這個不早點來報到可是會搥心肝地黯然離去！「黃記九層粿」(連容九層粿)為雲林西螺鎮上知名『早餐店』，不僅外地人會特地前往朝聖，也是在地人很捧場的一間店。每日現做的九層粿，切成小塊堆疊，放上鮮感油蔥酥、蒜泥再淋上特調醬料，滑黏軟Q的口感，很容易就此被『黏住』，好吃又便宜。
西螺早餐限定 黃記九層粿
「黃記九層粿」不是第一次就達陣，記得有回10點多到達時看到鐵門關下來的閉門風景，心裡有陣冷風吹過。這兒靠近「西螺大橋」與「西螺延平老街」，可規劃一個上午的旅行，記得早餐時段就要到了唷！
這邊有兩間知名米食小吃，食力堅強者也許能一次吃兩間。
「黃記九層粿」已傳承至第三代，超過50年的歷史，看似平凡無奇的小吃店，每天早上人潮絡繹不絕，非常熱鬧。(內用者就先找個位置坐，然後再攔截店家人手點餐)
攤位上工作劃分切粿、包醬、煮麵、勺湯，每個人都忙碌著。
餐點品項單純，價格親民！看到不少熟客都是點：粿一份、乾麵，再加一碗湯，絕對吃得心滿意足。
雲林西螺特產好米與醬油在鎮上小吃發揮的淋漓盡致，碗粿、米糕、炊粿皆為令人印象深刻的樸實美味，而「九層粿」就是選用西螺米磨成米漿、蒸炊，一層層炊製而成，粿呈現Q彈、綿密還帶點黏口，桃個人相當喜歡這樣的口感！
米醬搭配西螺油膏、蒜泥與油蔥酥，香醇可口、氣味好，Q粿佐酥香油蔥酥，美妙～
「九層粿」嚐起來有單純米香，中間一層有醬油調色；蘸醬微甜微鹹，剛好可把油蔥酥裹上粿仔；油蔥酥有新鮮感，是店家自製。
「乾麵」份量大，油麵口感彈Q，佐上店家醬料、蒜泥與油蔥酥，味道沒有驚艷，不過挾起大把麵條吃進嘴裡，爽度很高，順口滿足的那種調調！若是喜歡吃辣者，桌上的辣椒醬頗過癮，添上一匙更有味。
兩款湯品皆受歡迎，「綜合湯」有筍片、凸皮(碰皮：油炸過的豬皮)、丸子、豆腐等食材的清湯；「肉焿」為赤肉裹漿，肉條有醃過調味，口感柔嫩。
「肉焿」羹湯初入口是微甜口味，接著伴隨醋香，桃妹挺喜歡這口味，還打包兩碗回家吃。
黃記九層粿
地址：雲林縣西螺鎮建興路286號
電話：0932-591537；05-58639310
營業時間：06:00-11:00，賣完為止。
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最後更新時間｜2020/06/26
