桃園｜福森院子 Fussen Coffee・白色院子裡的早午餐約會

一起走進有白色院子的老民宅，感受屋內屋外的清新氛圍及綠意生機，選個喜歡的角落坐下，品嚐著新鮮烹煮的早午餐料理，以自製手作的法式麵包、豐富的生菜沙拉，再搭配媽媽味的煎豬排。這是「福森院子早午餐」(Fussen Coffee)的日常美味風景，院子裡的廚房端出誠意又澎湃的經典早午餐款待每一位進門的客人，還有輕柔綿香的舒芙蕾熱鬆餅來甜蜜味蕾。

藝文特區早午餐福森院子

2019年5月底誕生的「福森院子」(Fussen Coffee)是桃園藝文特區的早午餐新星，老闆將其在大溪及中壢經營多年的福森咖啡跨足至桃園區，並以全新風格形塑出一個理想中的早午餐咖啡廳，進階版的福森擁有漂亮光影、有氧氛圍、質感用餐空間，當然還具備最重要的美味特質及人情味。

福森院子位於中寧街的靜巷內，近南平路及藝文特區，巷子口正好有付費停車場，停放機車或汽車基本上沒什麼難度。週邊為住宅區，走在巷中能感受到當地生活的脈動，那地理位置與「lindajia 甜點工作室」非常相似，恰巧也同樣走白色風格，都是桃很喜歡的店。

初識福森咖啡是在大溪老街的創始店，至今對佳樺老闆娘的親切感仍印象深刻，在桃園店試營運前，老闆娘開心地分享店舖改造的小短片給黑桃，後來談及這次開店的機緣，那門前的福圓樹或許是個象徵，再加上有老闆娘向來喜歡的老屋及庭院元素，因此福森院子落腳桃園，而非原先計畫的中壢。

保留了屋前庭院，在白色系空間用許多綠色植物佈置妝扮，院子裡的花草注入活力感，而那大量留白部份則呈現出閒適愜意，陽光盡情撒進，讓前院閃閃發亮著！一張大桌子、夢幻搖椅、日風席位成了客人們最愛拍照的地方。

Starry, starry night. Paint your palette blue and gray……
室內用餐空間承襲了白色與木質調，一盞盞小燈點亮每一個角落，搭配模仿梵谷《星空下的咖啡館》的牆面彩繪，像是將小星星延伸出畫作外，同時音響播放著 Don McLean 的「Vincent」，從進門感受到的日系清新，再補充一點歐風浪漫，整個空間暖暖的，相當舒服。

福森院子菜單

福森院子提供全天候早午餐，推出全日經典早午餐、手工漢堡系列、特製米食料理、舒芙蕾熱鬆餅及各式飲品，選擇頗為豐富。(福森院子完整菜單｜實際品項與價格請依據店家公告為主)

招牌推薦：小豬與長棍、維尼早午餐、海的味道、墨西哥辣味牛肉堡、季節水果冰淇淋舒芙蕾鬆餅。

小豬與長棍 $280
「小豬與長棍」一直是福森的經典早午餐，自己醃製的豬排、自己調配的沙拉醬汁，現在更進化成有自製麵包了，對於店家一直以來的堅持確實看得出來也吃得出來。

兩大片煎豬排、一盅野菜豆腐沙拉、鮮菇蛋捲和法式麵包，一整盤滿滿的！特別是自製酵母麵包，標榜不加糖與油脂，口感外脆內Q，簡單抹上青醬即夠味可口，一早能吃到這樣的麵包真好！煎豬排有紮實的彈牙感、醬香入味，像是家裡媽媽給孩子準備的料理，而且還深怕孩子吃不飽，一次給足了兩片。

野菜豆腐沙拉裡頭有多種蔬菜，像是彩椒、海菜、馬鈴薯塊、秋葵、玉米筍、核桃、番茄與豆腐等，因為多樣化食材讓人吃起來不無聊，再佐上特調胡麻醬，芝麻香混合芥末及油醋風味，交織出酸甜辣的味覺變化！嫩蛋裡包裹著杏鮑菇切絲和鴻禧菇，再加上烤南瓜，用料相當有誠意，喜歡。

海的味道－明太子麵包 $270
在菜單上一看到「明太子麵包」，眼睛都亮了！福森的手作麵包佐上明太子醬和海苔絲，法式麵包口感外脆內Q彈，抹醬充滿鹹香的海洋氣息，好吃。野菜豆腐沙拉、鮮菇嫩蛋表現一致，德式香腸口感脆彈，整份餐食也讓人有好感。

唐揚雞和風沙拉 $280
以和風炸雞配上大份生菜，是不想攝取澱粉的好選擇！炸雞肉質緊實、口感嫩彈，因為是連著雞皮一起炸，所以有外脆口感，涮嘴；而生菜內容有海菜、美生菜、彩椒、核桃、葡萄乾、蘋果等，特別喜歡有海菜，多了滑溜感、一點海味，味覺豐富度更高，醬汁為胡麻混合芥末與油醋風味，微酸微辣很夠味。

季節水果冰淇淋舒芙蕾鬆餅 $270
舒芙蕾鬆餅一入口香氣即討好味蕾，清雅蛋香融合微甜，口感輕盈綿彈，即便單吃也不感無趣，搭配著鐵塔牌鮮奶油品嚐則多了迷人乳香，口感不會太厚重；若要更香甜感的話，記得配上香草冰淇淋入口，感受冷熱交織的甜蜜。
這天的果味淋醬是以草莓、蔓越莓與藍莓果汁煮成，風味偏酸，質地偏液態；與鬆餅搭檔的水果會依照季節做更換。