龍潭｜Maison 406・落來食甜，享人情味法式甜點

從知名會計事務所上班跳到甜點師身份，自英國念會計到法國學甜點，為了追求甜點夢，而重新開始，習藝回國在老家打造一處人情味甜點店「Maison 406」。全店核心由家庭出發，牆上的頭像插畫、由父母親打理吧檯事務，在 Maison 406 不僅能享受到法式甜點，還能感受一股有力量的親情，以「落來食甜」邀請喜愛甜點的客人來串門子。

龍潭下午茶推薦 Maison 406

✎Maison 406 在2022年5月底結束營業。

記得二訪時對甜點師的媽媽說，即便是龍潭人也不一定會發現這裡。「Maison 406」誕生於2019年1月，藏身龍潭干城路、百年大鎮旁，門前的路不大，剛剛好是兩台車身寬，附近除百年大鎮的街邊商店，好像也沒太多賣吃的，開在這裡確實需要一點宣傳，媽媽說利用自己的家開店可以替女兒減去店租壓力，在後來一些聊天對話中，可以明顯感受父母親對孩子的支持。
◉開車及騎摩托車前往，建議先在干城路與中豐路交叉處附近停車。

Maison 是法文中的家或房子，意即這棟406號的家，甜點店是將父親的老家整修翻新後打造而成；落來食甜則是客語「進來吃甜」之意。

甜點店不大，內用座位區才約十席，不過因為透過設計而不覺得擁擠乏味，藍青色漆面搭配磨石子，微暖色溫與木質呼應，原本應該老派的磨石子材質變得文青，也讓空間多了層次。
而牆上有八個插畫頭像，分別代表家庭裡的九位成員，如果沒猜錯的話，輩份順序是從左至右、上到下，大鼻子爸爸、小芳媽媽開始，小女兒(甜點師)及孫子在最後。

座位區有一本小冊子，好像是甜點師的朋友製作贈送，裡頭記錄了在法國的生活回憶，在與小芳媽媽聊天後得知，原本女兒已經在英國念完碩士，回台在台北非常知名的會計師事務所上班，後來想學甜點而跑去某某甜點打工並同時學法文，當時申請 FERRANDI 時，是某某的老闆寫推薦函的。

Maison 406 每日提供超過十幾種常溫加冷藏甜點，平日的話，冷藏甜點的款式會少一點點；飲品菜單中有咖啡、瑪黑茶系列、台灣茶、啤酒及氣泡飲等。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

檸檬塔 $130
一般法式甜點店的基本款，在 Maison 406 有新的詮釋，造型像是夾心餅乾也像個小扇子般，那外觀如裙擺波浪的檸檬餡是吃過最酸的，因為需要立體擠型而設定成很濃稠的質地；不過一轉到脆餅內的夾層，是另一種檸檬乳餡，質地絲滑水潤、酸甜交織；檸檬塔載體捨棄塔皮，使用榛果脆餅作呈現，餅乾香氣不錯，微甜、酥脆。

莓果閃電泡芙 $150
閃電泡芙的裝飾很漂亮，在甜點櫃裡是最吸睛的，泡芙殼外脆內Q，內餡是較酸的覆盆子，剛好平衡上頭焦糖甘納許的香甜。(自己的手不小心碰到甜點，所以導致右邊擠花紋路損壞)

香草千層 $190
Maison 406 的法式千層是那種比較薄脆的設定，層數相當多又細薄，強烈建議一定要快點吃，不然會被常溫及香緹奶油的濕潤影響口感。
千層細薄又酥脆，上層的香緹奶油有香草香及些微檸檬香，質地較濃稠，內層是香草卡士達，整體香氣不錯，就怕拍照太久而造成千層不脆。

擂茶閃電泡 $170
甜點師是客家人，運用了像是龍潭花生糖、桔醬、客家擂茶、東方美人茶、四季春等在地食材，將客家擂茶做成泡芙內餡，又搭配了菜脯餅碎、蜜桃檸檬，整體味道很妙，有鹹有酸甜，泡芙外脆內Q，有溫潤的茶香在其中，擂茶丸子口感很稠，倒是覺得可以絲滑些。

可麗露／四季春茶可麗露
這天跟小芳媽媽聊到宅配甜點的話題，然後便加點了一顆可麗露，小芳再請桃吃半顆四季春口味的，可麗露當天沒有展售，而是從冷凍取出後解凍二十分鐘再吃，外殼硬脆、內層濕潤有酒香，整體香氣口感皆備，是好吃的可麗露沒錯！若是當日出爐的肯定會更優秀。
四季春茶可麗露有茶香、微苦韻，吃完會想再買。