嘉義｜油頭雞蛋糕 ✕ 一銀仙草・新創古早味集合店

青年創業雞蛋糕與在地60年仙草冰迸出新火花，由「油頭雞蛋糕」(YOUR STORE)開始闖盪市場，再藉由地理緣份牽線至已經歇業的第一銀行仙草冰。不同時空的路邊小攤聯結出奇妙新組合，創業團隊更設置一間古早味集合店舖「一銀甜品」，將油頭雞蛋糕、一銀仙草、品花豆花放進裡頭，讓客人能一次享受到多樣化的懷舊點心們！如果說哪天再出現第四個、第六個品牌好像也不驚訝了。

嘉義小食甜點油頭雞蛋糕 ✕ 一銀仙草 ✕ 品花豆花

最初見到「油頭雞蛋糕」的路邊攤車便覺得有興趣，一來是喜歡吃雞蛋糕，二是覺得店家的圖紋商標很可愛，只是沒想到那改造腳踏攤車突然變成店面，而且還是結合三個不同類別的小食品牌，感覺某一天還會有新花樣出現呢。

關於油頭雞蛋糕，那是當時是嘉義大學學生劉沅誠的創業，與朋友一起聯手完成賣雞蛋糕的夢想，從最初於光彩街開業，後來又轉至101文具天堂(原第一銀行)騎樓中經營、店面化；關於一銀仙草，則是雞蛋糕連結到已經停業的60年仙草冰，經過充滿勵志故事的過程後，青年從仙草阿伯那兒學到製作仙草冰的技術，讓本來已經消失的一銀仙草回歸。

其實認真找出幾段故事，會發現那之間似乎有種奇妙的緣分。
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集合三個小食品牌的店舖，以復古氛圍裝修，不管今日要吃哪一樣，皆能坐進舒適的內用空間，而店門口依舊有最初營業的攤車，復古竹製仙草攤和雞蛋糕文青車。

菜單將全店所供應的點心都列上。(實際品項與價格請依據店家公告為主)

「油頭雞蛋糕」雖然沒有特殊造型模具加持，卻研發出有創意的新口味，目前共推出10種，因為不能混搭，可能要多探訪幾次才有機會全制霸。如雞蛋大的現烤蛋糕口感屬紮實、內餡飽滿，剛出爐時還有脆皮表層，一份份量不小，相當有飽足感。

「招牌卡士達奶油」有軟綿飽口的內餡，卡士達奶油不甜膩；蛋糕體軟綿有彈性，熱燙品嚐覺得香噴噴又可口，特別是現場內用保有最佳口感，值得到此吃點心。

「咖哩」偏日式咖哩風格，吸飽咖哩香料氣味的馬鈴薯泥搭配少量玉米、胡蘿蔔，微鹹內餡佐上微甜蛋糕體，鹹甜交織出涮嘴的滋味。兩份雞蛋糕讓黑桃無法一次吃完，其實還想要點抹茶和酒釀葡萄呀～

「一銀仙草」是許多嘉義人的共同回憶，是經營超過60年的仙草小攤，2013年突然停業讓不少在地人感嘆，卻沒想到因為油頭跑到民生北路與中正路口處擺攤，而與仙草阿伯搭上線，因此有機會讓第一銀行仙草攤重新復活。
仙草切成細塊狀，口感嫩彈，順著糖水即能唏哩呼嚕地輕鬆喝下，糖水甜度不高，吃起來是透心涼的舒服，即便黑桃對一銀仙草沒有特殊情感，仍覺得是很有意思的組合。