走進白色系咖啡館享受純淨視覺，清新亮麗店格融合了木質與燈光的溫潤感，簡約咖啡選單和幾款新鮮法式甜點，讓人擁有極簡美學的下午茶。開設在商廈地面層的「BROTHER KAFE」，店鋪不大卻一屋子迷人，品味道具搭配藍帶甜點師現場製作之特色，旋即成了深圳咖啡店新秀。
深圳网红咖啡店 BROTHER KAFE
? BROTHER KAFE 中心商务大厦店在2019年6月結束營業，尚有集悦城分店。
「BROTHER KAFE」(2017/7 OPEN)是間設在商夜大廈一樓的咖啡館，由【购物公园站H出口／福田站1號出口】，步行5分鐘可達，其對面有星巴克、旁邊有另間獨立咖啡館，在暗色建築主體中以純白門面吸引客人，極簡風格和質感展現了俐落又明亮的搶眼，果然在開幕時便吸引網紅們探店、打卡刷朋友圈，躋身深圳网红咖啡店之列。
因為害怕被網美包圍，所以黑桃選擇在週末店家一開店時到達，果然順利成為當日第一組客人，但不太熟悉深圳的飲食文化(？)，到了現場才知道「BROTHER KAFE」大概下午1-2點才會有甜點，而甜點師是在早上11點上班開始現場製作；但平日則開店就有甜點，或許是位於商務中心地段的之故。
黑哥安慰說：沒關係，至少拍到了空景。
以白色搭配木質的裝潢，讓店鋪裡裡外外都成了網美拍照取景的地方，不少人都會拿著一杯咖啡在店門口的商標前拍照，或在靠窗座位拍下美美的到此一遊紀念。
(走鐘版網美照)
實際上店內空間並無特別寬敞，另有一個夾層二樓是不對外開放的，由於深圳人口多因此這樣的規模無法容納大量客人，大家會覺得這裡空間很小，但以獨立咖啡店來看，其實也不算小店呀。
由於上午沒甜點搭配，經過思考決定先訂購想吃的款式，下午再回到這裡。
對比下午的滿屋人潮，上午沒客人時擁有優質的服務品質，咖啡師在一邊進行準備工作還能分享咖啡的口感，而這裡頭清一色都是年輕的男性咖啡師，態度與氣質都不錯，但不是因為都是男咖啡師才取名為 BROTHER，好像是店主有2個男寶寶的關係；下午再回到這兒，已客滿但似乎無外場管理(登記候位)，只能乾等位子。
櫃子上擺有藍帶甜點證書(東京)，詢問咖啡師確認咖啡店有專屬的甜點師，且在店內現場製作，就在吧台工作區的一角。
打量店內一些設備與用品，像是座椅、磨豆機、手沖壺、餐具等和前陣子探訪的「Akimbo Cafe」選擇相同，看來大家品味接近，店內還有吸睛的日本 OJI 冰滴壺、西雅圖 Slayer Steam 意式咖啡機。
咖啡選單較簡單，以黑白咖啡區分，咖啡飲品定價不貴，但甜點售價大多超過50元(RMB)，對應口味表現，應該蠻有進步空間的，另有一款菜單上沒出現的「牛角包」，一個售價28元(RMB)，是黑桃吃過最貴的牛角麵包。
※實際品項與價格請依據店家公告為主。
今日無緣的冰滴咖啡(瓶裝)，還需冷藏發酵一日才賣。
上午嗅到店內正在烤牛角包，香甜奶油的氣味散發出來，沒問價格就訂了一個，後來才發現原來一個要28元(驚)。「牛角包」上頭佈滿杏仁片，奶油香氣鮮明，不是那種外層酥香的牛角可頌，實際上應該叫『牛角奶油麵包』，裡頭口感有彈性，沒酥脆層次，很香但與法式牛角的期待有落差。
店內基本五款甜點有蠻可愛的名稱，如「灰姑娘」、「小公主」、「咸蛋超人」，但與簡約店格沒有呼應，單價最高的「素颜嘟嘟」是甜點中看起來個頭最大的，三層蛋糕的模樣很清新，會讓人忍不住選她。(抹茶车轮泡芙很受歡迎，價格平實許多)
「素颜嘟嘟」以焦糖戚風為蛋糕體，內餡搭配栗子奶油及栗子慕斯，整體呈現淺香柔和的栗子香氣，戚風蛋糕口感很濕潤，不見戚風的輕盈蓬鬆；栗子慕斯與藍莓味道合拍，栗子餡剛吃時有如芋頭般香味，甜度不高，應該是此款甜點的靈魂所在。
「肯亞AA」(手沖咖啡)中高溫時果酸與巧克力調同現，略苦，口感乾淨。
「水果茶」以瓶裝方式出售，果茶以橙汁百香為主，再添入橙片、西瓜、草莓鮮果，表現不過不失，無驚喜，口味稍略甜，但在夏天品嚐很舒爽。
－购物公园站H出口／福田站1號出口
－接受支付寶及微信支付
－最終品項／價格／營業時間依據店家公告為主
黑哥桃桃備忘錄
★BROTHER KAFE
地址：福田福華一路中心商務大厦一楼西侧113号
平日營業時間：08:00-19:00
假日營業時間：11:00-21:00
微信：BROTHERKAFE兄弟咖啡
微博：BrotherKafe★分店資訊：連結
?深圳旅遊
ⓘ在深圳居住幾年的觀察，餐飲市場的變化頗快，建議探訪前在「大眾點評網」確認一下。
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最後更新時間｜2019/07/07
