台北│上引水產樂烹鍋物‧大盆老饕海鮮澎湃登桌(行天宮站/中山國中站)

三井餐飲集團旗下「上引水產」(ADDICTION AQUATIC DEVELOPMENT),品牌以台北魚市為基地,打造一處充滿海洋味的摩登生鮮市集,多樣化的獨立飲食區們各具特色,除了台灣人愛吃,現在也成了香港旅客的朝聖之地!其中位於超市2樓的「樂烹鍋物」,更因大盤超值又澎湃的海鮮食材深受歡迎,見識過「老饕精選海鮮鍋」就會愛上。

台北火鍋 魚市裡的樂烹

上引水產」(AAD)從2012年開幕以來便熱度不減,非一般用餐時間依舊人潮密集,更別說正餐時段的大排長龍景象了。現在在捷運「中山國中站」、「行天宮站」外頭排班的計程車們早已習慣上車客人直喊:「請到上引水產」,單趟車資大約80元(不超過100元)就可到達魚市門口,若不太懂如何搭乘台北公車的外地客就可用此方式前往。(黑桃這天選擇搭小黃,2人乘坐加上立即出發,覺得很方便)

Tips:
◉上引水產全區僅供現金結賬,無信用卡服務
◉樂烹鍋物、煮海可電話訂位
◉樂烹無提供免費茶水,
◉套餐分享共鍋費300元/人,可折抵單點(不含酒水)

樂烹鍋物」位於超市裡的2樓處,在結賬櫃檯那兒,基本上生意非常好,若是突然興起念頭想吃樂烹,也許在平日下午3點左右有機會遇到空位,因黑桃這次用餐就是這情形,不過現場服務人員會告知約5點半左右以後是沒有位子的,故會有個用餐時間的限制,強烈建議一定要先打電話詢問及訂位,除非抱持沒座位改吃其他也行的隨緣想法。

認真細數火鍋區的座位不是很多,除幾張4人桌外,僅剩下吧台及大長桌座位!佔地不大,穿著水手服造型的服務人員忙碌地穿梭其中,雖然無提供桌邊服務,但態度上都O.K.

樂烹菜單有海鮮及豬牛套餐組,同時供應海鮮水產、飲料酒水、小菜等單點品項,既然選擇來此用餐,客人應是以海鮮為主,肉盤選擇就不是那麼的多了。現場客人幾乎都是點「老饕精選海鮮鍋」或「精選海陸鍋」,實際上套餐份量不少,內容包含前菜一份、海鮮主食、季節蔬菜盤、雜炊、餐後水果,可2人分享再利用共鍋費去額外加點,不強迫每人一定要點一個套餐。
※實際海鮮內容與價格請依據餐廳現場公告為主。

銅火鍋裡頭是昆布湯底,開鍋時服務人員現場放了一片昆布入鍋,湯底很清,略帶些微鹹度,煮到尾聲會變很鹹,若要喝湯或煮雜炊,記得請服務人員再加開水進去。

吃海鮮附上和風酸桔醬;若有點肉品則會再送上芝麻醬。

魚肝豆腐」吃不太出魚肝味(其實也不知道魚肝是什麼味),整體口感綿細、魚鮮香味,滋味還不錯,份量2人分享也O.K.

海膽淮山」海膽外觀俐落,沒奇怪藥水味、滑口細甜;淮山絲鮮脆滑溜帶微微黏液,口感很新鮮,整體爽口又富海洋味,黑哥吃了嘴角微上揚。

蟹肉味噌沙拉」生菜爽脆澆淋和風醬汁,醬汁稍微有點過多導致口味偏鹹,較讓人喜歡的部份是魚卵混合大量蟹肉的豐沛海味,整體表現中規中矩。

季節蔬菜盤」包含白菜、青江菜、玉米、菇類、南瓜、豆腐等內容,其中覺得玉米和南瓜很香甜好吃,火鍋料只有竹輪一個。

海鮮盤」登場時讓人欣喜,看到裡頭有毛蟹腳、玫瑰龍蝦一整隻就覺得值得了!還有鮑魚、干貝、石蚵、白肉魚、鮮蝦、沙蜆等水產,服務人員會告知哪些食材需要煮多久,整體鮮度不錯,特別喜歡毛蟹腿、玫瑰龍蝦、金目鯛下巴(?),鮮美甜度高,吃了心花怒放。

玫瑰龍蝦」整隻登場,肉質緊實有彈性,蝦膏又多,吃來鮮甜味十足,當日最愛!黑哥邊吃邊笑。(幸好來一整隻的,不然2人會搶食)

毛蟹腳肉質細緻、甜味鮮明,好吃。

沙蜆口感不比鮮蛤飽口,應該是當天最不愛的海鮮;鮑魚Q彈厚實;干貝甜度還不錯。

這天服務人員告知當日沒甜蝦,故海鮮盤裡的甜蝦項目換成?斑蝦(不太像斑節蝦),另外再單點一份,新鮮度和口感表現中規中矩。

特選黑鮪魚片」份量有誠意,魚肉光澤度不錯,因有細微油脂所以口感不會太柴,魚味會較鮮明、有甜也有微酸。

煮雜炊食材
服務員會將湯底整理乾淨再補充一些清湯,大約煮10分鐘即完成。這天雜炊粥吃起來還是稍微偏鹹一點,鮮味還好,所以沒有特別喜歡。

餐後水果送上兩份,水果都有甜。

春之桔沙瓦/吉乃川六段梅酒
春之桔沙瓦」喝不太出是什麼,很難具體形容的味道;「吉乃川六段梅酒」喝來順口,有梅子清香、不會太甜,喜歡這杯。
(未成年請勿喝酒/酒後不開車/飲酒過量有礙身心健康)

走過一遭便知道為什麼「上引水產」這麼迷人!跳脫魚市場的框架,集合美感風格、豐富性、新鮮呈現、多層次價格,一處充滿活力的海洋美食基地。

☆收10%服務費/僅收現金
☆距捷運行天宮站/中山國中站約1.5公里距離
☆最終餐點/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★上引水產-樂烹鍋物
地址:台北市中山區民族東路410巷2弄18號
電話:02-25081268
營業時間:AM11:00-PM12:00
官網:www.addiction.com.tw

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