斗六|魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿・和魷魚玩親親

若說到斗六特色美食,會想到什麼?蕃薯仔炊仔飯阿賜豬腳飯吳記肉圓西市鄧肉圓長興圓仔冰阿牛菜頭粿等,還有一樣在其他地方很難見到的小吃,就是魷魚嘴羹!「魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿」開創了魷魚嘴料理,不捨食材浪費而烹煮成羹湯,讓客人咀嚼時感受飽滿Q彈的口感,彷彿一次與多尾魷魚玩親親。

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

斗六特色美食 魷魚興魷魚嘴羹(阿興魷魚嘴焿)

魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴羹」是斗六在地經營超過一甲子的小吃,原本開在新興宮媽祖廟口,後來搬到廟旁,在那兒有兩間出名的魷魚嘴羹,另一間則是「阿國獅魷魚焿」,以媒體曝光度來說,阿國獅較「出名」,但其實當地人都知道創始老店是阿興(魷魚興),因此當黑桃詢問斗六人要吃哪間?「這間才是老店,吃這間就對了!」

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興停車場

後來魷魚興也設置了一個小型停車場,大約在店旁100公尺處,地址為斗六市中正路100號。

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興像是規模較大的小吃店,以魷魚嘴羹為品牌特色。

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

第一代以魷魚嘴焿和燙魷魚發跡,因為配合廟口周邊小吃競爭,才又再延伸出虱目魚焿和肉焿系列、滷肉飯、爌肉飯及多款小菜等,餐食價格親民。(實際品項與價格請依據店家公告為主)
招牌推薦:燙魷魚、魷魚焿麵、魷魚嘴焿、魯肉飯。

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

燙魷魚嘴(小) $80
魷魚嘴是什麼?即是海產熱炒店菜單裡會出現的「龍珠」,魷魚興選用厚實的魷魚,所以魷魚嘴的尺寸較大顆,口感緊實Q彈,本身沒有太奇異的味道,單純為偏濃的魷魚香,主要蘸些細薑醬油膏與芥末佐味,而魷魚嘴裡頭有黑色的殼(牙齒?)需要吐出來。

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚嘴焿麵 $45
為什麼有魷魚嘴焿呢?第一代原是以批發魷魚為業,但發現魷魚嘴都被客人丟棄,老闆感到可惜而將其煮成魷魚嘴焿來賣,沒想到頗受歡迎,才正式賣起燙魷魚、魷魚嘴焿。

以大白菜、筍絲、蛋花等食材煮成羹湯,再搭配川燙後的魷魚嘴、黃麵,湯頭嚐來清香微甜、滑順,勾芡偏厚重,推薦添點醋增加風味;麵條挾著湯汁,呼嚕呼嚕輕易入口;魷魚嘴口感Q彈,帶有一股濃縮的魷魚香。

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚焿飯 $45
羹湯裡的魷魚嫩口、脆彈且不腥臊,掛上略帶古早味的鮮甜羹湯,白飯伴隨湯汁與魷魚一起入口,不用動筷子直接勺著吃就行!口味單純、清香,裏頭一點香菜、一點筍絲、一些菜甜彼此協調著,整體說不上有驚艷感,屬尋常耐吃的口味。

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

肉焿 $45
湯頭依舊與其他羹湯是相同基底,裡頭的肉焿為赤肉條裹少許粉漿,吃起來嫩口、有肉香,中規中矩表現。

魷魚興魷魚嘴羮

虱目魚丸湯 $45
忘了為什麼會點這碗湯,魚丸算多顆,不過在湯類品項裡價格也比較高些,基礎清湯添入胡椒和芹菜香,味道簡單單純。

魷魚興魷魚嘴羮

筍干 $30
筍干香氣不錯,頗有古早味,吃起來不刮口、嫩脆嫩脆的。

魷魚興魷魚嘴羮

魯丸 $15
貢丸放進滷汁裡入色、入一點鹹香,貢丸裡頭是帶點蔥頭的那種口味。

魷魚興魷魚嘴羮

油豆腐 $20
油豆腐口味很簡單,僅鹹香調味。

魷魚興魷魚嘴羮

魷魚興魷魚嘴羮

很不一樣的特色小吃,其他地方不容易找到,來斗六記得體驗一下和魷魚玩親親的滋味 smile

 

-往前100公尺有專屬停車場
-最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★魷魚興魷魚嘴羮

地址:雲林縣斗六市中正路56號(看地圖)
電話:05-5346701
營業時間:08:30-19:30
FB:斗六阿興嘴吃嘴魷魚羹

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