經典小吃|LOCAL DISHES

虎尾|虎尾小籠包・藏在社區裡的幽靈小籠包

虎尾|虎尾小籠包・藏在社區裡的幽靈小籠包
過去因為營業時間和地點不固定,加上又是經常在晚間11點才營業,而有了「幽靈小籠包」的稱號,以前許多虎尾人總追著它跑,只為了在深夜有份暖呼呼的美食!「虎尾小籠包」(虎尾站)其實是一輛藍色發財車,早期因攤位之故才神出鬼沒,近年選擇在虎尾糖廠附近的社區裡販售,一樣現蒸的小籠包與燒賣,再附上一杯飲料,坐在王伯伯家門前吃,特別有味。
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台北|鹹酥李・鹹酥雞風格店:家傳秘方×八種配料(古亭站)

台北|鹹酥李・鹹酥雞風格店:家傳秘方×八種配料(古亭站)
在台灣無比尋常的街頭小吃,每個人從小吃到大的經典炸物,「鹹酥李」跳脫傳統框架,將鹹酥雞店加入更多細節與用心,圖像商標、極簡純色店鋪,還有家傳秘方調配及八種免費配料,讓原本單純的鹹酥炸物有了新層次!菜單中的家傳秘方系列有老闆兒時記憶的味道,如「老李軟骨炸雞塊」散發淡淡麻油香,軟中帶Q口感佐味洋蔥絲和蘋果丁,美味涮嘴;「蘋果酥酥」以裹漿炸蘋果搭配肉桂粉,沒想到在鹹酥雞店也能吃到甜點。
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嘉義|劉里長雞肉飯・東市場超高人氣雞肉飯

嘉義|劉里長雞肉飯・東市場超高人氣雞肉飯
高湯醬汁浸潤了白飯,再由鮮嫩雞肉及油蔥酥攜手登場,一碗樸實樣貌的雞肉飯卻是人間美味,香氣馥郁、口感有嫩有酥,尾韻香甜迷人,然後好想再加點一碗!嘉義超高人氣雞肉飯名店「劉里長雞肉飯」,開業超過40年,絕對是嘉義必吃雞肉飯之一,藏身在嘉義人的廚房-東市場旁、東門圓環附近,無論平日或週末都生意很好。
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斗六|蕃薯仔炊飯・始終想念的蒸飯

斗六|蕃薯仔炊飯・始終想念的蒸飯
斗六經典小吃/斗六回憶系列 那碗貌似平凡的炊飯,教人想念,是別處吃不到的美味!「蕃薯仔炊飯」是超過70年的在地老店,日復一日蒸著古早飯食,那些看來無趣的青豆、蛋絲、白飯組合在澆淋店家特製醬汁後,變身大受歡迎的懷舊滋味,好喜歡!記得配著丸子湯、炊蛋會更滿足的。
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嘉義|東門鴨肉麵・清甜鴨香古早味

嘉義|東門鴨肉麵・清甜鴨香古早味
嘉義的傳統早午餐不只有雞肉飯,還有鴨肉小吃!在嘉義東門圓環的老字號紅燒鴨肉麵,飄香超過40年,雖然歷經搬遷,仍是老嘉義人最熟悉的滋味。「東門鴨肉麵」也稱尿尿小童那間鴨肉麵,以煙燻鴨肉為主軸,延伸出鴨肉飯、鴨肉麵系列美食,鴨骨湯頭讓湯麵吃來清甜不膩口;澆淋了鴨油的白飯充滿香氣,還有特色紅醬佐味!在嘉義的早晨也能以鴨肉麵暖胃。
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嘉義|長榮街廟口煎餅・巷子內人氣下午茶點心

嘉義|長榮街廟口煎餅・巷子內人氣下午茶點心
下午才出現的「廟口煎餅」攤子是許多嘉義人的下午茶點心,一個個現擀現包的煎餅看似平凡無奇,一口咬下就會知道如此受歡迎的原因,酥香又涮嘴,只買一個真的會意猶未盡呀,記得甜鹹都要各買一個! 對了,原本在慈龍寺旁的小攤子,在2018年12月遷移至長榮街與文化路口附近營業(兆品酒店對面),想解饞的朋友們可別跑錯地方囉。
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台南|阿和肉燥飯・老台南人的早午餐(中西區)

台南|阿和肉燥飯・老台南人的早午餐(中西區)
府城的一日之始,就用肉燥飯喚醒靈魂吧。「阿和肉燥飯」在地飄香超過30餘年,這裡可是老台南人的早午餐基地,一直深受歡迎!基本組合就是肉燥飯配魚皮或魚肚湯,想更澎湃點再加份煎蛋、一碟青菜、切些香腸,那股微甜微黏滋味收服味蕾,讓看似尋常的樸實美食誘人迷戀愛上!台南名列前茅的肉燥飯,怎能不來嚐嚐?
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嘉義|林聰明沙鍋魚頭‧嘉義文化路夜市超高人氣美食

嘉義|林聰明沙鍋魚頭‧嘉義文化路夜市超高人氣美食
藏在嘉義文化路夜市裡頭,原本的醫院建築變身飄出食物香的餐館,「林聰明沙鍋魚頭」不愧是嘉義名店,開業超過半世紀,人氣彷彿越陳越香,總有眾多客人上門吃碗沙鍋菜解解饞!豐富食材搭配高湯及沙茶等調味,滋味獨特且每一口都能嚐到滿滿料,再佐上火雞肉飯、健康涼菜、冬菜蝦仁蛋湯等,就是一頓只有嘉義才能吃到的特色美食。
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