鹿港│甜點實驗室 Pause Bonheur‧鐵工廠變身繽紛甜點樂園

將爸爸的鋼鐵工廠改造成一甜點實驗樂園,粉嫩多彩的寬敞佐上香甜可口各式甜點,大人跟孩子們都能找到樂趣的甜點店!隱藏在鹿港鄉野之中,從台中搬回彰化爸爸的鐵工廠,「甜點實驗室」(Pause Bonheur)是間佔地頗廣的甜點店,工業風格混搭多彩甜美的空間氛圍,有自成一格的獨特感。

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沒想到鹿港出現這麼一間甜點店!先不談甜點部份,光是以鐵工廠改造的店舖主體本身就具話題性,對比鹿港向來是以傳統小吃及廟宇文化為盛的地區,「甜點實驗室」(2015/8 OPEN)的誕生頗讓人驚訝。
一般旅客造訪鹿港多是集中在一個範圍內走跳,若非專程來吃甜點還真的不太有機會經過,從大馬路轉進小路裡,很快就能看到一棟粉藍色外觀的『廠房』,其大門與旁邊真與一般工廠無異,的確是以工廠廠房為基礎而設計的甜點店。

甜點實驗室」擁有遼闊的室內空間、停車場,非常適合假日來此喝咖啡、吃點心,一進門是選購區,甜點櫃中可見出爐的甜點款式,一旁另有販售禮盒及手工麵包,用餐空間區分兩個樓層,各自有不同的調性與陳設。

與廠房場域相襯而使用工業風格元素,鐵件運用在不少地方,許多巧思讓人感到有趣!抬頭望見以塑膠籃組裝成的裝飾燈具、蛋糕模具成了壁飾、鐵桶變成舒適座椅等,同時搭配紅黃藍綠多彩妝點,使得工業風不至於冰冷,反而有種小樂園的氛圍。

牆上掛有空間設計理念。

一樓後方有寬敞的洗手間,另一邊是可愛的起司小屋遊戲間,貼心讓小小孩有地方消耗體力(笑),而戶外目前也準備了沙池、散步棧道。

二樓層以甜點角色元素佈置,巧克力、冰淇淋、蛋糕施魔法將用餐區變得可愛!階梯區的設計蠻有意思的,可以想像兒童們在上頭爬上爬下的情景。

實驗室這邊提供應景禮盒、手工麵包、甜點、輕食、咖啡、茶飲等品項。
這天看到甜點品牌標籤上有寫『2012』,詢問店員這裡是2012年就有了嗎?才知道原來「甜點實驗室」是開在台中的,在2015年搬回彰化鹿港。

菜單有手繪小圖,很可愛!

哈密瓜百香塔」擁有讓人難以抵抗的可愛模樣。
每每看到一球一球的哈密瓜總是不想錯過!此款甜點以杏仁塔皮、百香果餡、新鮮哈密瓜作為搭配,哈密瓜的甜度不算特別高,內層百香果餡香氣與濃郁度佳,吃起來酸甜順口,桃個人喜歡(黑哥:只要有百香果妳都喜歡)。這裡的塔皮設定是很挺脆的口感,有杏仁香味,下刀要稍微施點力,每次面對這樣的塔皮,都直接對切後整塊拿起來啃(豪邁)~

焦香蘋果塔」焦糖蘋果、焦糖牛奶醬、杏仁奶油、杏仁塔皮
沒想到蘋果與焦糖醬合拍度這麼好,不走酸甜路線,改走風味醇厚的調性,焦糖不過甜,焦糖香氣迷人,與蘋果丁混合多了果香,底層是杏仁餅乾,酥脆帶焦香味道。

經典檸檬塔」檸檬凝乳、杏仁塔皮
這裡的檸檬塔酸度頗明顯,但不至於過酸,吃起來蠻過癮的,香氣也不錯。

每日法式鹹派
實驗室的鹹派會結合台灣食材,因此會出現不同口味的搭配,這天黑桃吃到加了酒味香腸在其中,口味協調度很好,而且內餡豐富,滿滿都是料!裡頭有玉米筍、洋蔥、長豆等蔬菜,奶餡比例相對少些。派皮有點類似起酥皮的那種,口感較輕薄。桃個人喜歡加入香腸的口味,好吃~
生菜沙拉佐上油醋醬,其中添了不少蔓越莓乾。

使用量杯的容器,真的有點像在實驗室的感覺~
實驗咖啡」以咖啡冰磚、鮮奶分開呈現,若是要喝淡一點的,就一次把牛奶倒進去;濃一點的話就是牛奶少量慢慢加入。黑哥一次梭哈,剛開始喝起來覺得咖啡很淡(笑)。

Sangria番石榴冰茶」(紅茶基底)
番石榴氣味適中宜人,不過甜、甘醇,順香好喝。

(送錯)法國乳酪鹹麵包

(黑哥說這是對岸民眾常用的拍照姿勢)

大啖鹿港小吃後,來這裡轉換味蕾吧~

☆僅收現金
☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主。

黑哥桃桃備忘錄
★甜點實驗室 Pause Bonheur
地址:彰化縣鹿港鎮鹿和路二段262巷52號
電話:04-7778808
平日營業時間:AM11:00-PM07:00
假日營業時間:AM09:00-PM07:00
公休日:週一
專頁:www.facebook.com/pausebonheur2012

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一般留言

  1. 黑哥你介紹的真好
    讓我好心動,下個假期就安排去看看
    版主回覆:(10/08/2015 03:04:45 PM)
    我覺得可以去耶!沒遇過這麼寬敞的甜點店,是一個很不錯的旅遊中繼站喔

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