在百家爭鳴的嘉義雞肉飯戰區，哪間最受歡迎？從傍晚開始營業的「阿樓師火雞肉飯」，端出巨大火雞鎮店，切丁雞肉保留肉汁，佐上鹹香鮮明的醬汁，小小一碗雞肉飯讓人迅速扒完！還有價格親切的熱湯和小菜，及以唸 Rap 方式結帳的老闆增加用餐趣味，阿樓師火雞肉飯以人潮證明其受歡迎的程度。
嘉義雞肉飯宵夜：阿樓師雞肉飯，從晚餐賣到宵夜
黑桃身為經常旅遊嘉義的遊客，仍舊會想知道「哪一間才是最好吃的雞肉飯？」，目前得到的答案很多，從當地社團、PTT 鄉民討論，還有偶爾探訪甜點咖啡店時，與店家閒聊時會順便請店主以個人喜好推薦，透過 「DADALA Cafe & Stationery」老闆的分享，即把阿明師與阿樓師放進口袋名單裡。
嘉義賣雞肉飯的店家會區分時段，有的只賣早午餐，也有只賣晚餐到宵夜的，像是阿樓師火雞肉飯、阿霞火雞肉飯就屬於暗暝場次，來到「阿樓師火雞肉飯」會發現人流興旺，即便是一般平日也是這樣，偶爾店前的人潮、機車數量都快將門面給擋住(笑)。
黃底紅字的招牌在夜晚顯得特別醒目，而店招下的人潮同時也是招牌，證明阿樓師的魅力！沒有華麗的用餐空間，簡單打上幾張桌子，餐車邊上有著忙碌備餐的阿姨們，以一種有效率的節奏完成客人們的需求，來到這裡不用畫菜單，口頭點完後沒多久就上菜齊全，餐畢時的結帳速度也不拖拉。這天黑桃坐的位子較靠近阿姨店員，所以沒機會體驗到老闆像是唸 Rap 的結帳法。
阿樓師菜單
阿樓師的菜單在牆上，主食有雞肉飯、雞片飯和魯肉飯；湯品種類較多，還有一些關於腸子的小菜、燙青菜等，價格很親切。(實際品項與價格請依據店家公告為主)
火雞肉飯 $30
不同於切絲或切條狀，阿樓師的雞肉飯特色是將火雞肉切成肉丁，據說是為了保存肉汁？雞肉飯因為沒有油蔥酥，因此口味清香、調味鹹香，澆淋的湯汁不多，使得米飯不過於濕潤，但喜歡豐富醬汁的人可能會覺得偏少，整體而言算是中規中矩。
內用肉片飯(雞片飯) $45
若感覺雞肉飯表現僅中規中矩，那麼一定要嚐嚐肉片飯，當味蕾接觸到肉片飯時，那種吃到美味雞肉飯的喜悅感旋即跳出，肉片使用腿肉部位，看紋理與略帶粉紅的肉色便知道嫩彈度不同，口感是有立體感的鮮彈又飽水，搭著鹹香米飯的滋味，讓人感到滿足，喜歡這碗肉片飯。
阿樓師的雞汁淋醬屬較鹹香風味的，但！儘管口味重，黑桃仍見到不少在地伯伯會淋上像是辣椒醬的醬料，並混拌在飯裡，看起來好像很厲害的樣子！因為看到這種吃法，桃便四處張望那瓶辣椒醬在哪裡？那瓶辣椒醬就在餐車旁，若有興趣體驗這樣的吃法，不妨可以試試。
味噌湯 $15
15元的味噌湯充滿誠意，裡頭有小魚乾、豆腐、油豆腐、洋蔥，喝起來味道不單調，鹹香中帶有魚香，每一勺每一口都有料，物美價廉。
豬血湯 $15
豬血湯頭融合紅蔥及酸菜香、味道順口，豬血略硬質地，以價格而言算是湯料多。
皮蛋豆腐 $25
基本的皮蛋豆腐佐上油膏與蒜泥，滋味中規中矩，看照片就能想像的味道。
筍干 $20
筍干口味清香，不會刮口或難嚼，與雞肉飯挺合拍的。
下回再探阿樓師，應該會點雞片飯加火雞肉片盤，再配碗味噌湯。
阿樓師火雞肉飯
地址：嘉義市東區吳鳳北路102號(看地圖)
電話：05-2282738
營業時間：16:00-24:00
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最後更新時間｜2021/02/07
