桃園|里花甜廚 Lyon Sakura‧日法混搭風格甜點店

有如沐春風的簡約優雅,又彷彿瀰漫香氛的甜點溫室,「里花甜廚」(Lyon Sakura)甜點主廚將其喜歡的日本及法國文化混搭並存,在一室清新柔美裡端出創意滋味,有視覺吸睛的蝶豆花戚風、滿載鮮果的夏洛特,還讓馬林糖、蛋白脆餅在法式甜點上綻放著!記得,在探訪里花前,以私訊或電話預訂保留甜點,才能成功讓味蕾享受美好香甜。

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

桃園下午茶 里花甜廚

里花甜廚」(Lyon Sakura)藏身在靜巷內,座落於電梯大樓一樓店面中,這兒屬桃園大有商圈範圍,與牧石鍋物相演無煙燒肉日青方好PiEPAi Cafe’ 為鄰,店家正對面有收費停車場可利用。
其實在里花甜廚剛開業時便納入探店名單(2017/9 OPEN),最初見到店內素雅又清新的風格便產生好感,那淡淡的綠色牆面搭配少量乾燥花飾、從白色窗櫺透進的光影,大量留白真讓人覺得很舒服!實際造訪後,外場接待親切,是間有美感與熱忱的甜點店。

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

店鋪門面與空間裝潢選用乾淨且柔和的色調,是女孩一眼就會喜歡的風格,原本設定以外帶為主的甜點店,因此內用座位並不多,僅僅6張椅子。特別喜歡重點式的乾燥花藝,不繁複,同時能展現出美感、質感,這讓桃想起嘉義的玖CAFÉ,一樣有個懸掛在天花板的乾燥花裝飾,很美。

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

「老闆,你們這樣不行啦!才一開店就沒有東西賣。」

一直記得初次到店時,看到甜點櫃空蕩蕩的狀態,開玩笑地碎念正在外場服務的甜點師媽媽,並帶著抱怨的口吻說著怎麼才一開店就沒有甜點可賣,這樣不行啦!究竟一天要看到多少失望的臉?第一次,櫃子裡還有4個甜點;第二次是全空的!也許因為搞笑抱怨,所以甜點主廚的媽媽居然還記得黑桃(笑),總之,想吃請記得前一天先預訂。

里花甜廚 Lyon Sakura

甜點主廚原本從事設計工作,因為熱愛烘焙而去法國習藝,後來便誕生了里花甜廚,而店名同時有法國與日本意涵,同時象徵甜點店不單單只有法式甜點,日式的戚風、蛋糕也是甜點主廚創作的品項。
里花初開業就推出數款戚風小蛋糕,不同顏色及口味組合,讓人印象深刻,其中「蝶豆花藍莓乳酪戚風」是大人氣商品,像是毛怪的配色,藍紫色調非常吸睛。

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

深藍戚風蛋糕體是使用蝶豆花所造成的色彩效果,在蛋糕中心填入藍莓奶油乳酪、藍莓果醬及藍莓鮮奶油,戚風本身沒有特殊味道,呈現微甜感,氣孔較大質地,口感有輕盈的彈性,不會乾口;果醬與乳酪、鮮奶油有不同層次的藍莓滋味,微甜微鹹的,整體嚐來不甜膩、爽口,而且是個好上相的蛋糕。

里花甜廚 Lyon Sakura

香水」是桃朋友一直稱讚好吃的品項,隱藏在義式蛋白霜底下的是覆盆子奶油、覆盆子凍、紅茶杏仁餡,塔皮鬆脆微甜,蛋白霜甜度高,正好需要覆盆子的酸甜作為平衡,而在酸甜之後則是茶香作為餘韻,整體滋味均衡又有起伏。

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

經典蛋白霜檸檬塔」以酥脆塔皮搭配黃檸檬奶醬,酸度是一般大眾接受度高的設定,酸甜襯托出檸檬香氣,塔皮脆口、微甜,蛋白霜依舊甜滋滋的,其實桃個人不算喜歡蛋白霜(怕甜),但發現里花在甜點創作上用了不少蛋白霜、馬林糖或蛋白脆餅元素,如果說 Petit Pafé 的甜點主廚熱愛金箔,那里花似乎喜歡以蛋白或擠花裝飾。

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

焦糖檸檬塔」不同於經典檸檬塔以檸檬為主角,里花將馬林糖、酸檸檬奶醬及焦糖醬作搭配,塔皮依舊設定為酥脆且微甜;檸檬奶醬酸度較鮮明,但裡頭添了白巧克力補上溫潤感;馬林糖香脆也香甜;焦糖醬搭配塔皮單吃就很香,三者一起入口,味覺上有新意。
桃喜歡檸檬奶醬的酸度,倘若經典檸檬塔有這樣的酸度,應該很過癮。

里花甜廚 Lyon Sakura

芒果夏洛特」是芒果季限定款,以手指餅乾包裹芒果奶油、巴伐利亞奶油,乳香與果香交織,還有排列成花朵狀的芒果片,美味果香讓夏洛特更好吃。

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

在里花內用沒有強制要點飲品,另有提供開水,而店內選用「琅茶」的產品,整體而言口感乾淨又清香,不管是冷泡茶或是桂香包種來搭配甜點都相當合適。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

里花甜廚 Lyon Sakura

 

☆提供WIFI/可訂位/甜點預訂制
☆無服務費/無低消/未有其他訂位則不限時
☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★里花甜廚 Lyon Sakura
地址:桃園區大興路120巷37號(看地圖)
電話:03-3460180
營業時間:13:00-1800
公休日:週二
粉絲頁:里花甜廚

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