嘉義美食

嘉義|西市碗粿‧ 恬靜的嘉義早餐時光

嘉義|西市碗粿‧ 恬靜的嘉義早餐時光
記得那天的早餐時光,恬靜悠閒地與老嘉義人一起吃著碗粿,清淡卻有味。「西市碗粿」是營業超過60年的在地老店,樸素簡單、藏在單行道裡,看似不起眼卻是許多叔叔伯伯會走進的早午餐店,店家以傳統製粿,老闆以刀為鏟,學老主顧點份碗粿、煎肉粿再配碗綜合湯,只要銅板價便能獲得充滿古早味的滿足。
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嘉義|正老牌草魚粥‧藏在西榮街的鮮美早餐

嘉義|正老牌草魚粥‧藏在西榮街的鮮美早餐
藏在西榮街單行道裡的鮮美早餐,是老嘉義人私藏的美食,以一碗營養的草魚粥提振精神、暖和心胃,用漁香展開一日之初。「正老牌草魚粥」開業超過50年,老老闆每天處理活魚,客人上門才現點現煮,那一碗碗熱騰騰的魚湯和魚粥展現樸實鮮甜,而菜單上沒寫的魚腸及魚蛋是饕客們的最愛!這是嘉義式的草魚配魯肉飯早餐~
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嘉義|弓箭手 Archers Kitchen‧一見擄心的美感與料理

嘉義|弓箭手 Archers Kitchen‧一見擄心的美感與料理
像是城市中的解憂森林、藏在老屋裡的渡假美地,「Archers Kitchen 弓箭手」打造一處有氧氣的古意空間,巧妙地混搭出獨特美感,由盎然綠意與清麗光影演繹出時間流轉劇碼,而置身畫面中的人們隨著光及氣味,慢慢遞交內心的好感。弓箭手廚房,射出一見擄心的生活美學,透過復古老件傳達好食、美感之於日常的必要。
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嘉義|自由が丘(長榮街156)‧窩榻榻米享日式戚風

嘉義|自由が丘(長榮街156)‧窩榻榻米享日式戚風
走入巷內尋找那棟超過60年的日式老屋,窩進老房子二樓的榻榻米懷中,享受隨意恬適的自在,來份春漾小戚風,一個午後擁有蛋糕香甜及藺草清香,這是「自由が丘 長榮街156」的日常,樸實卻很美。自由が丘是間藏身單行道裡的日式風格蛋糕輕食小店,由兩位女孩料理自然之食,無論是輕食料理、手工蛋糕皆呈現大地原味,再加上老屋幽幽氛圍,舒適的讓人想賴著不走。
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嘉義|正老牌草魚湯‧鮮嫩魚粥從傍晚賣到早餐

嘉義|正老牌草魚湯‧鮮嫩魚粥從傍晚賣到早餐
每日現殺活魚,從傍晚賣到隔天早上,日復一日滾煮著草魚,那一碗草魚粥是老嘉義人的早餐或宵夜,更是早期運將們補充精力的好地方。「正老牌草魚湯」以新鮮做號召,看似簡單又平凡的草魚全餐,跳耀出鮮甜滋味!內行的吃頭吃尾,要飽足的挑魚肉,再佐上一碗魯肉飯、來份川燙魚卵,不用花大錢即獲得心滿意足。
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新港|新港鴨肉羹‧奉天宮廟口必吃美食

新港|新港鴨肉羹‧奉天宮廟口必吃美食
大火爆香鴨肉絲,加入筍絲及鴨骨高湯炒煮,再與五印醋交織出甜酸濃郁的饞人滋味,「新港鴨肉羹」(新港生炒鴨肉羹)僅靠單一小吃稱霸「新港奉天宮」廟前大街,飄香超過半世紀!那鍋氣燻滿整碗鴨肉羹,每勺滿料、口口濃香,讓人總想接連吃上兩三份!是絕對不可錯過的奉天宮廟口必吃美食。
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嘉義|二月牌沙茶爐‧豐爽海鮮塔×濃厚鱻火鍋

嘉義|二月牌沙茶爐‧豐爽海鮮塔×濃厚鱻火鍋
疊高高現蒸海鮮塔、扁魚調濃厚鮮湯火鍋,一次在「二月牌沙茶爐」滿足味蕾的願望!走進二月牌嘉義店大啖東石布袋海鮮、台南老字號手工火鍋料、獨家漢堡排、溫體肉品,彷彿沈浸在海洋之中,那澎湃豐富的漁貨以清蒸體驗鱻味;再以扁魚海陸高湯燙煮特色食材,滿口鮮鹹和鮮甜交織出療癒魔力!吃過難忘。記得約親朋好友一起挑戰多層蒸籠宴,若只有小倆口也能挑豪華套餐體驗沙茶爐與海鮮塔的兩吃魅力。
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嘉義|中山路老店魯熟肉(羅古早味)‧不斑駁的招牌古早味

嘉義|中山路老店魯熟肉(羅古早味)‧不斑駁的招牌古早味
在那逐漸斑駁的扛棒下,每日傍晚都會上演排隊點菜的戲碼!「中山路老店魯熟肉」(羅古早味)是間搞不清楚到底叫什麼的切仔麵魯熟肉小吃店,無店名但好像又有幾種不同稱呼,儘管不確定名字,但食客們總記得那樸實的古早味米苔目、鎮店三寶——芋頭卷、天婦羅、蝦餅之美味,用味蕾記憶著位置與店舖樣貌。
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