經典小吃|LOCAL DISHES

斗六|魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿・和魷魚玩親親

斗六|魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿・和魷魚玩親親
若說到斗六特色美食,會想到什麼?蕃薯仔炊仔飯、阿賜豬腳飯、吳記肉圓、西市鄧肉圓、長興圓仔冰、阿牛菜頭粿等,還有一樣在其他地方很難見到的小吃,就是魷魚嘴羹!「魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿」開創了魷魚嘴料理,不捨食材浪費而烹煮成羹湯,讓客人咀嚼時感受飽滿Q彈的口感,彷彿一次與多尾魷魚玩親親。
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台南|榮興水果店・也是一間老字號水果店

台南|榮興水果店・也是一間老字號水果店
十字路口的水果行用豔麗招牌與人們打招呼,並呼應店舖陳設五彩繽紛的鮮果,「榮興水果店」儘管沒有太多媒體報導,但其實為開業超過70個年頭的老字號,以水果見證四季更迭,一月、一季流轉著,守著水果店的老闆娘替上門的客人打果汁、切水果盤、刨芒果冰,讓香甜果味灌溉出日常美好。
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嘉義|德記小吃部小籠包・這一味包的是嘉義人的集體回憶

嘉義|德記小吃部小籠包・這一味包的是嘉義人的集體回憶
原本在文化商場的小籠包,因都市計畫更新而搬遷至興中街,「德記小吃部」即是原文化路加油站對面的小籠包老店,以小籠包、雞湯餛飩、肉絲乾麵聞名,直至今日仍以親切的價格、充滿往日美好的滋味,始終是當地民眾相當喜歡的店家,大顆圓胖的小籠包除了肉餡外,還包進嘉義人的集體回憶。
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中壢|重熙老麵・微黏香醇雞濃白湯拉麵

中壢|重熙老麵・微黏香醇雞濃白湯拉麵
街角一間瀰漫日式風情的屋舍,掛著匾額風格的刻字招牌,取了個中式意境之名「重熙老麵」,裡頭究竟賣什麼老麵?Ramen?店內每日費時熬煮老母雞湯,那略黏口的乳白色湯頭,搭配捲麵條與叉燒,乍看以為是碗日式拉麵,其實為融合台日的創意麵食,以雞濃白湯為品牌特色,端出偏中式的台灣風格拉麵,一口濃郁雞湯、一口雞叉燒,用可口翻轉了舊有框架,另運用舒肥手法將雞胸肉變成更嫩口。
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台南|永記虱目魚丸・祖傳三代好滋味!虱目魚早餐名店

台南|永記虱目魚丸・祖傳三代好滋味!虱目魚早餐名店
老臺南人的早餐吃什麼?一碗虱目魚丸湯配肉燥飯,就是最道地又滿足的組合!「永記虱目魚丸」為府城虱目魚丸代表名店之一,承襲祖父傳下來之手藝及口味,端出家族特色的虱目魚料理,多料豐富的綜合湯、鹹香肉燥飯、手工肉餃及粉蒸,還有隱藏版的滷腸等配菜,深受在地人及遊客的歡迎,人氣之高還需抽號碼牌候位。
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嘉義|阿溪雞肉飯・在地人推薦雞肉飯肯定有這間!

嘉義|阿溪雞肉飯・在地人推薦雞肉飯肯定有這間!
熱騰騰白飯鋪滿雞肉絲或雞片,接續澆淋雞油醬汁提味增香,饕客吃法再加顆荷包蛋,一碗樸實又銷魂的雞肉飯成為一日之初的活力來源!在雞肉飯的故鄉,嘉義有百間的雞肉飯,許多遊客想知道「哪一間才是最好吃的雞肉飯?」,答案很多,但從當地社團討論、PTT 鄉民投票,「阿溪雞肉飯」肯定名列其中,絕對排名十大美味雞肉飯。
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台南|蜜桃香・老派的鹹酸甜冰果室

台南|蜜桃香・老派的鹹酸甜冰果室
玻璃罐裡頭的蜜餞彷彿用歲月浸漬入味,一盅盅整齊陳列在白鐵仔桌,搭配著磨石子地磚及鐵凳,一幅60年代的懷舊風景,仍舊存在二十一世紀的府城中。「蜜桃香冷飲店」是台南古早味楊桃湯專賣店,營業超過五十年,店家將楊桃、李子、鳳梨和芒果等水果透過古法製作成鹹酸甜,一杯楊桃湯或一碗鳳梨冰、李鹹冰,吃進嘴裡透心涼又消解暑氣,還感受濃濃復古風情。
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嘉義|碗粿南(忠孝路無名米糕)・一甲子時光淬煉出濃郁古早味

嘉義|碗粿南(忠孝路無名米糕)・一甲子時光淬煉出濃郁古早味
從路邊攤開始至搬遷幾次,再到民權路上店面,「碗粿南-忠孝路無名米糕」用傳統小吃陪伴許多嘉義人成長,一台佈滿歲月風華的木製攤車、古早竹叉、藤編舊桌、數十年不變的幽默,替美食增添過往回憶的滋味,還有一甲子時光淬煉出的懷舊氛圍佐餐!經典四味:米糕、碗粿、排骨酥湯和魚酥湯,始終維持非常親切的價格,是平實耐吃的嘉義早午餐。
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