台北|自然風 shabu shabu・溫暖系石狩鍋

市民大道旁的「自然風 shabu shabu」也是間鍋物名店。

120818-P001.jpg

餐廳外觀不太會直接聯想到鍋物,但是裡頭藏的好料可多了呢!白天看起來沒有特別注目,不過打燈後的夜晚真像是 LOUNGE BAR,連吃火鍋都特別情調~

120818-P002.jpg

連等待區都很有時尚感~

自然風」標榜無味精餐廳、講究自然健康取向的精緻日式涮涮鍋,提供相當多款的主鍋套餐、日式料理、燒烤、熱炒等,還有活跳跳的生猛海鮮,光是看到門口那乾淨水族缸養了這麼多蝦兵蟹將們,就讓人食指大動!

120818-P003.jpg

120818-P004.jpg

室內用餐空間區分許多種座位,有吧檯區、包廂區與特殊雅座,除了吧檯區外大多是有半穿透性的小隔間,整體感覺很舒服。

120818-P005.jpg

120818-P006.jpg

120818-P007.jpg

感覺像是用來喝下午茶的座位,很難得在鍋物店看見巴洛克風格的設計。

120818-P008.jpg

自然風」主鍋套餐從雞腿到和牛、龍蝦都有供應,而消費價位從400多元到6000元的廣泛區間,端看選擇何種食材而定,屬偏中高價位的消費。
這天黑桃選擇了「鮭魚頭石狩鍋雙人套餐」,內容有和風蔬果沙拉(前菜)、蝦蘆筍手捲、鮭魚頭鍋物、雜炊(後食)與甜點。

120818-P009.jpg

前菜的表現就讓黑桃非常期待後續的餐點!前菜「龍蝦沙拉」味道很鮮,還可以吃到頗有口感的蝦肉,讓人意猶未盡。

120818-P010.jpg

和風蔬果沙拉」水果與生菜的鮮度佳,淋有果酸芬芳的和風醬汁相當開胃。

120818-P011.jpg

蝦蘆筍手捲」新鮮爽脆~

120818-P012.jpg

自然風」這兒多是個人鍋,看著阿姨端上這麼大一鍋「鮭魚頭石狩鍋」,桃桃心裡驚呼了一下!過去曾在日本北海道嚐過迷人的鮭魚石狩鍋,很想要回味記憶中的滋味。
奶白色的湯是由豚骨與特調白味噌所熬製成的甘醇湯頭,光是喝湯就覺得超暖胃!有點兒像日本拉麵湯又有味噌的香甜,非常順口好喝。桃桃還沒來得及拍菜盤就給阿姨全都放進鍋裡煮了……

120818-P013.jpg

這裡的菜盤沒有華麗擺盤,有已經鮮燙好的高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、玉米、豆腐與手工丸,貌似份量不多,實際的確能吃得很飽足。
其中最喜歡的就是手工丸的表現,雞肉起司丸與花枝丸的味道很不錯!很鮮~

120818-P014.jpg

鮭魚頭的鮮度也是沒話說,鮭魚的脂香與味噌湯底相當合拍!幸福感油然而生。

120818-P015.jpg

搭配海鮮的酸桔沾醬

120818-P016.jpg

120818-P017.jpg

鮭魚頭還有QQ膠質,嚐起來很過癮。

120818-P018.jpg

最後鍋料都吃完後,阿姨準備了白飯、雞蛋、青蔥與海苔絲準備煮最後的「雜炊」。
黑桃向來熱愛海鮮鍋物之後的雜炊享受,不過只有煮過簡單鮭魚的海潮味比較不濃郁。

120818-P019.jpg

餐後甜點二選一,黑桃不約而同都選了「紅豆抹茶刨冰」。

120818-P020.jpg

精熬湯頭加上新鮮食材與用心,「自然風」的鍋物自然又鮮美!有別一般鍋物的石狩鍋套餐,甘醇濃郁的美味湯頭讓人回味無窮,如果價格可愛點就更棒了囉~

黑哥桃桃備忘錄
地址:台北市大安區市民大道四段126號
電話:02-27418696
營業時間:AM11:30-AM03:30(隔日凌晨)
專頁:www.facebook.com/theScent.shabushabu/

延伸閱讀:台北市的高級鍋物
台北│合‧shabu (合‧鍋物)~好銷魂的名品火鍋
台北│橘色涮涮屋‧龍蝦火鍋好奢華