北港人早餐吃什麼？煎盤粿、油飯、麵線糊、草魚湯為北港鎮上日時具有在地風味的傳統小吃！這些早餐分別有幾攤年份很高的老攤，仍是在地人吃點心的選擇，隱身在菜市場之中的「老等油飯麵線糊」為正港老字號、麵線糊創始店，單純賣著油飯和麵線糊，在市場一角窩在攤子裡吃早餐，有種時空交錯的懷舊滋味。
北港早餐推薦 老等油飯麵線糊
北港有三大麵線糊攤：公園麵線糊(早餐街)、老等麵線糊、阿豐麵線糊。
「公園麵線糊」沒有店名，位置是在北港運動公園邊，見有一攤生意超好的就是了，而「老等油飯麵線糊」位在舊菜市場內，目前有後代也在運動公園邊設一攤；「阿豐油飯麵線糊」則位在朝天宮後方。
舊菜市場裡的中秋路，攤子就在兩條路的交會處。
「老等油飯麵線糊」攤子不大，不少在地人會外帶買回家吃，這裡賣的東西很簡單，只有油飯、麵線糊、旗魚丸湯、魯蛋與魯蛋白，價格很便宜！營業時間跟早市運作時間差不多，從一早賣到中午，若是遇到大節日遊子返鄉，攤子更是擠滿人潮，賣的速度更快。
白閃閃的麵線糊是北港特色，煮軟的白麵線糊就像喝粥般～
區分有無加蛋的，一般人都是吃「麵線糊加蛋」，因為桃不吃生蛋則選「麵線糊」。
「麵線糊加蛋」為麵線糊加上蛋黃、魯肉魯汁、魯蛋白。整碗拌勻後就像是魯汁鹹粥，稀哩呼嚕一口一口喝下肚，暖暖的。這裡的魯汁偏醬香味明顯，魯肉肥瘦參半，麵線糊好似又有一點鹹度，所以整體算夠味但不油膩。
「麵線糊」沒加蛋黃，純粹魯汁風味。
老等「魯蛋白」賣相不美，是直接把蛋白倒進滷汁煮熟,，吃起來軟嫩；另外兩間是滷蛋白切塊，口感Q彈、賣相好。
「油飯」另加價添一粒魯蛋。
糯米飯本身沒有調味僅淋上魯汁，口感粒粒分明，直接湯匙勺起米飯連蛋白一起入口，樸實的鹹香，有飽足感。魯蛋入味很透，蛋白呈現很扎實彈牙的狀態。
若是走在面對「朝天宮」的中山路上，見中華路轉進巷子，再拐個彎就能找到老等油飯麵線糊。
看北港人吃點心很有意思，餐點都小小一份，然後點份主食再搭配兩三樣的配菜、一碗湯，也是一頓『差操』(台語)，所以來這裡很多都是點上一份油飯、一碗麵線糊。
老等油飯麵線糊
地址：雲林縣北港鎮中秋路87號
營業時間：06:30-12:30
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最後更新時間｜2020/06/07
