香港│老馮茶居‧倒模老屋邨街景,重塑點心功夫菜(元朗站)

七年級生玩轉創意,大走復古懷舊風!有空來趟元朗,找回那份屬於你(妳)的香港印象。

150829-P001.jpg

150829-P002.jpg

位在大棠路上的「老馮茶居」,若是由【元朗站南邊圍B出口】過去約莫需15分鐘路程。

150829-P003.jpg

由出口下樓後右轉往天橋下方走去,順著路就可看到『青山公路-元朗段』指示牌,路上的輕鐵也是新界西北(元朗、屯門、天水圍)才有的特色交通工具,功能就像是香港本島的噹噹車。

150829-P004.jpg

青山公路元朗段大馬路對面「榮華餅家」左轉便是大棠路,接下來只需順著路走右手邊便可見到「老馮茶居」。

150829-P005.jpg

150829-P006.jpg

2015年5月底才開業的「老馮茶居」,短短數月便已獲得不少平面媒體的青睞報導。

150829-P007.jpg

150829-P008.jpg

150829-P009.jpg

鑽入店內,會讓人有種來到香港歷史博物館展區的感覺。店家將60、70年代舊公屋(註)環境搬進屋內,將茶居內座位分成冰室與大排檔兩區,冰室卡位地上貼著格仔地磚,大排檔圓桌摺櫈搭配著水泥地板。
※公屋:公共屋村,指政府所蓋的公共住宅。

150829-P010.jpg

座位區旁牆面則變身成為了雜貨店與山貨店,放置了各式調味料及秤陀、竹笪等雜貨,打通的閣樓上仿造了舊式公屋外走廊、電梯、老式鐵拉門及上下舖的格床,另一頭吊著燈泡的是早期港片中常見到的『三支香』晾衣架。

150829-P011.jpg

150829-P012.jpg

150829-P013.jpg

出餐及收銀區也分別化身成了鐵皮士多店及錢莊。

150829-P014.jpg

150829-P015.jpg

有看過周星馳電影的人相信對雞公碗一定不陌生,在星爺多部影片中都可以看到它的影子,這也是舊時香港及廣東一帶庶民代表之一。簡單用紅黑顏色彩繪出的雞公碗又叫『起家碗』,在早年農業社會裡帶有興旺添丁的意涵在裡面。

150829-P016.jpg

除環境懷舊外,老馮點心也不馬虎,許多港點因工序繁複而逐漸被簡化或失傳,茶居點心據聞跟足上一代的製作方式並堅持現點現蒸,所以會有10-15鐘些許的等待時間。坐鎮廚房內的廚師是店家的父親,曾在北角鳳城酒家及廣州中式酒家做過點心師傅,擁有近40年資歷。

150829-P017.jpg

菜單上有著坊間少見的「鵪鶉蛋燒賣皇」及「古法千層糕」(鹹蛋黃、糖冬瓜、鮮牛油、椰絲、肥豬肉)、傳統客家做法用扁身闊口砵仔所蒸出的「砵仔蒸飯」等都是多人推薦的傳統港點。

150829-P018.jpg

餐廳不收服務費,但會有每位3蚊(元)的茶介(水)費。此次前來點了個「鮮蝦腐皮卷」、「杞子桂花糕」及「滑濃奶茶」。

150829-P019.jpg

腐皮卷內包裹著整隻原蝦爽脆彈牙,店家將油炸改為慢煎的方式相對減少了油膩感,煎至金黃油亮的腐皮就算冷食咬下仍夠脆口,豆味裡帶有淡淡的焦香,沾點黑醋更增添出另一層風味。

150829-P020.jpg

150829-P021.jpg

「杞子桂花糕」是許多港飲餐廳裡常見的甜品之一,老馮則屬較為濕潤型,需用湯勺食用,入口後溢滿唇齒間的桂花中還帶些蔗糖香氣,泡開的枸杞不需多咀嚼便好入喉,冰涼軟嫩的口感驅走了夏日不少暑氣。

150829-P022.jpg

相對於大家所熟悉的香港,元朗不算是許多觀光客會來駐足留影的地方,來這用餐的多半為街坊鄰居及在地香港人,若是假日前來人多時可能要先在門外板凳上等上一等。

150829-P023.jpg

150829-P024.jpg

150829-P025.jpg

150829-P026.jpg

150829-P027.jpg

150829-P028.jpg

150829-P029.jpg

150829-P030.jpg

150829-P031.jpg

 

☆僅收現金/提供WIFI

黑哥桃桃備忘錄
★老馮茶居 Old Fung Tea Home
地址:元朗大棠路66號
電話:(852)2659–8826
平日營業時間:AM09:00-PM11:30(週一至週五)
假日營業時間:AM08:00-PM11:30(週末)
專頁:老馮茶居

📍香港自由行:黑哥桃-香港假期

 

▽ 喜歡文章的話,來吧!加入我們 ▽

LINE ICON

版權所有 © 黑哥桃|繽紛假期
歡迎轉貼文章連結,但嚴禁未經作者授權之全文與圖片轉貼、修改或重製,如需合作請來信詢問。
合作請來信:dollylee1027@gmail.com

臉書留言