虎尾｜希樂法式甜點 Pâtisserie Ciel・自然安心饗樂甜點

虎尾鎮上的天然甜點執著！巷子口的小小法式風情，裡頭藏有當日新鮮製作的甜點，標榜嚴選食材用料，堅持傳統繁複工序，甫試營運就引起注目！「希樂法式甜點」(Pâtisserie Ciel)為虎尾鎮上難得一見的法式甜點店，微型甜點店鋪很快就吸引甜牙齒們前往享受甜蜜。

虎尾甜點工作室希樂法式甜點

? 2017年6月店面停業，2020年重啟甜點工作室，採自取或宅配，工作室地址：虎尾鎮光復路223號。

「希樂法式甜點」在2015年11月開業，店舖位址不在虎尾鎮鬧區中，距離78快速道路很近，週邊停車真的容易太多了(鬧區停車有點傷腦筋)，儘管附近不是熱絡商業地帶，但對於想好好購買甜點的人算是很方便。

店面外觀有店主自己打造的簡約法式，如此氛圍與週邊環境相異，頗讓人好奇！甜點店小小的，內用座位不多，僅有6個位子，空間整體呈現乾淨雅致，佈置一些乾燥花、常溫點心在其中，加上溫潤燈光予人悠閒之感。

與一般甜點店有些不同，這裡沒見到甜點櫃與菜單，每日甜點款式寫在牆上黑板中，目前沒有額外供應飲品，有店家準備的焙茶、檸檬水給內用客人。
桃這天開店前到達，發現大部份客人多是外帶，店主則在外場與廚房中穿梭，沒能有機會多接觸，不過用餐完畢後有短暫交談，其中店主的一句話『客人就是我的師傅』讓桃內心很有感！這間在還沒有實體店鋪前，是以網購面交、市集販售、咖啡店合作的方式銷售。

近年台灣出現不少法式甜點店，標榜優質用料與繁複手工，讓甜牙齒們可以享受到這些甜點師傅的美味甜點，Pâtisserie Ciel 同樣也是其中之一，其所列出的食材都是烘焙原料中知名的。

這些小傢伙上桌時，店主有特別建議吃的順序，貼心～

「甘薯蒙布朗」新鮮地瓜／香草／杏仁蛋白餅／香緹鮮奶油
蒙布朗通常都是以栗子為主角，這裡特地換上台灣地瓜，選用在地小農農產，經過多道工序製作地瓜泥，甜點外觀的橙黃地瓜泥有迷人地瓜香、溫潤討喜，之中散發堅果氣息，上頭的蜜薯很有懷舊感，QQ且甜蜜。

內層香緹鮮奶油搭配蜜甘薯丁，最底下有一層酥脆杏仁蛋白餅，香氣與口感都佳！奶油口感輕柔富乳香，甜度稍稍明顯些，整體柔中帶俐落的對比口感，是店主喜歡的調調，也是桃喜歡的搭配。

「紅酒葡萄塔」新鮮無籽葡萄／智利紅酒／白乳酪
香緹鮮奶油搭上紅葡萄的外觀一開始沒讓人意識裡頭所包藏的驚喜！酥脆薄塔殼內是酒漬葡萄果肉、蛋糕與白乳酪，三者協調搭配下有著很奇異的味道，在品嚐的當下彷彿置身在南法薰衣草田園，紅酒香氣瀰漫著，白乳酪層的鹹味讓甜點多了有識別性的獨特，奇妙滋味～

最上層的香緹鮮奶油存在感瞬間低落，杏仁片稍有點阻斷果香調的蔓延(這一點有跟店主分享自身感受)

「檸檬塔」新鮮黃檸檬／奶油／雞蛋
檸檬塔佐蛋白霜，酸中帶微甜，層次俐落是今日三款甜點中最喜歡的！Pâtisserie Ciel 的檸檬凝乳呈現鮮明的酸溜，但不至於讓人皺眉，檸檬內餡口感明朗、俐落，不拖泥帶水的表現黃檸檬的香與酸度，搭配薄脆塔殼延續俐落感，而上頭的蛋白霜如烤棉花糖般，甜甜地想要依賴著檸檬，酸甜交錯的味蕾感受，很難不讓人喜歡它。