西螺老街│阿敏婆碗粿‧黏Q的時光古早味

阿敏婆古早味碗粿」藏身西螺東市場角落一隅,每日新鮮手工製作的碗粿滋味令人一吃驚喜,在地飄香超過40年!淋上獨門特調醬汁佐傳統風味蘿蔔乾,還有那會黏口又黏心的Q彈碗粿,其質樸迷人的米香、豆油香連結了舊時光的回憶,好踏實的美味。

西螺東市場美食 阿敏婆碗粿

說起西螺延平老街美食,有兩間非常有名的碗粿店,一是「琴連碗粿城」,另一為「阿敏婆碗粿」。之前黑桃吃過幾次琴連,未特別注意到阿敏婆(因店面很低調),而以西螺在來米所做成的碗粿會有獨特的米香氣與口感,所以一直對西螺鎮上的米食小吃、醬油很有好感。
阿敏婆碗粿」位置就在東市場的角落、「三角大水餃」旁邊,主要以廣告旗幟作為辨識,店家口有一個小攤車,阿伯阿姨在攤位上忙碌張羅著。

創始人阿敏婆婆目前身體沒這麼硬朗,因此現在主理碗粿店的是阿敏姐,這天桃還對著阿敏姐詢問:妳就是阿敏婆嗎?阿敏姐:阿敏婆在隔壁,我是她姐妹。

碗粿店主要提供三款小吃:阿敏婆碗粿古早味肉粽綜合湯,皆是價格好親切的美食,推薦必吃碗粿與綜合湯。
※實際菜色與價格請依據店家公告為主。

阿敏婆碗粿」以純在來米漿為原料,裏頭添加了瘦肉油蔥肉燥一起蒸,白色粿口感呈現微黏軟Q,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,嚐的到米香味;再搭配味道乾淨又鹹香的蘿蔔乾(菜脯米)、特別調製的豆油醬汁,整體相當樸實卻會讓人愛上的氣味,很好吃!
這裡的豆油醬不會太甜,有鮮明豆香與甘醇,據說店家還有加入豆腐乳調味,難怪醬汁的氣味很不同,也與琴連的口味有明顯差異,在在彰顯出西螺醬油、西螺米食的食材優點!像「黃記九層粿」同樣也是如此特色的美食。

綜合湯」有貢丸、豆腐、筍片(或蘿蔔)三種主食材,搭配清爽鮮甜的筍子湯頭,喝來舒服又滿足,喜歡。

古早味肉粽」以簡單單純的口味凸顯古早味,糯米Q彈帶著黏密感,裡頭包了一些炒至鹹香的內餡,並淋上特調油膏,同樣是以米香混合豆油味的小吃。

☆最終餐點/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★阿敏婆古早味碗粿
地址:雲林縣西螺鎮延平路51巷5號
電話:0922-641188
營業時間:AM08:00-賣完為止

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