民雄｜慢靈魂 Slow Soul Coffee・穿過鵝肉一條街找尋好咖啡

只是在 Google Map 隨意亂滑，意外看到一個陌生但有好感的咖啡店名，循著地圖的指示來到民雄最熱鬧的街區，在幽靜中找到有小清新之感的「慢靈魂」(Slow Soul Coffee)，一間有吉他、音樂和咖啡香的咖啡店，透過單品手沖、康寶藍的美好，獲得一時半刻的愜意！如果來到民雄，請記得穿過鵝肉一條街，來此喝杯好咖啡。

民雄咖啡推薦慢靈魂

提到民雄當然不是只有鬼屋或鵝肉，因為桃曾經在此工作一年半，因此靠近鬧區的小吃店大多體驗過，像是民雄椪皮麵、南扁食意麵、北門滷味、慶源芋圓、渡對、越南美食、黑仔鮮肉蔥餅等都是盤踞個人回憶的在地美食，倒是對於這間「慢靈魂」(Slow Soul Coffee)沒有印象，原來，誕生於2017年的慢靈魂已經是桃離開民雄之後才開的。

與慢靈魂的緣分源自 Google Map，在隨意敲下關鍵字後出現一整列店家名單，唯獨對於慢靈魂的名稱有感覺，沒想到居然在民雄街上，隨即跟黑哥說「來去慢靈魂喝咖啡吧」。

慢靈魂的規模不大，少量座位使得黑桃探訪兩次都剛好坐滿，白色系的搭配琳琅滿目的物件，有熱鬧的視覺感，牆上的吉他是老闆所使用的樂器，後來看了店家 FB 才知道，慢靈魂會定期舉辦名為「民雄夜生活」的音樂會，彈吉他、唱歌也是老闆的興趣。

雖然小小一間，但是是很有溫度的咖啡店，咖啡師小李待人親切。

慢靈魂主要是由一對夫妻主理，老闆即為咖啡師，老闆娘和老闆妹妹負責甜點部份，豆子是自家烘焙，每天有製作少量甜點。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

「康寶藍」有區分義式配方和慢慢喝配方，兩種黑桃都嚐過，覺得都好喝，但慢慢喝配方豆的風味更有層次，同時具有微苦微焦及微酸風味、巧克力調的 Espresso 搭配冰鮮奶油，就像是吃甜點般，濃郁又甜美！品嚐康寶藍可以一口飲盡或攪拌再喝，但桃獨愛當作吃甜品那樣，用小湯匙輕勺鮮奶油再配一點咖啡入口，以一種更溫和的方式享受著。

以前無法接受 Espresso 的刺激，後來學義大利人調入大量的糖再喝，發現原來濃縮這樣喝也不錯，因此對於義式花式咖啡更有興趣嚐試。