新竹│川銅日式鍋物‧活力鮮鍋佐日式料理

一套鮮鍋搭配日式料理,一桌子的單純鮮美就是最棒的享受!「川銅日式鍋物」藏身在巷弄內,擁有一雅致禪風的質感空間,在現代兼容和風的氛圍中大啖招牌海鮮鍋物及日本料理。

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川銅日式鍋物」為新竹美味鍋物口碑店,其所提供的鍋物餐點不禁讓黑桃直覺想起「橘色」,因為熱愛海鮮鍋物及雜炊粥因此特別前往朝聖。餐廳位在小巷子內,距離不遠處的北大路邊有停車格與大型停車場可利用。

150918-P143.jpg竹林松柏加上枯山水造景,即便是小小一塊區域也能營造情境,尤其在晚間點起燈後看起來相當有氣氛。餐廳內部空間有吧檯區、座位區及包廂,同時呈現現代居酒屋及日式禪風。對了,櫃檯接待人員很親切~

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川銅主打日式鍋物,同時提供各式日本創意料理,在用餐選擇上彈性頗大,若是兩人用餐,店家會推薦點一套鍋物並搭配其他料理或加點肉類。鍋物套餐從雞肉至澳洲和牛、波士頓龍蝦皆有供應,價格也隨著主餐食材而定;另日本料理從刺身、燒烤、炸物、壽司丼飯等都有。

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川銅海鮮套餐」主餐為季節海鮮,另可加價將蟹類升級至小龍蝦,套餐內容有開胃菜、主鍋、菜盤、海鮮盤、甜點。單看份量會覺得一份套餐雙人食,會飽嗎?加上雜炊 ENDING 真的會飽耶。
這裡的湯頭顏色乾淨漂亮,呈現淡淡的金黃色澤,店家強調是自家熬煮的昆布柴魚蔬菜湯,嚐起來味道舒服順口,味道單純。

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隨餐附上桔醋醬與芝麻醬、蔥花。

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前菜為刺身沙拉,酸溜的和風醬汁有開胃效果,生魚片鮮度不錯,肉質細緻。

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菜盤份量與豐富度一般,這天的內容沒有見到日本玉米,蔬菜鮮度不錯,凍豆腐口感很細緻;竹輪有魚漿味道。

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海鮮盤內容有鮭魚片、海鱺魚、小龍蝦、蛤蠣、軟絲、白蝦。
用餐時有部份桌邊服務(非全程),店內人員會告知食材煮熟所需時間,因此煮海鮮的時間需自行留意。這天蛤蠣、小龍蝦、白蝦表現均鮮甜美味,有令人想加點的魅力!魚肉與軟絲的表現中規中矩。

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小龍蝦肉質彈牙扎實、鮮甜,喜歡。

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最終的雜炊粥利用所剩湯頭加入白飯滾煮一陣子,熄火前淋上蛋汁、放入蔥花及海苔絲,嚐起來有鮮甜味,即便肚子飽撐仍想全部吃光光。同時附上兩款小菜。

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餐後甜點有兩種選擇:芝麻冰淇淋、黑糖豆花。
其中黑糖豆花令人印象深刻!豆花又細又綿,口感好輕柔。

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綜合刺身」天使蝦、干貝、鮭魚、海鱺、鮪魚
天使蝦的肉質有彈性且鮮甜,有略黏口的口感!喜歡;微炙干貝爽彈、鮮美;鮭魚脂香迷人;海鱺清甜;鮪魚的口感倒是沒那麼喜歡,略鬆帶筋。

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海鱺肚」魚皮烤至微酥,能感受膠質黏口的感覺,肉質細緻帶著油脂香氣,好吃。一旁的漬物爽脆可口。

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☆可否刷卡:可
☆服務費:10%服務費
☆最終菜色/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★川銅日式鍋物
地址:新竹市北區北大路166巷1弄4號
電話:03-5223700
營業時間:AM11:30-PM02:30;PM05:30-PM09:00
專頁:川銅日式鍋物

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