台北│鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria‧不用打領帶的好味義大利(忠孝敦化站)

自在愜意的用餐氛圍真如義大利那般不造作,誠懇味道佐上詼諧趣味,藏在巷子裡的義大利美味!「鬍子餐酒」(Baffi Italian Trattoria)為台北東區街巷內的知名義大利餐廳,不浮誇的調性與貼近義大利飲食文化特色深受食客們喜愛,一道道多元菜色引領著味蕾造訪靴子國度。

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台北東區餐酒館 鬍子餐酒

鬍子餐酒」(2012/9 OPEN)為一間口碑好店,訂位電話真的不容易撥通,所以當訂到位子時會非常開心啊(笑)。餐廳位置在巷子處,沒有明顯招牌,不過經過時還是會被帶有設計風格的外觀給吸引,酒紅木質色系搭配大面玻璃窗,頗有歐風咖啡館的感受。

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特別喜歡店家官網上的一句話『老義吃飯 不打領帶』。
在實際造訪義大利過後,對於義大利人的隨性自然、不拘小節的感受很深!來到鬍子這裡不見台灣定義義大利為高級餐廳的那種拘謹、高身段的呈現,黑桃覺得上菜的速度與菜色頗貼近義大利風格,令人感覺自在!而此特性同時反映在用餐空間之中,樸實不缺個性的設計、幽默巧思、燈光氛圍等。

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牆上掛有義大利官方認證 OSPITALITA ITALIANA

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餐廳空間隨處可見幽默小語或圖像,從商標、牆上、桌面、廁所等。

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平日另有提供商業午餐

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提供義式及歐風風味餐點,從冷盤、熱前菜、麵包、湯品、燉飯、義大利麵、主食、甜點、酒類飲品及非酒精飲品等,整體單價屬中價位。(菜單會不定期更新,請以店家現狀為主)
口碑推薦菜色:酥炸松露薯條、普羅旺斯燉蔬菜鍋、黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵、手工義式肉腸椰菜貓耳麵、松露什錦菇起司燉飯、紅酒熬番茄辛香牛肉燉飯、手扒烤春雞、自製油封櫻桃鴉腿、提拉米蘇磚等。

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點餐後記得把 MENU 翻到後面拍張趣味照。

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白酒」CAMPAGNOLA, Soave Classico, DOC. 【未成年請勿喝酒/酒後不開車】

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義大利皇室解渴飲品 Lemon Honey
其實就是蜂蜜檸檬汁,喝起來略甜、檸香豐郁,撒些鹽巴更好喝~

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在鬍子用餐,餐點會依照菜式的順序上菜,內場服務人員會持續巡桌,等到客人差不多吃完一道餐,才接著出下一道餐,收盤或補水都很勤,若是沒有限定用餐時間,其實一頓飯下來相當舒服。

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熱前菜菜色讓黑桃著實猶豫許久才選定,實在想吃松露薯條又想吃起司烘蛋,最後依據後續餐點搭配而選擇「普羅旺斯燉蔬菜鍋」。

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以鐵鑄鍋盛裝,溫度維持好一陣子,熱騰騰的香甜蔬菜讓人一口接一口!濃郁番茄調搭配多樣蔬菜,洋蔥、甜椒、米玉筍、櫛瓜、茄子等,上頭擺有一顆土雞水波蛋,隨餐附上麵包切片,整體味道有蔬菜的甜度與番茄的微酸,樸實醇厚的美味,喜歡。

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松露什錦菇起司燉飯」是人氣非常高的好評推薦款。
什錦菇類以奶油先炒過再加進以高湯炒煮的燉飯,米飯吸飽高湯與香菇氣味,每一口呈現飽滿的香氣與濃郁鮮甜!店家選用義大利 Carnaroli 品種的米,米飯大顆細長,保留米心口感,Q感與稠潤度讓人喜歡。

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漂亮的水波蛋與松露令人感到興奮與期待!
其實店家還有桌邊現刨起司的服務,不過因為黑哥不太吃起司,因此燉飯上沒有雪花般的起司樣貌。

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黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵」店家熬製的奶油白醬頗濃厚,搭配自製燻鮭魚、新鮮鮭魚塊、甜椒、檸皮等,奶醬鹹香且緊緊依附貝殼麵,吃起來爽度很高!貝殼麵口感Q彈!整體份量大、重口味,建議分享品嚐。

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自製油封櫻桃鴉腿配波特醬汁」酥香與嫩口交織的美妙!
鴨腿經耗時的油封過程,登場上桌以鐵鑄鍋盛裝,鴨腿外皮爽脆,肉質保持軟嫩、不乾柴、無腥臊味,本身單吃就很美味!果然是店家推薦主食之一。

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波特醬汁以波特甜酒為基底,醬汁及香橙與鴨香平衡合拍,為鴨肉增了果甜味!底層的馬鈴薯泥綿細滑口,帶點奶油氣味,是亮眼的配菜!不管是沾醬汁或搭配芝麻葉一起吃皆出色。

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自製提拉米蘇磚」份量好大。
提拉米蘇體積不小,店家呈現方式不馬虎,上桌具氣勢!Mascarpone 起司柔軟細膩與可可粉交織成豐富層次,入口輕化。夾層的手指餅乾吸滿濃縮咖啡與瑪沙拉酒,濕潤度高且香濃醉人,香醇、苦甘、綿滑,一口同時感受。

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黑哥表演爐端燒(笑)

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美味、自在,怎能不喜歡鬍子?

 

☆晚餐有低消限制/收10%服務費

黑哥桃桃備忘錄
★鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號(捷運忠孝敦化站)
電話:02-87739292;02-87739392
營業時間:11:30-22:00
專頁:@baffi.com.tw
官網:www.baffi.com.tw

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