細緻浪漫的手工甜點如珠寶櫃裡的藝術品，有嬌羞少女的嫣紅、歐式花園氣質、果園豐盛感，「法蕾熊手工經典舒芙蕾」(FALE SOUFFLE)展現優雅大氣的法式風情，端出款款標緻迷人的點心。
彰化法式甜點 法蕾熊
「法蕾熊手工經典舒芙蕾」(FALE SOUFFLE)在開業之初便吸引桃桃的注意，從店鋪設計、品牌定位、色彩及所創作的甜點，非常具有一貫性的質感、全面性的優雅，實在不多見，特別是在非都會區域！這天造訪時間較晚，不然店鋪外觀的色彩會更醒目漂亮。
甜點店位處像是住宅區的街邊，很難想像這裡有一間營業規模不小的法式甜點店！是目前員林口碑好店。
簡約法式設計的空間，藍綠佐上金色與大理石紋營造出高貴的氛圍，雖名為『手工經典舒芙蕾』，不過提供的品項非常多，法式甜點、盤飾甜點、常溫點心、馬卡龍、手工巧克力、蛋糕、禮盒等，都讓人非常心動。
內用區域有兩個樓層，主要在二樓，承襲設計主調的優雅，空間呈現現代法式風格，漂亮。服務人員也很親切～
FALE SOUFFLE 甜點款式不少，若是沒有早點報到的話，選擇會變少許多！看著櫃子裡的甜點，每個模樣漂亮，實在想多挑幾款嘗鮮。其中兩款現做法式甜點更是招牌推薦：「瑪麗安東妮特經典舒芙蕾」、「拿破侖皇家千層派」，太晚就搶不到囉！(這天黑桃想點舒芙蕾就沒了)
甜點款式中不少都屬慕斯類，可以依照甜點名牌或菜單上的成分說明做選擇。
「拿破侖皇家千層派」是這天較喜歡的甜點款。
登場時，服務人員會打開蓋在盤子上的玻璃罩，接著乾冰散發裊裊白煙，千層派華麗登場！有盤飾與漂亮盤子搭配演出。
千層派的酥度與焦香不錯，爽朗的薄鬆口感能感受到多層次的細緻，卡士達醬帶點鬆鬆的綿感，很奇妙，第一次嚐到這樣口感的卡士達醬，略甜，但內餡草莓果肉消抵下，酸甜平衡。端看一份定價不低，但同時有兩份千層，算下來也不貴。
「愛麗絲」草莓奶油餡／抹茶／白巧克力／香草慕斯／莎布蕾餅
第一眼非常吸睛的外觀，有歐式花園的感覺！白巧克力的外層，做工細緻，包覆在一抹茶球體外；味道香甜；抹茶球體內餡為香草慕斯，單吃這個部份甜度較高，在進入莓果凍後轉為酸溜開朗的風味，喜歡搶眼的莓果凍。
「奧諾拉」 荔枝慕斯／玫瑰覆盆子凍／杏仁蛋糕／巴芮脆片
豔紅的愛心點綴玫瑰花瓣，像是濃情蜜意的愛情，混合荔枝與玫瑰覆盆子雙重馥郁，吃進嘴裡充滿芬芳，酸甜交織、柔軟；杏仁蛋糕濕綿，多了酒香醉人；以香脆巧克力底層將輕飄的浪漫加了沈穩。
「天使之鈴」麥斯蘭姆酒／香草莢／蛋／牛奶
可麗露皮脆心Q，微甜香草調帶著蘭姆酒香，喜歡。
「玫瑰鹽拿鐵咖啡」輕柔拿鐵咖啡以鹽味平衡奶膩感，與甜點相較，飲品表現一般。
「香橙紅茶」紅茶茶味被橙香平均，反而是香橙較搶戲，順口，表現平淡。
☆內用每人低消120元
☆僅收現金／無服務費
☆最終餐點／價格／營業時間依據店家公告為主
黑哥桃桃備忘錄
★法蕾熊手工經典舒芙蕾 FALE SOUFFLE
地址：彰化縣員林鎮忠孝街162號
電話：04-8316565
營業時間：AM11:00-PM09:00
專頁：www.facebook.com/falesouffle
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最後更新時間｜2018/08/04
