龍潭｜洄味辣館・家常小館有回味香辣菜

「洄味辣館」端出眾多下飯菜色，招牌菜水煮活魚、剁椒魚、水煮牛肉的香辣滋味令人忍不住白飯多吃兩碗，加上經濟實惠的消費價格，即便位於非鬧區的馬路邊都培養出老顧客群。如果來龍潭大溪遊玩，不妨來吃頓香辣料理吧～

龍潭美食洄味辣館

? 洄味辣館在2018年8月搬遷至中正路三林段(上華段)62號，在舊址附近而已。

「洄味辣館」位於龍潭交流道、龍潭陸軍總部附近，店家沒有醒目外觀頗容易被忽略，因為口味不錯而傳開，所以開業多年生意一直不錯，早期桃友們曾經吃過也推薦過，一直想找家人一起嚐鮮，但顧及桃爸不嗜辣的飲食習慣，所以遲遲沒出發，不過看了菜單其實也有不辣的菜色，實際上多數菜應該是大眾能接收的微辣，所以不吃辣的人也許能嚐試。

比較容易被看到的招牌是這塊「水煮活魚」，不少人還以為這是店名。

餐館空間相當樸實，就像是家庭小館那般，算來並沒有很多桌數，不太確定二樓是否有開放，但這天有聽老闆對熟客說上二樓坐。(顧客當場哎了一聲)

菜單上有不少大家所熟悉的下飯菜，整體價格不高，幾乎就是熱炒店的價位，主要較貴的部份是以兩計價的活魚料理。(菜單取自店家FB｜實際菜色與價格請依據店家公告為主)
推薦菜色：水煮活魚、剁椒魚、水煮牛肉、干鍋香辣蝦、宮保雞丁。

接下來都會很需要的白飯(笑)。

「剁椒魚」為這天用餐中最喜歡的兩道菜色之一，製作時間比較久，大概都把其他炒菜吃完了才上桌，看了一旁的老顧客邊吃邊推薦這邊的水煮活魚與剁椒魚很棒。

店家選用吳郭魚，卻沒表現出討人厭的土味，問桃媽要怎麼樣才能沒土味？桃媽媽說可能店家有自己養過一陣子去土味吧(筆記)。儘管不是高貴魚，但沒土味的大尾吳郭魚做一些重口味料理確實還不錯，魚肉量又足！搭配剁椒醬的鹹香香辣，又辣又讓人一直想吃下去，額頭會冒汗的那種辣度，喜歡。

「干鍋香辣蝦」是第二道喜歡的菜。
這裡的菜蠻多調味會重複，但此道香辣蝦明顯比其他帶有辣味的菜色多了層次感，因為使用較多種的香料，讓蝦外層沾有除了辣與花椒香以外的香氣，香酥炸蝦裹上小辣調味，下飯也能當下酒菜，喜歡。

「干煸四季肥腸」聽家人描述肥腸還不錯(桃不吃內臟食材)，四季豆部份油香夠味，蒜香與椒香都裹上了。

「宮保雞丁」使用雞胸肉為食材，但肉質不覺得乾柴，乾辣椒混合大蒜香味，鹹香微辣。

「辣子雞丁」與「宮保雞丁」的差異沒有很大，大概比宮保柔和點。

「魚香茄子」以辣豆瓣的辣度襯托茄子的甜味，茄子炒的不糊爛，依舊是下飯菜。

「滑蛋牛肉」嚐起來不會過油，一般滑蛋都表現得比較油膩，但這裡的反而是水感的，蔥花雞蛋口感嫩，倒是牛肉的存在感低落了些。

「蒼蠅頭」大概是今天比較失望的一道，豆豉太鹹導致韭菜花甜度、層次感不見。

「蜆仔湯」清鮮順口，正好作為一頓重口味後平衡一下。

洄味辣館
新址：桃園市龍潭區中正路三林段62號(看地圖)
地址：~~桃園市龍潭區中正路三林段龍吟街8巷12號~~
電話：03-4708931
營業時間：11:00-14:00／17:00-21:00
公休：週一
FB：洄味辣館

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