台南│小豪洲沙茶爐‧超威沙茶醬美味難忘

清爽大骨扁魚湯滾煮狗母魚魚卷、手工魚餃、台灣牛肉、蔬菜等多樣食材,再蘸店家特製沙茶醬,貌似樸實尋常的鍋物料理非常暖胃又黏心,難怪可以火紅超過50年!「小豪洲沙茶爐」端出懷舊誠懇食材、新鮮湯頭,搭檔無敵沙茶醬,令人難忘其美味。

小豪洲

小豪洲

全台十大火鍋 小豪洲沙茶爐

小豪洲沙茶爐」為廣州汕頭沙茶爐風味,在台南開業超過50年,一直以來深受在地與遊客的愛戴,隱藏在小巷內的總店,每每前往時都會有尋寶的趣味感!復古懷舊的空間與街巷風景,讓老字號火鍋另具一股迷人的復古味。

小豪洲

小豪洲

特別喜歡本店舊舊的調性,感覺特別親切!這天用餐前亂逛發現附近其實也有分店,兩邊相隔不遠,不過還是比較喜歡本店更多!目前「小豪洲沙茶爐」分店有好幾間,在中正路巷內有兩處,另有一間中山旗艦店,靠近火車站週邊,可以分散消化踴躍的客人們。

小豪洲

小豪洲

老店的匾額牆很有味道!看官網說明都是社稷里鄰所贈送的。

小豪洲

小豪洲菜單,一開始主要先點沙茶爐組的份數,分為豬肉和牛肉。
下方火鍋食材品項多種,多年來變化不大,招牌推薦的手工品有魚卷魚餃魚丸,兩款限量品豬肉筋龍珠等,菜盤價格不貴,頗經濟實惠!※實際菜色與價格請依據店家公告為主。

小豪洲

沙茶爐組」基本盤內容有肉片、魚丸、魚卷、魚餃、黑輪、豆腐、蕃茄、芹菜、蔥段、花枝等,大多受歡迎的食材皆有出現,若是特別喜歡哪款就另外再加點。

小豪洲

牛肉沙茶爐組/豬肉沙茶爐組

小豪洲

小豪洲台柱蘸醬:沙茶醬
桃其實一直以來不算喜歡沙茶醬,不過「小豪洲沙茶醬」卻讓人很難不愛!深受歡迎的程度讓沙茶醬變成伴手禮商品。除了可以嚐到有鮮明的花生蒜香及甘甜感,依據店家介紹裡頭還有豬肉成分、蒜頭、數十種中藥配方在其中,光是製程就需要不少時間呢!此款沙茶醬不管蘸什麼都美味,就算淋在白飯上也是好吃,是無敵沙茶醬來著。

小豪洲

店家另有提供蔥花、辣椒,可視個人口味加入。

小豪洲

湯頭僅有一款,即豬骨蔬菜高湯搭配扁魚、蝦米、冬菜,整體味道微鹹清爽,會越煮越香、越順口好喝,喜歡。

小豪洲

小豪洲

菜盤裡的豬肉與牛肉沒有奇怪的腥味,簡單涮一下再蘸沙茶,好吃。

小豪洲

小豪洲

雞肉片」鮮度不錯,不腥臊。

小豪洲

以狗母魚為主原料手工製作的「魚丸」、「魚卷」,味道相當不錯,魚漿味自然不腥,口感是扎實的彈性,每次來都必點!魚餃口感飽滿,皮薄料多,也是火鍋好拍檔。

小豪洲

花枝漿」彈性口感與鮮味不錯,同樣喜歡。

小豪洲

小豪洲

黑輪」不是那種粉多的,能嚐到魚漿香。

小豪洲

不知道為什麼覺得這裡的「傳統豆腐」也好吃?難道是因為沙茶醬嗎?

小豪洲

冬季「茼蒿」別錯過;「金針菇」記得來一份,包裝好妙。

小豪洲

綜合菇」有杏鮑菇與袖珍菇。

小豪洲

豆皮

小豪洲

白飯

小豪洲

小豪洲

每隔一段時間就會想念呀!看官網訊息已經提供宅配服務,可以把湯底跟食材訂購到家享受。

☆最終餐點/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃去哪裡?
2016/1/7-1/8 台南小旅行
★上好租車→石精臼蚵仔煎→金得春捲→葉家小卷→修安扁擔豆花→秘氏咖啡緩慢文旅(住宿)→亞米小星星甜甜圈專賣店→福榮小吃店→小鮮肉奶茶→阿霞飯店林百貨
★富盛號碗粿→阿松割包藍晒圖文創園區千畦種籽館名東現烤蛋糕泰成水果店→炸雞洋行→小豪洲沙茶爐藍晒圖文創園區(夜間)

黑哥桃桃備忘錄
官網:www.how-chou.com
★中正路總店
地址:台南市中西區中正路138巷11號
地址:台南市中西區中正路150巷7號(麥當勞旁巷內)
電話:06-2204164;06-2240031
營業時間:AM10:00-PM11:30

★中山旗艦店
地址:台南市中西區中山路111號
電話:06-2205777
營業時間:AM10:00-PM11:30(最後出餐時間)

▽ 來吧!加入我們 ▽

版權所有 © 黑哥桃|繽紛假期
請尊重智慧財產權,嚴禁未經作者授權之全文與圖片轉貼,如需合作請來信詢問。
聯繫我們|dollylee1027@gmail.com

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。