嘉義│東門火婆煎粿‧超過一甲子經典古早味

嘉義東門圓環邊上有間知名粿仔店「東門火婆煎粿店」,超過一甲子的老味道是在地經典早餐代表之一,堆疊多層的竹製蒸籠每日蒸出Q彈油蔥粿及菜頭粿,婆婆阿姨們站在攤位前不斷翻煎切片粿仔,一盤粿一碗湯,樸實滿足。

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嘉義早餐推薦 火婆煎粿店

東門火婆煎粿店」位於東門圓環旁,隔壁與後方都有不同賣粿的店家,其中就是火婆家的現煎粿為外地人最知曉的人氣店!實際在這附近走跳可發現不少前空軍市場美食都在此範圍,也是桃桃想要一探究竟的新目標群。

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東門火婆煎粿店」營業時間與菜市場的運作差不多,清早賣至中午(聽說下午另有在其他地方擺攤),經常在下午來到嘉義的黑桃一直遲遲未嚐到,這天終於如願。與鄰近「東門粿店」幾乎相連,剛開始有點被混淆(差點走錯邊),不過看見兩者在廣告帆布上的刻意區別,隱約感受到兩間店存在某種恩怨情仇阿~

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客人陸陸續續上門吃早餐或外帶,阿婆站在煎粿鐵板前不時翻著油蔥粿。

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火婆主要販售油蔥粿及菜頭粿,皆有生粿零售,而現場煎盤粿是使用油蔥粿也是其特別之處,另有一款湯。

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油蔥盤粿加蛋」以在來米漿製成的粿仔,Q度與彈性還不錯,咖啡色粿仔是加了油蔥與醬油,有清香不油膩的油蔥香味!因為煎粿方式頗率性,所以粿仔不會有完整的焦香面,若是均勻焦酥一定會更好吃。
桃個人熱愛吃粿,所以還蠻喜歡火婆油蔥粿本身的『氣味』,加上店家特調甜鹹油膏佐味,甘甘甜甜地很順口,多加一顆蛋更滿足。

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油蔥盤粿」油膏醬料與油蔥粿合拍,一抹甜香味討喜。

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丸子+油豆腐湯」喝來清爽,沒特多記憶點。

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黑哥桃桃備忘錄
★東門火婆煎粿
地址:嘉義市東區公明路188號(看地圖)
電話:0910-836655
營業時間:06:00-11:30

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