台南│武廟阿嬤炭烤三明治‧豬油嫩蛋佐炭烤香(中西區)

一咖炭火烘爐料理三明治超過一甲子歲月,是陪伴著許多在地人成長的傳統早餐,「武廟阿嬤手工碳烤三明治」以火炭煎蛋、烤吐司,看似尋常無奇的吐司夾蛋卻讓人一再回味!香噴噴的豬油嫩蛋佐上烙印炭香的吐司麵包、抹醬,爽快咬下品嚐那股充滿懷舊的滋味,即刻獲得心滿意足的暖度,掌心上的三明治,不僅好吃同時透過味蕾溫習古早味。

武廟阿嬤碳烤三明治

武廟阿嬤碳烤三明治

台南經典早餐 阿嬤的炭烤三明治

黑桃久違的經典台南小旅行,規劃收集那些老字號的美食小吃,透早第一站探訪「武廟阿嬤碳烤三明治」,雖然知道目前在巷子內的本店不太營業,但會先去那兒探看,總期望有機會能嚐到阿嬤親手烤的三明治。
阿嬤的炭烤三明治藏身在永福路二段227巷內,巷子過去也稱「算命巷」;清朝時期稱「葫蘆巷」,附近有祀典大天后廟、祀典武廟、赤崁樓,非常推薦在購買三明治時順遊巷弄,裡頭有百年算命館、百年老字號兩角銀冬瓜茶、吳萬春蜜餞。

武廟阿嬤碳烤三明治

武廟阿嬤碳烤三明治

武廟阿嬤碳烤三明治

武廟阿嬤碳烤三明治

初次探訪幸運遇見本店有營業,掌爐的是阿嬤的女兒,不過當時阿嬤坐在店內,本人好可愛喔!二訪時雖然是由外店營運,但依舊往本店巡禮,還是有看到阿嬤在裡頭整理東西。

武廟阿嬤碳烤三明治

店內的生財設備其實蠻簡單的,靈魂所在是一咖傳統炭爐,再與烤肉網、鐵鍋搭檔,如此就能料理出風靡台灣人的吐司夾蛋三明治!早在幾年前媒體大肆報導店家,那時要買三明治需要耐性等上一小時。
早餐店是阿嬤從年輕時開始經營的,由於年紀大了、腳退化,所以退居幕後,現由第二代女兒接手繼續烤三明治,大多時候都是在外店攤位製作。

武廟阿嬤碳烤三明治

武廟阿嬤碳烤三明治

鐵鍋倒入豬油再煎蛋,儘管熱量邪惡,但那嫩蛋的氣味和口感特別迷人,也讓看似普通的三明治多了懷舊感。

武廟阿嬤碳烤三明治

武廟阿嬤碳烤三明治

碳烤三明治以抹醬區別口味,共有三款:奶油、花生、草莓,另售有豆漿、冬瓜茶飲品。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

武廟阿嬤碳烤三明治

三種口味裡,黑桃吃過奶油與花生,味道上是奶油口味最合拍;花生則有甜鹹融合的涮嘴,;草莓醬其實也有許多人推薦,基於不推廣乳瑪琳奶油,所以還是選花生口味好了(笑)。
吐司夾蛋放在鐵網上碳烤,多了一股火炭味,同時烙印了微微焦紋,而最美味的即是夾於其中的煎蛋,油香混合抹醬的味道,雖然只有夾蛋內餡,但那股古早味還頗讓人喜歡,就暫時拋下罪惡感吧。

武廟阿嬤碳烤三明治

武廟阿嬤碳烤三明治

冬瓜茶選用義豐的冬瓜磚煮成。

武廟阿嬤碳烤三明治

武廟阿嬤碳烤三明治

 

☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

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★阿嬤的炭烤三明治
本店地址:台南市中西區永福路二段227巷3號(看地圖)
外店位置:祀典武廟旁路邊攤(看地圖)
電話:06-2216658
營業時間:07:00-17:00
公休日:週一/週二
專頁:@阿嬤的炭烤三明治

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