嘉義│伴伴鬆餅 Ban Ban Pancake‧味蕾在雲朵上跳舞

溫柔的鬆餅香氣從復古毛玻璃穿透上街,灰色鐵花窗關不住懷舊屋宅裡的耀眼清新,聽著打蛋器敲擊的節奏找尋藏在迷你巷中的甜點屋,直到發現了迷人綠意的門庭與白色廚房,嚐到了輕柔綿軟的舒芙蕾鬆餅,一連串的巷弄驚喜就在「伴伴鬆餅」(Ban Ban Pancake),一處讓女孩們會喜歡的秘密基地。

嘉義唉G美食 伴伴鬆餅

伴伴鬆餅」(Ban Ban Pancake)就藏身在嘉義市的長榮街上,這條單行道路擁有不少看起來年歲有點高的屋宅,散步其中一邊欣賞著,會讓人越來越喜歡嘉義這座城市。記得在伴伴整理店舖時就注意到了(2017/5 OPEN),白色古早風格的廚房感覺像是會變出好吃食物的空間,以懷舊房子改造而成的店鋪呈現暖暖的簡約風格,透明玻璃窗混搭毛玻璃的門面散發清新氣質,這一切肯定會吸引喜愛生活色調的人們。

要進入店內可不是推開臨路門面上的窗或門,而是需要走進一旁巷子內的秘密大門,感覺好像是『走後門』的設計,一種光明正大走後門的趣味,接著便會發現門口與小庭院也挺美的,佈置了好多各式綠色植物。(拍照之餘請放低音量,以避免打擾到鄰居)

進門後就是那個記憶中的白色廚房,裡頭的女孩們正忙碌地製作鬆餅、削水果,由店家人員帶位後進入一沒有隔間的明亮空間之中,屋子的二樓沒有開放,目前僅提供客人使用廁所。

宅裡的光線好柔和、很迷人!陽光從最前方的玻璃窗灑進屋內,將原屋內的磨石子牆面映襯的香甜,一襲嫩綠與木頭一同發出暖暖的溫度,而新舊窗戶上的壓花玻璃耐人尋味,半透著周邊環境的生活脈動。

店家說靠窗座位因為距離空調較遠,溫度會比較高些,建議黑桃坐後方的位子,但由於光影太漂亮,而且又可以與植物親近,實在不想換位子(笑)。

伴伴鬆餅」為舒芙蕾鬆餅專賣店,是嘉義另一早午餐「暖肚皮咖啡」的姐妹店,主要供應鹹甜口味的現烤舒芙蕾鬆餅還有果汁、咖啡及茶飲,價格在嘉義來看好像不太平價,不過份量挺大的,用料優質,這天本來想選擇一甜一鹹,但已吃過午餐,還是挑兩款甜口味的。
店家採現點現做方式,每份鬆餅大約需要40分鐘製作,若正好遇上滿屋子客人的話,可真的需要耐心等候!也因此目前無法提供預約訂位
※實際品項與價格請依據店家公告為主。

夏日芒果」為夏季限定口味,新鮮芒果搭配原味舒芙蕾鬆餅、鮮奶油、優格冰淇淋、堅果與蜂蜜,不同組合風味在一盤中展現,滋味變化豐富。
新鮮蒸煎的鬆餅因加入大量蛋白霜而擁有如棉花糖般的柔軟彈性、溫潤不乾口,淺淺蛋香順著溫度散發出來,熱騰騰品嚐鬆餅口感最佳,輕柔舒服宛如雲朵,淋上蜂蜜後香甜席捲而來,感覺充滿幸福感!一旁附上的鮮奶油水潤濃郁;優格冰淇淋滋味與口感讓人喜歡,切片沾抹冰淇淋一起品嚐,享受冷熱交織的香甜是另一個警喜,好吃。

不論是芒果、配角們都嚐得出新鮮滋味,「夏日芒果」很美好。

抹茶紅豆」以抹茶鬆餅搭配蜜紅豆之經典組合現身,這回舒芙蕾鬆餅變成抹茶色、抹茶口味,鬆餅口感依舊柔軟,透出較淡雅的茶香,但沾抹碟子裡的抹茶冰淇淋後就不同了!茶味提升,香氣甜味具備,再淋一些蜂蜜增加層次感,輕盈舒服。

美式咖啡」喝來稍苦;「奇異果汁」滋味酸溜酸溜的,是奇異果本身的原味呈現。

 

電視採訪:
170824 食尚玩家:網美都在追!嘉義唉G美食

☆不能預約訂位/客滿時限時2小時
☆低消一項餐點或飲品/人(6歲以上)
☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主
本篇遊記同步曝光於瘋台灣嘉義民宿網

黑哥桃桃備忘錄
★伴伴鬆餅 Ban Ban Pancake
地址:嘉義市西區長榮街290號
電話:05-2222982
營業時間:10:00-18:00
公休日:週三
專頁:@banbanpancake

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