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新莊│詹記麻辣火鍋(新莊總店)‧滑嫩招牌鴨血好好食

雙北|TAIPEI 美食餐廳|RESTAURANT 鍋物料理|HOT POT 2014-09-24

滑嫩順口的鴨血吸收香麻帶勁的麻辣湯汁,有那麼一瞬間好似入口即化,不管是冬天還是夏季都會讓人想吃上一鍋!新莊「詹記麻辣火鍋」開業超過10年,生意如沸騰火鍋般燒滾滾地,氣溫越低越熱門,若沒預約很難在正晚餐時段吃到喔~

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位於新莊新泰路上,這間「詹記麻辣火鍋」是黑桃偽新莊人生活6年中最喜歡的店,向來突然興起想吃念頭去詢問,大多在宵夜時段才吃的到!所以最好先打電話訂位。有時遇到寒流或節日,可能9點多就說鍋底都賣光了(哭)。

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除了一開店或過了晚間12點外,店內座位很少會空下來,整間食客的情況下就沒多拍太多空間照片。改裝後的詹記走台灣復古風格,牆壁貼上古早時期廚房那種白色磁磚,每桌上方掛上一盞吊燈,整體相當簡約帶有淡淡懷舊風格。

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某種程度覺得這裡的消費不貴,除了主菜肉品單價較高,其他的配料都算親民,依照人數選擇主鍋尺寸,不同尺寸有要求點購主菜數量的低消限制。詹記的強項為麻辣鍋底,所以鍋底沒有無限供應,還有『加點次數限制』。
※黑桃曾經吃過鴛鴦鍋,對於清湯印象模糊,結論是:直接點麻辣鍋會比較過癮,若是不怕辣就直上單一麻辣鍋,這樣鍋底鴨血份量會比較多。
※用餐限時2小時,無服務費。

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菜單,一些選項還可點半份,很貼心的設計。(2014/12 有調整價格)
詹記的辣度大概吃小辣差不多,會有點微冒汗、稍嗆,但仍能嚐到食物的美味,而主菜部份牛小排、松阪豬肉、大腸頭、牛筋都有好口碑!因為顧及黑哥不吃豬牛,所以黑桃用餐都是選海鮮,幾乎點草蝦,花枝吃過一次印象不太深。

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草蝦丸」(1/2)
這是半份的狀態,所以點了1/2就是會這樣幾顆上桌。此蝦丸味道與口感不錯,鮮味明顯,裡頭可見一尾小蝦子在其中,好吃。

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店內阿姨會給一碗蒜花,可依照指示搭配麻辣佐料。桃個人是裝半碗蒜花,然後把麻辣鍋的辣油辣湯勺兩匙進去,從頭到尾就能一直吃到差不多的辣度。

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麻辣鍋底」內有鴨血與豆腐,小辣吃起來爽度頗高,偶爾會被辣到嗆,大約煮了30-40分鐘後,湯底會明顯變鹹,除了這個小缺點外,一直覺得相當喜歡詹記的麻辣鍋,很好吃,而且每一陣子就想來解饞。

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不選鴛鴦鍋的話,可吃到更多份量的鍋底,特別是詹記的鴨血很滑嫩也是店家招牌特色,目前多次用餐下來沒遇到品質有落差,喜歡。

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豆腐還算入味,表現也不俗。

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雞肉」偶然一次沒點海鮮主菜而改點這個,表現平庸。

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草蝦」肉質扎實彈牙。

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水晶餃/甜不辣/草蝦丸(皆為1/2份)
水晶餃」皮Q,肉餡不會腥臊;「甜不辣」有明顯漁香,有彈性之口感,喜歡;「草蝦丸」有蝦香味,裡頭有蝦肉,算是好吃的丸子類。

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魚餃」香氣不錯,沒有肉腥味。

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偶然一次點了「玉米」發現麻辣鍋或薑母鴨煮玉米也很好吃,自此每次都點份來啃啃。印象中有次夏天吃的不太甜外,冬天吃到的都還O.K.

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油條」吃麻辣鍋必備!雖然詹記不是供應老油條,不過脆度還行,下鍋泡個10秒鐘,半脆半軟很讚。

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米血糕」放在鍋內煮久一點,口感很軟Q且裹上麻辣湯,好吃。

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花枝丸」可以吃到花枝丁,但仍覺「草蝦丸」與麻辣湯較合拍。

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金針菇

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排骨酥」吃這個運氣運氣,有時後遇到肉多的排骨酥,泡在麻辣湯裡煮軟很好吃,若是遇到肉少的則都是吃粉皮,桃兩者都遇過。

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蛋餃」還O.K.

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麵條

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詹記鍋底是重點,通常黑桃吃了鍋底接近7分飽,感覺滿足也暖燒燒的。現在最愛的麻辣鍋是老四川與詹記。(單就麻辣鍋而論)

☆無服務費,用餐限時2小時
☆最終餐點/價格/營業時間依據店家公告為主。
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黑哥桃桃備忘錄
★新莊總店
地址:新北市新莊區新泰路187號
電話:02-29982794
營業時間:PM05:00-AM01:30(12:30後不收客)
公休日:週一

★南京店
地址:台北市中山區南京東路二段178號B1
電話:02-25082080
營業時間:PM05:00-AM01:30(12:30後不收客)

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