嘉義美食

嘉義|劉里長雞肉飯・東市場超高人氣雞肉飯

嘉義|劉里長雞肉飯・東市場超高人氣雞肉飯
高湯醬汁浸潤了白飯,再由鮮嫩雞肉及油蔥酥攜手登場,一碗樸實樣貌的雞肉飯卻是人間美味,香氣馥郁、口感有嫩有酥,尾韻香甜迷人,然後好想再加點一碗!嘉義超高人氣雞肉飯名店「劉里長雞肉飯」,開業超過40年,絕對是嘉義必吃雞肉飯之一,藏身在嘉義人的廚房-東市場旁、東門圓環附近,無論平日或週末都生意很好。
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嘉義|東門鴨肉麵‧清甜鴨香古早味

嘉義|東門鴨肉麵‧清甜鴨香古早味
嘉義的傳統早午餐不只有雞肉飯,還有鴨肉小吃!在嘉義東門圓環的老字號紅燒鴨肉麵,飄香超過40年,雖然歷經搬遷,仍是老嘉義人最熟悉的滋味。「東門鴨肉麵」也稱尿尿小童那間鴨肉麵,以煙燻鴨肉為主軸,延伸出鴨肉飯、鴨肉麵系列美食,鴨骨湯頭讓湯麵吃來清甜不膩口;澆淋了鴨油的白飯充滿香氣,還有特色紅醬佐味!在嘉義的早晨也能以鴨肉麵暖胃。
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嘉義|長榮街廟口煎餅‧巷子內人氣下午茶點心

嘉義|長榮街廟口煎餅‧巷子內人氣下午茶點心
下午才出現的「廟口煎餅」攤子是許多嘉義人的下午茶點心,一個個現擀現包的煎餅看似平凡無奇,一口咬下就會知道如此受歡迎的原因,酥香又涮嘴,只買一個真的會意猶未盡呀,記得甜鹹都要各買一個! 對了,原本在慈龍寺旁的小攤子,在2018年12月遷移至長榮街與文化路口附近營業(兆品酒店對面),想解饞的朋友們可別跑錯地方囉。
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嘉義|隱燃燒肉丼食堂‧嘉義市好評燒肉丼飯

嘉義|隱燃燒肉丼食堂‧嘉義市好評燒肉丼飯
藏在嘉義文化路夜市附近、西市場旁,中正路老街裡的燒肉丼飯專賣店,每到用餐時刻便聚集人潮,主打多種類燒烤肉品、誠意份量、無限續用味噌湯、手工豆花,充滿澎湃感的套餐就是要引燃客人的食慾!「隱燃燒肉丼食堂」為嘉義市好評價且高人氣的小食堂,特別深受年輕人喜愛,雞豬牛魚任客選,還有男生們最愛男子漢爽拼丼,盛滿肉肉大滿足。
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嘉義|林聰明沙鍋魚頭‧嘉義文化路夜市超高人氣美食

嘉義|林聰明沙鍋魚頭‧嘉義文化路夜市超高人氣美食
藏在嘉義文化路夜市裡頭,原本的醫院建築變身飄出食物香的餐館,「林聰明沙鍋魚頭」不愧是嘉義名店,開業超過半世紀,人氣彷彿越陳越香,總有眾多客人上門吃碗沙鍋菜解解饞!豐富食材搭配高湯及沙茶等調味,滋味獨特且每一口都能嚐到滿滿料,再佐上火雞肉飯、健康涼菜、冬菜蝦仁蛋湯等,就是一頓只有嘉義才能吃到的特色美食。
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嘉義|阿文魚粥‧透早巷子內的煎魚香

嘉義|阿文魚粥‧透早巷子內的煎魚香
沒有掛招牌的小吃老店,藏在單行道裡,熟客們彷彿嗅著煎魚香氣而來,來碗蚵仔粥、點份煎海魚就是一頓最靠近海洋的傳統早午餐。「阿文魚粥」開業超過30年,由一家人分工準備漁鮮料理,現點現煎的魚是饕客大推必吃的,飽滿大顆的鮮蚵不管是在湯裡或包在煎蛋裡都有人愛,限量版煎魚腸、清爽草魚湯皆能讓味蕾甦醒,一日之初來呷魚,吃頓營養的早餐。
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嘉義|小花麵包店‧搬了又搬的古董風格麵包屋

嘉義|小花麵包店‧搬了又搬的古董風格麵包屋
從那原本在高雄岡山的白色屋子,換到台南舊城的古味玻璃屋,再遷至嘉義巷內的老屋,「小花麵包店」(la petite fleur pain)是一間搬了又搬的古董風格麵包店,儘管如孟母三遷般,仍舊擁有超高人氣!一週只有開店兩天,每到麵包出爐日子,客人們總在屋外引頸翹望,期待走進簡約美感空間、享受猶豫挑選麵包的十分鐘,然後買了一袋美味的麵包回家。
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嘉義|華南碗粿‧嘉義人的傳統早午餐

嘉義|華南碗粿‧嘉義人的傳統早午餐
嘉義人的傳統早午餐吃什麼?有雞肉飯、草魚湯、煎粿、魯熟肉、米糕、碗粿、牛雜湯等,而這些藏在嘉義巷子內、老市場裡的經典小吃便是認識嘉義飲食文化的入門!在棋盤式的單行道裡特別多老店藏在其中,可別因為不起眼的外觀而錯過它們,不過有間碗粿店很容易被注意到,改造後的門面一點都不像賣傳統食物的,「華南碗粿」是知名老字號,賣的是古早味碗粿與米糕。
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