嘉義美食

嘉義|新榮路阿伯烤玉米・午後來支烤玉米解解饞

嘉義|新榮路阿伯烤玉米・午後來支烤玉米解解饞
在嘉義火車站週邊散散步,尋找一攤沒有名稱的老字號烤玉米,當場景來到了新榮路與北榮街口處,那攤車被許多客人圍繞著且飄出陣陣香氣,就是這兒,就是阿伯烤玉米。在 Google 上叫「烤玉米」,嘉義人對其有多種稱呼,如新榮路烤玉米、玉山銀行烤玉米、前三商百貨烤玉米或 NOVA 烤玉米等等,阿伯經營夯番麥已有一甲子歲月,熟練地將每支玉米裹上香濃醬料,從嘴裡竄出的芝麻香佐上Q彈口感,讓人喜歡。
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嘉義|小有名堂・時髦的吃碗豆乳麵

嘉義|小有名堂・時髦的吃碗豆乳麵
藏在老民宅裡的現代麵攤,究竟賣什麼名堂?「小有名堂」(Syuan Noodles & Coffee)是一間結合素食、咖啡茶飲的風格美店,其令人印象深刻的設計感空間,像是收藏在屋內的歐風麵攤,裡頭端出店主特製的豆乳麵系列,以豆漿和味噌調出一碗甘醇滋味,同時結合嘉義在地知名的咖啡豆與精品茶,讓品嚐素食也有時髦調性。
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嘉義|劉里長雞肉飯・東市場超高人氣雞肉飯

嘉義|劉里長雞肉飯・東市場超高人氣雞肉飯
高湯醬汁浸潤了白飯,再由鮮嫩雞肉及油蔥酥攜手登場,一碗樸實樣貌的雞肉飯卻是人間美味,香氣馥郁、口感有嫩有酥,尾韻香甜迷人,然後好想再加點一碗!嘉義超高人氣雞肉飯名店「劉里長雞肉飯」,開業超過40年,絕對是嘉義必吃雞肉飯之一,藏身在嘉義人的廚房-東市場旁、東門圓環附近,無論平日或週末都生意很好。
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嘉義|東門鴨肉麵・清甜鴨香古早味

嘉義|東門鴨肉麵・清甜鴨香古早味
嘉義的傳統早午餐不只有雞肉飯,還有鴨肉小吃!在嘉義東門圓環的老字號紅燒鴨肉麵,飄香超過40年,雖然歷經搬遷,仍是老嘉義人最熟悉的滋味。「東門鴨肉麵」也稱尿尿小童那間鴨肉麵,以煙燻鴨肉為主軸,延伸出鴨肉飯、鴨肉麵系列美食,鴨骨湯頭讓湯麵吃來清甜不膩口;澆淋了鴨油的白飯充滿香氣,還有特色紅醬佐味!在嘉義的早晨也能以鴨肉麵暖胃。
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嘉義|長榮街廟口煎餅・巷子內人氣下午茶點心

嘉義|長榮街廟口煎餅・巷子內人氣下午茶點心
下午才出現的「廟口煎餅」攤子是許多嘉義人的下午茶點心,一個個現擀現包的煎餅看似平凡無奇,一口咬下就會知道如此受歡迎的原因,酥香又涮嘴,只買一個真的會意猶未盡呀,記得甜鹹都要各買一個! 對了,原本在慈龍寺旁的小攤子,在2018年12月遷移至長榮街與文化路口附近營業(兆品酒店對面),想解饞的朋友們可別跑錯地方囉。
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嘉義|隱燃燒肉丼食堂‧嘉義市好評燒肉丼飯

嘉義|隱燃燒肉丼食堂‧嘉義市好評燒肉丼飯
藏在嘉義文化路夜市附近、西市場旁,中正路老街裡的燒肉丼飯專賣店,每到用餐時刻便聚集人潮,主打多種類燒烤肉品、誠意份量、無限續用味噌湯、手工豆花,充滿澎湃感的套餐就是要引燃客人的食慾!「隱燃燒肉丼食堂」為嘉義市好評價且高人氣的小食堂,特別深受年輕人喜愛,雞豬牛魚任客選,還有男生們最愛男子漢爽拼丼,盛滿肉肉大滿足。
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嘉義|林聰明沙鍋魚頭‧嘉義文化路夜市超高人氣美食

嘉義|林聰明沙鍋魚頭‧嘉義文化路夜市超高人氣美食
藏在嘉義文化路夜市裡頭,原本的醫院建築變身飄出食物香的餐館,「林聰明沙鍋魚頭」不愧是嘉義名店,開業超過半世紀,人氣彷彿越陳越香,總有眾多客人上門吃碗沙鍋菜解解饞!豐富食材搭配高湯及沙茶等調味,滋味獨特且每一口都能嚐到滿滿料,再佐上火雞肉飯、健康涼菜、冬菜蝦仁蛋湯等,就是一頓只有嘉義才能吃到的特色美食。
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嘉義|阿文魚粥‧透早巷子內的煎魚香

嘉義|阿文魚粥‧透早巷子內的煎魚香
沒有掛招牌的小吃老店,藏在單行道裡,熟客們彷彿嗅著煎魚香氣而來,來碗蚵仔粥、點份煎海魚就是一頓最靠近海洋的傳統早午餐。「阿文魚粥」開業超過30年,由一家人分工準備漁鮮料理,現點現煎的魚是饕客大推必吃的,飽滿大顆的鮮蚵不管是在湯裡或包在煎蛋裡都有人愛,限量版煎魚腸、清爽草魚湯皆能讓味蕾甦醒,一日之初來呷魚,吃頓營養的早餐。
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