;PM05:00-AM05:00
阿娥豆花 嘉義市文化路與延平街交叉口 PM02:30-AM01:00(週二公休)

延伸閱讀:嘉義小旅行
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