三井餐飲集團旗下「上引水產」(ADDICTION AQUATIC DEVELOPMENT)，品牌以台北魚市為基地，打造一處充滿海洋味的摩登生鮮市集，多樣化的獨立飲食區們各具特色，除了台灣人愛吃，現在也成了香港旅客的朝聖之地！其中位於超市2樓的「樂烹鍋物」，更因大盤超值又澎湃的海鮮食材深受歡迎，見識過「老饕精選海鮮鍋」就會愛上。
台北火鍋 魚市裡的樂烹
「上引水產」(AAD)從2012年開幕以來便熱度不減，非一般用餐時間依舊人潮密集，更別說正餐時段的大排長龍景象了。現在在捷運「中山國中站」、「行天宮站」外頭排班的計程車們早已習慣上車客人直喊：「請到上引水產」，單趟車資大約80元(不超過100元)就可到達魚市門口，若不太懂如何搭乘台北公車的外地客就可用此方式前往。(黑桃這天選擇搭小黃，2人乘坐加上立即出發，覺得很方便)
「樂烹鍋物」位於超市裡的2樓處，在結賬櫃檯那兒，基本上生意非常好，若是突然興起念頭想吃樂烹，也許在平日下午3點左右有機會遇到空位，因黑桃這次用餐就是這情形，不過現場服務人員會告知約5點半左右以後是沒有位子的，故會有個用餐時間的限制，強烈建議一定要先打電話詢問及訂位，除非抱持沒座位改吃其他也行的隨緣想法。
認真細數火鍋區的座位不是很多，除幾張4人桌外，僅剩下吧台及大長桌座位！佔地不大，穿著水手服造型的服務人員忙碌地穿梭其中，雖然無提供桌邊服務，但態度上都O.K.
樂烹菜單有海鮮及豬牛套餐組，同時供應海鮮水產、飲料酒水、小菜等單點品項，既然選擇來此用餐，客人應是以海鮮為主，肉盤選擇就不是那麼的多了。現場客人幾乎都是點「老饕精選海鮮鍋」或「精選海陸鍋」，實際上套餐份量不少，內容包含前菜一份、海鮮主食、季節蔬菜盤、雜炊、餐後水果，可2人分享再利用共鍋費去額外加點，不強迫每人一定要點一個套餐。(實際海鮮內容與價格請依據餐廳現場公告為主)
- Tips：
- 上引水產全區僅供現金結賬，無信用卡服務
- 樂烹鍋物、煮海可電話訂位
- 樂烹無提供免費茶水套餐分享共鍋費300元／人，可折抵單點(不含酒水)
銅火鍋裡頭是昆布湯底，開鍋時服務人員現場放了一片昆布入鍋，湯底很清，略帶些微鹹度，煮到尾聲會變很鹹，若要喝湯或煮雜炊，記得請服務人員再加開水進去。
吃海鮮附上和風酸桔醬；若有點肉品則會再送上芝麻醬。
「魚肝豆腐」吃不太出魚肝味(其實也不知道魚肝是什麼味)，整體口感綿細、魚鮮香味，滋味還不錯，份量2人分享也O.K.
「海膽淮山」海膽外觀俐落，沒奇怪藥水味、滑口細甜；淮山絲鮮脆滑溜帶微微黏液，口感很新鮮，整體爽口又富海洋味，黑哥吃了嘴角微上揚。
「蟹肉味噌沙拉」生菜爽脆澆淋和風醬汁，醬汁稍微有點過多導致口味偏鹹，較讓人喜歡的部份是魚卵混合大量蟹肉的豐沛海味，整體表現中規中矩。
「季節蔬菜盤」包含白菜、青江菜、玉米、菇類、南瓜、豆腐等內容，其中覺得玉米和南瓜很香甜好吃，火鍋料只有竹輪一個。
「海鮮盤」登場時讓人欣喜，看到裡頭有毛蟹腳、玫瑰龍蝦一整隻就覺得值得了！還有鮑魚、干貝、石蚵、白肉魚、鮮蝦、沙蜆等水產，服務人員會告知哪些食材需要煮多久，整體鮮度不錯，特別喜歡毛蟹腿、玫瑰龍蝦、金目鯛下巴(？)，鮮美甜度高，吃了心花怒放。
「玫瑰龍蝦」整隻登場，肉質緊實有彈性，蝦膏又多，吃來鮮甜味十足，當日最愛！黑哥邊吃邊笑。(幸好來一整隻的，不然2人會搶食)
毛蟹腳肉質細緻、甜味鮮明，好吃。
沙蜆口感不比鮮蛤飽口，應該是當天最不愛的海鮮；鮑魚Q彈厚實；干貝甜度還不錯。
這天服務人員告知當日沒甜蝦，故海鮮盤裡的甜蝦項目換成？斑蝦(不太像斑節蝦)，另外再單點一份，新鮮度和口感表現中規中矩。
「特選黑鮪魚片」份量有誠意，魚肉光澤度不錯，因有細微油脂所以口感不會太柴，魚味會較鮮明、有甜也有微酸。
煮雜炊食材
服務員會將湯底整理乾淨再補充一些清湯，大約煮10分鐘即完成。這天雜炊粥吃起來還是稍微偏鹹一點，鮮味還好，所以沒有特別喜歡。
餐後水果送上兩份，水果都有甜。
春之桔沙瓦／吉乃川六段梅酒
「春之桔沙瓦」喝不太出是什麼，很難具體形容的味道；「吉乃川六段梅酒」喝來順口，有梅子清香、不會太甜，喜歡這杯。
(未成年請勿喝酒／酒後不開車／飲酒過量有礙身心健康)
走過一遭便知道為什麼「上引水產」這麼迷人！跳脫魚市場的框架，集合美感風格、豐富性、新鮮呈現、多層次價格，一處充滿活力的海洋美食基地。
－收10%服務費／僅收現金
－距捷運行天宮站／中山國中站約1.5公里距離
上引水產－樂烹鍋物
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號(看地圖)
電話：02-25081268
營業時間：11:00-24:00
官網：www.addiction.com.tw
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最後更新時間｜2021/03/13
