板橋│小茶栽堂 Le Salon‧台灣茶×法式甜點圓舞曲

★2014/9 板橋店結束營業
聽聞「小茶栽堂」的好茶口碑,讓桃桃非常想朝聖,本屬意在永康門市喝個下午茶,不過知道板橋環球購物中心也設了一個點,就先去板橋吧~

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板橋的「小茶栽堂」位置比較特別些,是在百貨商場空間內,櫃位裝潢與質感佳,處處能感受到「小茶栽堂」的高質感!

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小茶栽堂」的品牌精神─尊重自然、創新設計。
販售100%台灣產自然栽培茶,全系列茶品皆採用通過 MOA 驗證的自然栽培茶葉,佐以桂花、玫瑰、生薑、檸檬香茅等天然素材,無農藥、無化肥、無人工香精與添加物。

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除了提供好茶外,還致力於創新設計,其茶品包裝設計與茶具曾獲得 GD、iF、Red Dot 設計大獎之殊榮!「小茶栽堂」同時擁有高超美感與優良產品。

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2011年「小茶栽堂」更跨足甜點沙龍,結合台灣自然栽培茶與法式甜點,期以此概念迸出更具風味的火花!而法式甜點同樣以高標準嚴選素材,選用法國進口天然食材,不管是奶油、巧克力、水果與海藻糖都是自然又健康。
Le Salon 板環門市的空間為半開放式,穿透性的空間感覺很舒服,不過在裡頭喝下午茶時會接收到很多路人羨慕的眼光~

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小茶栽堂│Le Salon 售有茶葉禮盒與產品,還有很吸睛的法式甜點,現場陳列的產品皆可購買外帶,法式甜點也能單點內用,另外菜單上提供不同組合的高彈性選擇。
這天黑桃來這裡已經算是喝晚晚茶了,不過看到菜單上琳瑯滿目的各式餐點依然興趣高昂,很想全部都來一份呀!從基本的法式精選套餐招牌霜淇淋套餐法式頂級套餐,還有雙人套餐頂級共饗套餐,皆有不同預算與差異化搭配。
【官網有詳細品項介紹:法式甜點品項

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一份雙人套餐內容為:
‧任選法式鹹派或法式三明治,兩份。
‧任選法式手工蛋糕,兩款。
‧任選馬卡龍,兩顆。
‧可麗露與優格霜淇淋輕巧杯,各一。
‧任選130元飲料,兩杯。(超過補差價)

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熱泡茶款需另外加價,黑桃選了冷泡茶系列,有甜菊檸檬草紅茶黑茶綠茶桂花烏龍茶黃槴綠茶,共五款選擇。

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桂花烏龍茶」與「黃槴綠茶」的金色茶湯色澤很美,毫無苦澀感,清香甘甜,好久沒在外頭喝到這麼高水準的茶!桂花與黃槴花香氣明顯但不過艷,嘴裡滿是芬芳~好茶。

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優格霜淇淋有「黑烏龍巧克力」與「黃槴綠茶」兩款。
選了一款黑哥應該會比較喜歡的「黑烏龍巧克力」,果然!黑哥相當喜歡這種沒有濃厚奶香的口味,巧克力與烏龍茶的搭配很妙(很難形容),其中茶味部份稍較突出,口感清爽中帶濃郁芳香滋味,還可以嚐到細細茶末。

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黑烏龍巧克力」滑順細緻,甜度適中。

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法國先生三明治」頗具份量!上層土司焗有法式奶油白醬,內夾火腿、萵苣生菜、番茄、水煮蛋,乍看下很平凡,不過整體口味還不錯!嚐來清爽不厚重。

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桃桃選了「日耳曼媽媽」法式鹹派,有脆彈的德式香腸與炒香的蘑菇餡,滋味不錯!沒想到這裡的鹹點表現不差。

