桃園│牧石鍋物‧貝里斯龍蝦×黑牛牛小排

澎湃食材、原味演繹,裊裊蒸氣白煙遮掩不住盤中貝里斯龍蝦與黑牛牛小排的光芒,好料食材的美妙滋味只要輕涮就能奔放!在「牧石鍋物」(Mushi shabu-shabu)大啖優質火鍋宴,有美國日本和牛、龍蝦、各國特色海鮮、伊比利豬任君挑選,每一口華麗在舌尖上綻放,果然是會讓人越來越挑嘴的鍋物店。

桃園頂級火鍋 牧石鍋物

牧石鍋物」(Mushi shabu-shabu)在開業之初就打響名號,以高級肉品、各國海鮮為主要強打,設店在寶山商圈的美食戰區中,與知名燒烤店「相演無煙燒肉」、IG熱門甜點店日青方好PiEPAi Cafe’里花甜廚為鄰,週邊有付費停車場可利用,如果戰鬥力夠強的話,午晚餐及下午茶皆能在此完成。
◉牧石後方兩個停車場週末收費會比平日貴(分別為70元/50元/時)。

用餐空間共有兩層樓,實際座位數不算太多,即便店家已改成全天候營業還是必須以限時110分鐘來消化來客。餐廳裝潢設計有輕盈的視覺感,與大多數暗色調鍋物店有著區隔,掛上現代的畫作、晶亮吊燈、乾燥花藝,其實還蠻有咖啡館的氣質,店員服務接待親切。

餐廳創辦人分別有餐廳大廚、食材批發商、品牌經營等專業,因此食材豐富度與獨特性比一般火鍋店來得高,儘管火鍋較容易被複製,不過牧石踏實的走出自己的路。
牧石的主食肉品選擇豐富,從極光黑牛、美國和牛、日本和牛、伊比利豬、各國野生急速冷凍海蝦皆有供應,菜單會不定期更換,店家FB常會公告新進食材,套餐價格還依照肉品份量作區別;海鮮則有各種組合搭配,也有雙人套餐、4人套餐,整體客單較高,食材有一定品質。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

每組套餐含主菜與附餐(白飯、冬粉、手工意麵擇一),飲品可續杯,菜盤可更換成肉盤或海鮮,假日不可共鍋。(實際規則依店家公告為主)

用餐期間汽水無限暢飲,並設有調味料區,主廚炒過的沙茶醬挺不錯的,服務員也會詢問是否需要玫瑰鹽。

主要以兩人共鍋方式用餐,選用的鍋子是鴛鴦鍋款,湯底為店家熬煮的昆布蔬果湯,口味屬清淡,以透過單純的湯底涮煮出好食材的原始鮮美。

菜盤呈現與口味大抵中規中矩,較沒有太深刻的印象,不過有記得玉米不甜(笑)。
內容有高麗菜、番茄、精靈菇、鴻禧菇、地瓜、芋頭、豆腐、玉米、大黃瓜(刺瓜)、木耳、青江菜、魚包蛋、香菇貢丸、魚餃,清楚列出來好像也蠻多樣的。

光是牛小排就有三種選擇,這天挑基本款嚐試,「美國黑牛Prime無骨牛小排」肉質色澤粉嫩、油花分布漂亮,正好朋友點了「美國黑牛Choice無骨牛小排」,兩相比較下果然有明顯差異。9盎司份量吃起來頗足夠,輕輕涮個幾秒,呈現淡粉紅便能品嚐,沾點玫瑰鹽享受原味,那圓潤的肉香與柔嫩帶點彈性的口感,讓人感覺很滿足,喜歡。

肉品份量從6盎司、9盎司、12盎司,甚至還有名為「根本吃不完」的36盎司,就看客人的胃食力與荷包實力來選擇了(笑)。

加勒比海的天龍人鍋」有貝里斯龍蝦當主角,搭檔天使紅蝦、日本生食級干貝、鮑魚、蛤蠣,海鮮盤一登場就讓朋友與鄰桌驚呼(笑)。整份海鮮鮮度佳,該飽滿的有飽滿、該彈牙的有彈性,特別是龍蝦下鍋後的滋味,頓時讓淡雅的湯頭成了濃郁蝦湯,幾塊蝦身肉吃起來很過癮,厚實飽口,蝦頭與腳都有肉,只是需要花點時間吃。

蛤蠣大顆飽滿;干貝鮮甜。

其實認真看店家的套餐名稱,特別是綜合海鮮部份,暖男鍋、從小蝦到大、深海七龍珠等,實在很有趣,這天朋友點了暖男套餐,真的不用自己剝蝦殼,果然很暖。而這份是「天然美人花蝦鍋」,魚片很有光澤。

附餐手工意麵,好煮不軟爛,煮在龍蝦精華之中更顯得美味。

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☆可刷卡/收10%服務費
☆餐廳附近有付費停車場/用餐限時110分鐘
☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★牧石鍋物
地址:桃園區大興路130號(看地圖)
電話:03-3250616
營業時間:11:30-23:00
週五週六:11:00-01:00
專頁:@Mushishabushabu

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