香港|超香園・元朗振興新村的手工家鄉蛋卷

說起香港有名的蛋捲,大家可能比較識得北角德成號銅鑼灣蛋卷皇后或是榮華、恆香、美心等這些連鎖大品牌,但不說或許很多人不知道,在香港元朗還有家純手工製作蛋捲的「振興超香園」,所生產家鄉蛋卷強調鬆、化、酥、香,更曾被媒體評選為來元朗必買的伴手禮之一、元朗隱世蛋卷。

振興超香園

振興超香園

香港伴手禮 元朗超香園蛋卷

若說北角德成號是香港最難買的蛋捲,那麼元朗「超香園」可說是最遙遠的蛋捲吧!隱世蛋捲店超香園座落在元朗水邊圍對岸的村屋裡,由港鐵【朗屏站B2出口】沿媽橫路方向,步行20分鐘約1公里來到振興新村。這裡雖喚新村,但其實已是擁有30-40年歷史的老屋邨了,但社區內棋盤格式的規劃給人整齊劃一的感受,巷弄裡不見隨意停泊的汽車代表居民們高度的自律。

振興超香園

振興超香園

振興超香園

振興超香園

循著斑駁方磚下黑底白字的路牌來到了第五街,而超香園便位在這條街上邊間的位置,從褪色的紅白招牌及深鎖的鐵閘門間,依稀嗅到一份濃濃的老港味。開業於50年代、現已傳至第二代的超香園早年是從寄賣起家,創始人在新界九龍各區士多店皆曾留下足跡,至今仍堅持人手攪漿捲製蛋卷的做法,而不追求經濟規模的方式頗與台南連得堂煎餅頗為類似。

振興超香園

振興超香園

當日中午前來見這番光景還以為商家公休,但見一旁牆壁上電洽與門鐘的提示,原來一樓地舖是家庭式工廠,而樓上則作為生活起居。正在狐疑怎麼找不到二樓門鈴之際,恰巧有個小女孩說要幫忙黑桃去叫老闆,不一會兒工夫便見老闆娘從另一頭緩步走來。

振興超香園

振興超香園

台語有句俗諺:「毋通看貓無點」,意思是告訴人家不可以貌取人,也曾讀過一篇文章,內容中有段提到「時代是最好的篩選,任何能留下至今的老店,皆有其不可取代的原因。」店內雖堆滿生活雜物,角落裡擺放著一罐罐蛋捲鐵盒,十足一副鄉間小店的不起眼模樣,但開店經營至今也已有半世紀之久。

振興超香園

家鄉雞蛋卷」、「紫菜肉鬆蛋卷」及「鳳凰夾心卷」是超香園固定銷售的品項,所生產出來的蛋卷強調「鬆、化、酥、香」,從開粉、攪漿到捲蛋卷每項皆靠人手完成,日總產量不過30-40罐。除手製蛋卷外,就連蛋卷鐵罐外的商標貼紙從切割到粘貼,每道工序都是純手作,過程雖然辛苦,但數十年來仍堅持傳承家業手藝的初衷令人動容。

振興超香園

振興超香園

家鄉雞蛋卷」一盒約有21支,打開盒蓋有股香氣,但說不上是真正蛋香,有點像是法蘭酥餅乾的香氣,見成分表上除了雞蛋、麵粉、砂糖、植物油外還有些許的香味劑。

振興超香園

在口感表現上,超香園的蛋捲吃起來酥脆鬆化且沒什麼油味,僅手指會沾上少少少的油脂,以些微的甜度襯托出蛋捲的香氣,無論在色澤與口味上確實另闢蹊徑,與德成號、蛋卷皇后或齒留香都不相同。

振興超香園

同屬短身的「鳳凰夾心卷」和「紫菜肉鬆蛋卷」為超香園後期開發的項目,相較於家鄉雞蛋卷吃來則更有口感。鳳凰卷裡頭包有椰絲、花生、芝麻,屬甜口味;而肉鬆紫菜鳳凰卷則在加上肉鬆紫菜,屬鹹甜口味。

振興超香園

振興超香園

振興超香園

對旅港遊客而言,這是遠的要命的蛋卷,若對收集香港知名蛋卷有興趣的人,不妨來到元朗、深入當地,找尋這盒隱世等級的蛋卷。

 

-僅收現金
-最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★振興超香園
地址:元朗振興新村第五街72號(看地圖)
電話:(852)2476-8840
營業時間:11:00-20:00
FB:振興超香園

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