一起在甜點世界天馬行空、一起在甜點世界玩轉想像！「稻町森法式甜點舖 Jouons Ensemble Pâtisserie」透過主廚的創意巧思構築了一個甜點小宇宙，注入童趣活力、加進台灣在地食材之元素，用法式甜點演繹寶島的四季風味、平凡生活的記憶，當然還有如檸檬塔、大溪地香草千層 、翻轉了蘋果都是令人吮指回味的經典。
板橋甜點 稻町森法式甜點舖
「稻町森法式甜點舖 Jouons Ensemble Pâtisserie」在2014年底創立，開業之初即成了板橋甜點名店，多年來仍維持高人氣！店舖位置鄰近板橋遠東通訊園區、亞東醫院，以白色系搭配粉嫩品牌色為視覺，呈現出一股青春活力，相當貼近甜點主廚的漾感。
甜點店空間主要用純白色為基礎，大量留白搭配窗明几淨，使得店內充滿舒服的自然光線，簡約風格設計點綴少量裝飾，將舞台留給繽紛多彩的甜點們。
走進店內能感受一股清新的女孩氣質，稻町森甜點主廚在法國 Ferrandi 習藝，回台先其他地方工作後，再開設甜點店，店名 Jouons Ensemble 有一起玩之意，用趣味和童心創作甜點。
稻町森除製作經典法式甜點，還以支持小農、找尋台灣特色農產品為創作元素，像是香菜、柿子、龍眼乾、仙草等都是食材之一，口味和造型皆相當有新意。(✎券券專屬優惠)
「2020台灣甜點節：甜甜護照」推薦稻町森必吃款式：大溪地香草千層、羊來了草沒了(草莓日式刨冰)。
大溪地香草千層 $170
若為初次造訪稻町森或只能挑一款甜點的話，那麼「大溪地香草千層」是一個很好的選擇。千層甜點採現點現做，讓客人在最佳賞味時光感受香緹奶油和奶餡不同的絲滑口感、千層酥細膩多層次的酥脆。
以 Mascarpone 香草香緹奶油、大溪地香草奶餡及法式千層酥為組合，馬斯卡彭香緹奶油香氣迷人，質地細緻綿滑、溫潤有厚度；內層大溪地香草奶餡充滿濃郁香草調，再搭配非常多層的法式千層派，高密度的薄脆帶點輕盈的焦化香，吃進嘴裡充滿香氛，讓人無法抵擋這樣的魅力。
羊來了草沒了 $200
注入法式甜點概念的日式刨冰是怎麼樣的滋味？從煉乳、草莓果醬、草莓糖水都由甜點師自製，隱藏在細冰裡的還有伯爵茶凍和乳酪蛋糕，一層一層從清甜果香進入馥郁甜蜜的境界。
表層呈現了大多數人最喜歡的草莓冰印象，有草莓果醬和鮮果，另外搭配的龍眼蜜綿花糖有畫龍點睛之效，整體甜度不高，毫不膩口，刨冰質地綿細，交融著清爽煉乳和自然草莓香，上頭兩塊裹上草莓白巧的乳酪蛋糕，讓甜點調性增加。
一勺一勺吃進內層，煉乳變換成太妃糖口味，香氣與甜度略增，更濃郁的冰襯著伯爵茶凍，自然而然地協調，挖寶般的又發現酸香又綿密的乳酪蛋糕，看似單純的草莓刨冰卻有著多樣層次，循序漸進的加強風味，有意思。
南投紅玉紅茶 $140
特別挑選南投產的紅茶，風味清香甘醇，茶湯有漂亮的紅寶石色澤，與法式甜點氣味合拍。
對稻町森的好感依舊，甜點好吃。
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Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖
地址：新北市板橋區貴興路86號(看地圖)
電話：02-2958-8806
營業時間：13:00-19:00
公休日：週二
網站：https://jouonsensemble.oddle.me
FB：稻町森法式甜點舖
ⓧ刷卡｜ⓧ服務費｜ⓥ訂位｜ⓥ低消｜ⓥ限時
2020台灣甜點節×甜甜護照：限量甜點6折券
- 甜甜護照｜券券
- 甜甜護照販售及兌換日期：2019/12/26，每本售價$299。
- 甜甜護照使用期限：2019/12/26~2020/04/21，逾期失效。
- 持本護照享有指定甜點6折換購優惠(每張券限用1次)，6折金額由店家收取。
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最後更新時間｜2021/02/02
