桃園│福相麻辣香鍋‧無湯麻辣鍋

沒有湯的乾式麻辣鍋,也能讓人過癮冒汗!多樣化食材在鑄鐵鍋內滋滋作響,些微的辣度展現香麻功力,四川乾鍋的獨特口味。

福相麻辣香鍋,桃園餐廳,桃園美食

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福相麻辣香鍋」品牌創始店於台南,初期營業方式有點類似尋常滷味店,而在桃園區南平路的分店則有小餐館格調,風格塑型感覺更精緻些,還有品牌吉祥物-熊貓。以四川乾鍋為主打特色,從主題乾鍋至可彈性自選食材分享鍋為主,強調麻香辣之川味精神。

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餐館空間不算大,裝潢簡約,黑底襯托粉桃紅主色,明顯點出『麻辣香』口味特色,座位區分兩人座及四人座,後方擺設中國風的選菜區。

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提供單人「主題干鍋」、多人可選菜「自選式分享鍋」及限量「重慶烤魚」,同時搭前菜、主食、甜點和飲品。
這天黑桃本來想挑「重慶烤魚」,不過看別桌鍋裡有蝦子覺得頗具吸引力,便選了「2人分享鍋」,食材選擇彈性大較符合個人飲食習慣!不少人會推薦滷肥腸、牛肚之類的,不過黑桃不吃內臟,就無法分享這類的食材心得。另外,對應人數的份量很足夠吃,不用刻意點太多,用餐時發現很多桌客人都吃不完,加上一整鍋的味道單一,吃到最後會覺得稍感無聊。
★菜單圖片取自福相南平店專頁,實際依照店家公告為主。

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七級辣度選擇!吃「爽口辣」就會覺得嘴唇辣~

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選完配料後可到後方挑蔬菜,特地挑了不同口感的蔬菜來感受一下乾鍋特色。

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餐前先提供雞湯壺,可做為湯飲或稀釋辣度用。

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上菜前送上鍋架,但用餐時其實沒有持續加熱。

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麻辣香鍋源自四川,是當地居民尋常菜色,平常以多樣菜色搭配川味香料大火炒,招待客人再多加點肉類海鮮。「福相麻辣香鍋」以特製十三香壺底麻辣醬、大紅袍、花椒、青花椒、各式香料等炒香食材,同時呈現香麻辣的氣味,口味下飯、涮嘴!辣度不要選太過,可享受重量級口味的豪邁感。

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醬汁與辣度有帶上食材,整體而言不像『吃鍋』,較接近『大鍋菜』,剛享用時喜歡且涮嘴,吃到一半後會覺得偏油,漸而因單一味道產生無聊感,建議分享或是不要點過量比較好。

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鴨血口感還不錯,加上調味搭配合拍;黃金嫩雞有醃製調味,醬香味比較搶;鮮蝦口感鮮彈,好吃;豆菊與科學麵跟麻辣鍋就合拍,在這裡也是相同;另外加點一份年糕,喜歡。

福相麻辣香鍋,桃園餐廳,桃園美食

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分享鍋有附上「芝麻白飯」,但看到菜單有可愛的「熊貓鍋巴飯」而選擇加價點,說是鍋巴飯,不過鍋巴感不明顯,店家白飯煮的好吃,應該是挑了不錯的米,口感Q彈飽水,有新鮮的感受(若非為了拍照,附餐芝麻白飯同樣好吃)。

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手工烏梅汁」味道濃郁,酸甜交織,但稍偏甜些。
本來想點「熊貓玉米汁」、「黑糖大三砲」,但皆已售罄。

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☆低銷250元/人
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黑哥桃桃備忘錄
官網:www.spicyhotpot.com.tw
★福相麻辣香鍋南平店
地址:桃園市桃園區南平路189號
電話:03-3258147
營業時間:AM11:30-PM02:30;PM05:30-PM10:00
專頁:www.facebook.com/full189

★福相麻辣香鍋敦北店
地址:台北市敦化北路155巷7號
電話:02-25149332

★福相麻辣香鍋公園店
地址:台南市北區公園南路281號
電話:06-2211230

★福相麻辣香鍋中華店
地址:台南市東區中華東路三段34號
電話:06-29067880

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