台南食|TAINAN

台南│石精臼蚵仔煎‧摻肉燥蚵仔煎與香菇飯湯(中西區)

台南│石精臼蚵仔煎‧摻肉燥蚵仔煎與香菇飯湯(中西區)
跨越一甲子歲月的老店「石精臼蚵仔煎」,儘管依據時代調整了比例,但古樸肉燥添入的獨特風格,而形成的海陸交織氣味著實迷人,更有日治時代被視為高級點心的香菇飯湯為台柱,簡單的小吃陣容成了經典,遊客們似乎還能透過味蕾窺得那個石舂臼飲食繁盛的年代。
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台南│阿松割包‧永樂市場必吃台式漢堡(中西區)

台南│阿松割包‧永樂市場必吃台式漢堡(中西區)
台南永樂市場臥虎藏龍,沿著國華街三段一路吃下去,一次網羅台南經典美食名店,其中一間「阿松割包」改款源自福州小吃的割包美食,以耗時煮製的豬肉搭配酸菜丁、花生醬與肉湯為組合,創造出獨具風格的豬舌包,讓人吃得津津有味又著迷!來到台南水仙宮這帶可別錯過它。
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台南│赤崁棺材板‧有意思濃湯吐司盒(中西區)

台南│赤崁棺材板‧有意思濃湯吐司盒(中西區)
看似無奇的吐司盒料理成了名列觀光客必嚐台南經典美食其一,油炸吐司與白醬濃湯的台式組合迸出新火花,並取形而定名為「棺材板」,一個令人難忘的小吃名稱。「赤嵌棺材板」(赤崁食堂)創造了混合中西飲食文化之傳統點心,奇異呈現酥脆口感佐濃稠鹹香的滋味,使得原本皆是樸實無華的食材元素變身府城特色小食,更用刀叉品味方式突顯趣味,有意思。
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台南│阿堂鹹粥‧以鮮甜展開一日(中西區)

台南│阿堂鹹粥‧以鮮甜展開一日(中西區)
西門圓環邊的小店以新鮮裝潢,日復一日料理台南人的早餐超過60年光陰,從每天凌晨啟動現宰虱目魚、熬湯煮粥等繁瑣備料工序,「阿堂鹹粥」端出一碗碗鮮甜的虱目鹹粥迎接府城的早晨及食客們,大碗滿是魚料的鮮粥暖和了胃、滿足了一天的開始!記得再搭配百年油條、魯魚頭便是一桌充滿台南特色的盛宴。
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台南│武廟肉圓‧與白辣椒醬碰撞的美味(中西區)

台南│武廟肉圓‧與白辣椒醬碰撞的美味(中西區)
日復一日推著新鮮現炊的肉圓至武廟旁開店營業,白鐵蒸爐裡蒸著一個個排列整齊的白胖肉圓,每個皮Q肉香彈,澆淋獨特白辣椒醬或芥末瞬間碰撞出味覺驚喜,樸實的台南經典美味飄香超過40年,「武廟肉圓」專注只賣單一食物,新鮮口感嚐的到。
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台南│Merci Kitchen 英式司康專賣所‧手感百味司康(中西區)

台南│Merci Kitchen 英式司康專賣所‧手感百味司康(中西區)
剝開圓澎澎的司康,在剖面抹上厚厚一層絲滑奶油或酸甜果醬,僅有掌心大的英式傳統點心給予味蕾一種踏實香醇的幸福滋味!在「 Merci Kitchen 英式司康專賣所」可隨心挑選喜歡的司康品項、組合想要的風味,再沖一壺瑪黑茶相伴,多重搭配能滿足您百變的味覺需求、玩味 Cream Tea 時刻。
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台南│毛丼 MAODON‧華麗視覺桶裝海鮮丼(東區)

台南│毛丼 MAODON‧華麗視覺桶裝海鮮丼(東區)
將頹廢印刷廠老屋變身成擁有雅致氣質和洋餐飲空間,「毛丼丼飯專門店」(MAODON Cuisine)推出華麗視覺感的海鮮丼飯系列誘客上門,以木桶盛裝滿料見不著醋飯的豐盛澎湃、選用在地農牧食材的踏實、文化創意包裝及新舊交融的設計風格等元素,甫開業旋即成為台南人氣排隊餐廳。
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