台南│秘氏咖啡(南秘氏)‧老市場尋訪迷情老港味

充滿神秘美學的咖啡館,從台北發酵後,接著現身在台南府城。「秘氏咖啡」始終有種獨特魅力,絕對是一間令人印象深刻的城市咖啡館,醉人的光暈、香醇咖啡、奇異視覺美感,總成了一宛如電影場景的場域,濃郁醇厚!而躲藏在台南市場二樓位置的「南秘氏」,更增添神秘與探索趣味。

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藏身永樂市場的咖啡館 秘氏

秘氏咖啡」(稱:南秘氏)選擇在台南「永樂市場」落腳(2015/7 OPEN),特濃烈的在地味道混合街市人文,將整體韻味提升至另一種層次,與台北店有很不同的面貌。旅遊台南本來就充滿『探索』的趣味,南秘氏同樣擁有如此令人玩味特性!對黑桃而言,永樂市場是美食之地,在街道上的幾間店家是相當熟悉的,但從沒想過在不同高度裡藏著陌生的風景。

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尋找。
找尋南秘氏說是容易也不容易!若沒特別想把它找出來,很可能都不知道其存在;若要找它則不難,網路上的資訊絕對可以成功完成任務。從永樂市場知名「修安扁擔豆花」方向望去,秘氏就在市場二樓處,附近的阿伯也能熱情指點出。(自榮生機車行旁樓梯而上)

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循著裹上歲月痕跡的樓梯尋訪咖啡館,奇妙的空間感與週邊氛圍,不難知道為什麼南秘氏選擇此處,特別且富有故事性,再搭配咖啡館所設定的老香港味,氣味都有展現出來,且保有秘氏特有的神秘調性。

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市場二樓本來也作為商家營業用,不過現卻成了不少人的住所,幽靜的暗廊與光影變化讓場域蒙上神秘面紗,偶爾見到幾位老人家坐在走廊上放空,而出現的陌生人應該都是來尋找秘氏的。在等待秘氏開門營業前,黑桃特別放輕腳步走了一圈市場二樓,有種發現新大陸的感覺。

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北秘氏呈現的是1920年代的上海風華,南秘氏設定為1960年的老香港,以王家衛電影「阿飛正傳」作為主題背景,一股香港懷舊況味在屋子裡瀰漫,暈黃的燈光很醉人,非常有吸引力!
咖啡館空間不大,一眼就可望透,幾個座位分散在窗邊與吧台,老瓷磚、舊椅子、珠簾、筷盒、蚊帳與檯燈等元素皆是扮演懷舊味的重要配角!陳設看來不細緻,卻表現了生活感,自然隨性。

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選在吧台邊坐下,看著店長泡咖啡,還能聽到一些關於咖啡知識的分享,很不錯!店長的個性隨和健談,還稍微聊了正在籌備的嘉義秘氏。突然店長將電腦螢幕打開,播放港片「笑傲江湖」,港味不止只有吃到,視覺、聽覺都有兼顧。

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店內菜單以紙張書寫黏貼在木門上,咖啡品項與點心要視當日供應而定。

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這天店長默默拿出一小包藝妓,剛好被另一組客人搶先(僅有一杯),不過後來也分享一小杯給黑桃,實在開心!開心主因並非喝到免費咖啡,而是這杯 GEISHA 太迷人,意猶未盡,喝了嘴角上揚阿~
衣索比亞古籍」為葡萄柑橘調,味覺乾淨順口,有清透的果酸,好喝。但一喝了 GEISHA 比較後,實在魅力大減(笑)。

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最高等冰釀」如酒般醉人!
這是黑桃第一次嘗試冰釀咖啡,本來一開始以為類似冰滴,後來聽店長說明製程後,發現果然差異很大,耗時浸泡與冰釀過程,讓咖啡多了類似酒的香醇,有點不太像喝咖啡,像是喝沒有酒精的酒般,韻味豐富,濃郁甘口,很喜歡。

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香蕉焦糖雪糕蛋糕」真如其名,宛如吃雪糕般的口感。
香蕉氣味的奶油凍成冰淇淋狀態,搭配香蕉切片、焦糖層、餅乾底,滑順不甜膩。

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厚多士」(選煉奶+花生醬)
其實有點像是平常所熟悉的烤厚片土司,口感扎實有彈性,抹上花生醬、澆淋煉乳,樸實香甜,佐上單品黑咖啡,也不覺得有違和感。

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咖啡館二樓開放,想上去探探前請先詢問店長。

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電視採訪:
160324 食尚玩家:美食大本營!台南人真幸福

黑哥桃桃去哪裡?
2016/1/7-1/8 台南小旅行
★上好租車→石精臼蚵仔煎→金得春捲→葉家小卷→修安扁擔豆花→秘氏咖啡緩慢文旅(住宿)→亞米小星星甜甜圈專賣店→福榮小吃店→小鮮肉奶茶→阿霞飯店林百貨
★富盛號碗粿→阿松割包藍晒圖文創園區千畦種籽館名東現烤蛋糕泰成水果店→炸雞洋行→小豪洲沙茶爐藍晒圖文創園區(夜間)

黑哥桃桃備忘錄
★秘氏咖啡(南秘氏)
地址:台南市中西區國華街三段123之160號(永樂市場2樓)
電話:0935-393853
營業時間:PM02:00-PM10:00
專頁:@cafechamber.tainan

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