經典小吃|LOCAL DISHES

台南|明卿蝦仁飯‧好多蝦古早味蝦仁飯(中西區)

台南|明卿蝦仁飯‧好多蝦古早味蝦仁飯(中西區)
來府城大啖一碗現炒有豬油香氣的蝦仁飯,咀嚼經典又樸實的古早味。不同於矮仔成蝦仁飯的蔥香蝦味,「明卿蝦仁飯」有自己專屬風味,老闆新鮮熱炒,用豬油、洋蔥、蝦仁和高湯料理出蝦仁蓋飯,海陸醬汁融合的氣味加上多份量蝦子,吃起來別有一番滋味!還有眾人推薦的炒大麵,同樣是不可錯過的美食。
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中壢|双營涼麵‧在地高人氣涼麵小吃

中壢|双營涼麵‧在地高人氣涼麵小吃
爽Q麵條澆淋蒜泥辣醬汁,濃郁辛香滋味促進食慾大開,讓人簌簌地一口接一口。「双營涼麵」(雙營涼麵)是中壢地區頗具人氣指標的小吃,開業近20年,是陪伴許多在地人成長的日常美食,以涼麵搭檔蒸蛋及味噌湯是主流吃法,還有四種醬汁任君選擇,而且從早賣到晚餐。
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北港美食|廟口鐹魚湯‧想吃要有緣分

北港美食|廟口鐹魚湯‧想吃要有緣分
那躲在巷子內的隱藏版美食,即便搬遷至街邊還是很難吃到它。與「廟口鐹魚湯」(廟口𩼣魚湯)的緣分始於網友留言,沒想到一試成粉絲,然而老闆依舊是不定期營業,連在地人都無法預測何時會開店!每回到北港,總會不斷刷新店家粉絲頁,期待著有緣能吃上一碗筍絲排骨尾飯、𩼣魚味噌湯。
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台南|阿添海產‧老練美味台式熱炒(中西區)

台南|阿添海產‧老練美味台式熱炒(中西區)
有老師傅與新一代共同掌勺的熱炒小吃,料理出一盤盤帶有老練功夫的美味。「阿添海產」是府城正港老字號海產店,小巧規模卻有大器佳餚,不少當地特色在這兒都吃得到!以古法烤蒲燒鰻魚,肥嫩可口;那鍋氣滿滿的炒飯炒麵是晚餐宵夜最佳良伴;其他地方找不著的紅燒五柳枝,是外來遊客體驗古早菜的好去處,擁有經典又能客製化,真棒。
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嘉義|正老牌草魚湯‧鮮嫩魚粥從傍晚賣到早餐

嘉義|正老牌草魚湯‧鮮嫩魚粥從傍晚賣到早餐
每日現殺活魚,從傍晚賣到隔天早上,日復一日滾煮著草魚,那一碗草魚粥是老嘉義人的早餐或宵夜,更是早期運將們補充精力的好地方。「正老牌草魚湯」以新鮮做號召,看似簡單又平凡的草魚全餐,跳耀出鮮甜滋味!內行的吃頭吃尾,要飽足的挑魚肉,再佐上一碗魯肉飯、來份川燙魚卵,不用花大錢即獲得心滿意足。
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台南|吉慶行‧水仙宮市場買布丁和水晶餃(中西區)

台南|吉慶行‧水仙宮市場買布丁和水晶餃(中西區)
鑽進水仙宮市場,在這被譽為台南人的廚房裡探索,找尋一攤傳統點心舖,聽說那兒的水晶餃、鮮奶焦糖烤布丁、黑糖香餅是經典美味。「吉慶行」乍看就如傳統市場中的平凡小店,老字號攤位張羅數十種不同台灣風味小食,點心、糕粿、零嘴樣樣迷人,無論是要吃巧或吃飽都有,同時獲得踅菜市仔的樂趣。
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台南|開元路無名虱目魚‧台南好幸福早餐(北區)

台南|開元路無名虱目魚‧台南好幸福早餐(北區)
路邊不起眼的鐵皮屋,沒有店名,僅有進出熱絡的食客們在裡頭坐定的風景,每人基本上是一碗肉燥飯再加虱目魚料理的標準組合,乍看無奇的餐食其實蘊藏了澎湃鮮味!「開元路無名虱目魚」是許多在地人的早點及午飯選擇,老字號的美味只有吃過才知道,當喝下第一口湯時瞬間產生「台南人實在好幸福」的內心O.S.,有這樣的早餐真令外來遊客好羨慕。
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新竹|阿富魯肉飯‧城隍廟旁的肥滋即化滷肉飯

新竹|阿富魯肉飯‧城隍廟旁的肥滋即化滷肉飯
捧一碗滷肉飯在掌心,用味蕾的溫度融解油花,大口大口扒食享受肥滋滋的美妙幻化!來去新竹城隍廟旁的「阿富魯肉飯」,坐在路邊大啖常民美食,點碗招牌魯肉飯配魯蛋、筍絲,用心感受那手切成丁的五花肉在嘴裡化開,肥而不膩又充滿古早味的小吃,果然百吃不厭,而且從午餐到宵夜都能嚐到。
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