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搭配生菜沙拉與橄欖油酒醋。

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法式甜點點心塔,繽紛色彩好誘人~

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京都映象」綠茶杏仁海綿蛋糕/綠茶鮮奶油餡/巧克力餡/綠茶馬卡龍
綠茶香氛的蛋糕體佐綠茶奶油,搭配性佳,夾了一層巧克力餡提高整體甜度,搭配茶飲剛好。另有雙重感受的巧克力衝擊,甜度極高的堅果巧克力與苦甜巧克力,分別扮演不同表情。

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小茶栽堂」的馬卡龍表現不錯,外酥內軟黏,味道濃郁不過甜!堅果巧克力甜度很高,比較屬螞蟻族的口味,雖是綠茶風味蛋糕,整體口味偏甜喔~

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果香紅茶」紅茶杏仁海綿蛋糕/蜂蜜紅茶牛奶凍/草莓/藍莓/奇異果
賣相討喜!桃桃看到綁上小蝴蝶結的甜點就融化了!

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外觀漂亮的蛋糕還真不知如何下手?先褪去蝴蝶結緞帶~

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黑桃先把杏仁圓餅與水果先吃掉,再以湯匙品嚐牛奶凍與紅茶凍部份。牛奶凍清爽;紅茶凍有淡淡茶香,與紅茶蛋糕一起吃還 O.K.

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紅磨坊」杏仁粉/紅醋栗奶油霜/百香果杏桃凍/新鮮水果
桃桃本在「水果樂園」、「紅磨坊」、「聖托娜」三者間拉鋸,最後選定粉紅色的「紅磨坊」,向來喜歡酸甜口味的甜點,這款的確有紅醋栗的迷人酸度,讓整個味蕾甦醒過來……
不過甜點上桌後發現這款甜點的鮮度不好,覆盆子的果實外觀已經變樣,杏仁圓餅也偏軟,雖然口味嚐起來沒有太異常處,但論單價不低的消費應該不能出現這樣的品質。不知道是不是因為此次用餐時間太晚,亦或是這裡的消費人潮過少所致?板環門市的甜點數量跟款式明顯比永康門市少……

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可麗露」外脆內Q,表面屬偏硬款,可歸在好吃可麗露之列。

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綠茶番石榴哈姆雷特布列塔尼地方餅乾玫瑰茶核桃餅乾巧克力燕麥餅(左至右)

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綠茶番石榴」有機綠茶/番石榴/草莓/抹茶
哈姆雷特」哈密瓜果泥/西洋梨果泥/萊姆果泥
有哈密瓜香的「哈姆雷特」甜度與口感都不錯,軟黏內餡果香味濃~

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綠茶番石榴」還夾了番石榴軟糖,會讓人上癮的滋味!看來「小茶栽堂」的馬卡龍程度不錯,讓桃桃起了下回一次點12顆的邪惡念頭。

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甜點櫃裡頭還有幾款桃桃未來想嚐試的甜點,款款樣貌都美。
草莓塔聖托娜水果樂園黑烏龍布蕾(左上至右下)

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結帳刷 ANZ 送一份常溫蛋糕小禮,桃桃挑了「柚香修女」。

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小茶栽堂」的茶飲讓人驚艷!極具魅力的清香回甘,單是品茶就是一場盛宴,另搭配法式甜點所交織的美感,領人到達浪漫境界~台灣自然栽培茶與法式精緻甜點共舞出美妙姿態。

LACE3
黑哥桃桃備忘錄
網址:www.zenique.net
★Le Salon 板環門市
地址:新北市板橋區縣民大道二段7號2F
電話:02-29600357
營業時間:AM11:00-PM10:00

★Le Salon 永康門市
地址:台北市大安區永康街4巷8號
電話:02-23951558
營業時間:AM11:00-PM10:00(週五/週六營業至PM10:30)

★大安旗艦店
地址:台北市大安區敦化南路一段270巷29號
電話:02-87728589
營業時間:AM11:00-PM08:00