台南|TAINAN

台南│石精臼蚵仔煎‧摻肉燥蚵仔煎與香菇飯湯(中西區)

台南│石精臼蚵仔煎‧摻肉燥蚵仔煎與香菇飯湯(中西區)
跨越一甲子歲月的老店「石精臼蚵仔煎」,儘管依據時代調整了比例,但古樸肉燥添入的獨特風格,而形成的海陸交織氣味著實迷人,更有日治時代被視為高級點心的香菇飯湯為台柱,簡單的小吃陣容成了經典,遊客們似乎還能透過味蕾窺得那個石舂臼飲食繁盛的年代。
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台南│阿松割包‧永樂市場必吃台式漢堡(中西區)

台南│阿松割包‧永樂市場必吃台式漢堡(中西區)
台南永樂市場臥虎藏龍,沿著國華街三段一路吃下去,一次網羅台南經典美食名店,其中一間「阿松割包」改款源自福州小吃的割包美食,以耗時煮製的豬肉搭配酸菜丁、花生醬與肉湯為組合,創造出獨具風格的豬舌包,讓人吃得津津有味又著迷!來到台南水仙宮這帶可別錯過它。
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台南│蝸牛巷‧跟著蝸牛在巷裡尋寶(中西區)

台南│蝸牛巷‧跟著蝸牛在巷裡尋寶(中西區)
台南中西區巷弄內出現大量蝸牛!尋著幽幽小徑探索,跟著小蝸牛的軌跡去散步,沿途中不斷發現趣味裝置藝術與文學詩句,以及被隱藏的美麗老屋,來到「蝸牛巷」進行密巷冒險,見識了過去忽略未達的美景,俯拾即是的懷舊情懷結合歲月停駐的風光,原來府城的巷子藏有寶藏!還有那葉石濤老師文筆下的生活故事。
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台南│赤崁棺材板‧有意思濃湯吐司盒(中西區)

台南│赤崁棺材板‧有意思濃湯吐司盒(中西區)
看似無奇的吐司盒料理成了名列觀光客必嚐台南經典美食其一,油炸吐司與白醬濃湯的台式組合迸出新火花,並取形而定名為「棺材板」,一個令人難忘的小吃名稱。「赤嵌棺材板」(赤崁食堂)創造了混合中西飲食文化之傳統點心,奇異呈現酥脆口感佐濃稠鹹香的滋味,使得原本皆是樸實無華的食材元素變身府城特色小食,更用刀叉品味方式突顯趣味,有意思。
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台南飯店│佳佳西市場旅店‧美食環繞風格旅宿(中西區)

台南飯店│佳佳西市場旅店‧美食環繞風格旅宿(中西區)
同時擁有飯店式管理、民宿的親切貼心與獨樹一格空間場域,「佳佳西市場旅店」(Jia-Jia-at West Market Hotel)打造一棟充滿台南人文的設計旅店,以台南人款待朋友的友善服務佐搭概念風格房型,讓人深刻體驗府城新舊共存的文化之美,再加擁有地理位置的優勢,使得旅人們被眾多台南百年經典小吃包圍,大啖美食、享受型宿一次滿足。
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台南│武廟肉圓‧與白辣椒醬碰撞的美味(中西區)

台南│武廟肉圓‧與白辣椒醬碰撞的美味(中西區)
日復一日推著新鮮現炊的肉圓至武廟旁開店營業,白鐵蒸爐裡蒸著一個個排列整齊的白胖肉圓,每個皮Q肉香彈,澆淋獨特白辣椒醬或芥末瞬間碰撞出味覺驚喜,樸實的台南經典美味飄香超過40年,「武廟肉圓」專注只賣單一食物,新鮮口感嚐的到。
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新營│清香鱔魚麵‧以粗糠為柴的爽脆炒鱔魚

新營│清香鱔魚麵‧以粗糠為柴的爽脆炒鱔魚
以粗糠作柴火為特色,在市場內炒了一甲子時光,「清香鱔魚麵」選用獨具風格的燃料佐配懷舊傳承氛圍,高溫新鮮現炒鱔魚口感呈現爽快的脆度,不僅深受在地人愛戴也讓外地遊客紛紛朝聖,料理的氣味飄散在沒落市場之中,彷彿凝結了時間,挾拾美味鱔魚的瞬間也讓人忘了現在是何年?
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台南│Chun純薏仁‧大菜市裡的雅致薏仁甜點(中西區)

台南│Chun純薏仁‧大菜市裡的雅致薏仁甜點(中西區)
在落寞許久的百年大菜市中,有家鄉青年投入新的活力,在裡頭歇業的羊肉湯店重新打開爐灶煮自家拿手的薏仁甜湯,一間市場小舖蘊藏了滿滿對於家人和台南人文的愛意,熬煮成一碗碗單純優雅的紅豆薏仁接待人客,並以文化、美學、質感作調味!一間真有文青靈魂的甜點店「Chun純薏仁」(Barley Dessert)。
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