台南食|TAINAN

台南│武廟阿嬤炭烤三明治‧豬油嫩蛋佐炭烤香(中西區)

台南│武廟阿嬤炭烤三明治‧豬油嫩蛋佐炭烤香(中西區)
一咖炭火烘爐料理三明治超過一甲子歲月,是陪伴著許多在地人成長的傳統早餐,「武廟阿嬤手工碳烤三明治」以火炭煎蛋、烤吐司,看似尋常無奇的吐司夾蛋卻讓人一再回味!香噴噴的豬油嫩蛋佐上烙印炭香的吐司麵包、抹醬,爽快咬下品嚐那股充滿懷舊的滋味,即刻獲得心滿意足的暖度,掌心上的三明治,不僅好吃同時透過味蕾溫習古早味。
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台南│阿鳳浮水虱目魚羹‧鮮甜魚肉魚焿(中西區)

台南│阿鳳浮水虱目魚羹‧鮮甜魚肉魚焿(中西區)
營業超過60年的老字號小吃「阿鳳浮水虱目魚焿」,以臺南產的虱目魚製作成浮水魚羹,鮮甜滋味與紮實口感廣受食客們喜愛,其獨特的魚肉魚肚裹漿作法使得魚焿呈現豐富漁香,一甲子歲月就賣這一味經典,更被許多媒體稱為『台南最好吃的虱目魚羹』。
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台南│PARIPARI apt‧鳥飛古物店×St.1 CAFE(中西區)

台南│PARIPARI apt‧鳥飛古物店×St.1 CAFE(中西區)
台南老屋持續有新活水注入,使得旅人總能一遍又一遍地前往探索,也許到終老都玩不透府城吧!一棟藏身巷弄內的老公寓「PARIPARI パリパリ APARTMENT」,著一身綠色小丁掛樸服,三層樓經過改造後各有巧妙,展現獨特懷舊況味,既復古又摩登的美感襲擊每個熱愛古物、老屋之人,裡頭藏有宛如生活博物館的「鳥飛古物店」、瀰漫昭和風情咖啡館「St.1 CAFE & MEAL」。
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台南│MACK A WISH‧濃香噴發抹茶小富士(中西區)

台南│MACK A WISH‧濃香噴發抹茶小富士(中西區)
暗藏小巷內的日式風格甜點店,融合了懷舊況味及雅緻茶香,細膩可口的手工蛋糕讓人深深著迷、驚艷!「MACK A WISH」隱身在台南中西區巷弄內,以老洋房為夢想基地,每日端出數款精緻甜點,其中限量的小富士特別搶手,若說可以許個願望的話,那就是希望能順利品嚐到抹茶小富士吧!
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台南│馨味薑母鴨‧內行人吃胡椒白菜雞和三杯雞(北區)

台南│馨味薑母鴨‧內行人吃胡椒白菜雞和三杯雞(北區)
看似尋常又普遍的薑母鴨進補店,因有胡椒白菜雞與三杯雞而躋身台南在地人私房美食名單中,「馨味薑母鴨」是間一年僅營業三季的餐館,以爽口甘甜的胡椒雞成了超熱門店,還有饕客們大力推薦的三杯雞炒米血更是不能錯過,薑母鴨店的雞肉料理呈現了店主用心烹煮的甜美,紮實鮮嫩的吮指滋味值得嚐嚐。
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台南│犬首燒‧萌樣法鬥大頭雞蛋糕(中西區)

台南│犬首燒‧萌樣法鬥大頭雞蛋糕(中西區)
如手掌般大的法鬥犬造型雞蛋糕,果然讓人愛不釋手!熱燙咬下,內餡迸出甜香,一個就能有飽足感。台南「犬首燒」以紀念愛犬而開發法鬥犬造型燒菓子模具,初登場便迅速竄紅,每天現場登記、新鮮現做並搭配手作感的包裝,那犬兒俏皮的表情、超萌可愛模樣賦予雞蛋糕除了味覺上的愉悅。
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台南│冠津海鮮粥‧在地人推薦隱藏版美食(中西區)

台南│冠津海鮮粥‧在地人推薦隱藏版美食(中西區)
一大碗海洋滋味奔放的海產粥深深擄獲了饕客們味蕾,在充滿美食老店的台南中西區拚出好口碑,「冠津海鮮粥」(冠津海產粥)以新鮮又澎湃的海鮮粥麵而聞名,靠得是真材實料的誠意、自然鮮美的底蘊,儘管藏身在巷子內,仍舊無法阻擋美味傳遞,是在地人強力推薦的隱藏版美食!對了,一週只有營業三天。
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台南│石精臼蚵仔煎‧摻肉燥蚵仔煎與香菇飯湯(中西區)

台南│石精臼蚵仔煎‧摻肉燥蚵仔煎與香菇飯湯(中西區)
跨越一甲子歲月的老店「石精臼蚵仔煎」,儘管依據時代調整了比例,但古樸肉燥添入的獨特風格,而形成的海陸交織氣味著實迷人,更有日治時代被視為高級點心的香菇飯湯為台柱,簡單的小吃陣容成了經典,遊客們似乎還能透過味蕾窺得那個石舂臼飲食繁盛的年代。
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