板橋｜老曹餛飩・鮮嫩小餛飩佐涮嘴麻醬麵，飄香一甲子｜黃石市場美食

從老曹伯伯推車賣餛飩麵，到進駐黃石市場攤位、獨立店面經營，「老曹餛飩」在板橋府中飄香已有一甲子歲月，靠皮薄餡香的手工餛飩累積人氣，成為市場排隊小吃，只要一碗餛飩湯配上一碗乾麵或麻醬麵就能溫暖味蕾！在第二代小曹接手傳承後，除開設店面提供更好的用餐空間，還提供網路宅配服務。

板橋美食老曹餛飩

提到板橋府中美食，不少人氣小吃都聚集在慈惠宮旁與黃石市場之中，像是高記生炒魷魚、王家黃石肉羹、謝家肉羹油飯、邱家肉羹油飯、老曹餛飩等，其中的生炒魷魚和老曹餛飩超夯，每每在正餐時段探訪總是見到排隊人龍。

「老曹餛飩」創立於1960年，第一代老闆曹伯伯在退伍後賣起餛飩麵，從推著攤車開始至有黃石市場後進駐攤位，而目前的店面則是在第二代接手後才開設的，位址即在原本市場攤位旁邊而已，頗有新舊傳承之感。

2020年5月黃石市場拆除改建，用影像記錄原本的老曹餛飩攤位。

新店面的誕生讓客人吃碗餛飩麵能更舒服，即便座位設置不少，仍是高朋滿座！簡約內斂的用餐空間，塞滿低頭大啖餛飩麵食的人們。

老曹餛飩提供現包餛鈍、麵食、小菜及金桔檸檬汁，品項相對單純，走耐吃樸實路線，消費價格實惠。(菜單取自店家FB／實際品項與價格請依據店家公告為主)

餛蛋湯 $55(小) $70(中) $85(大)
餛飩湯 $40(小) $55(中) $70(大)
老曹家的餛飩個頭不大，小小的、皮滑餡鮮，標榜選用品質優與安心度高的「噶瑪蘭黑豚」，肉餡細膩、沒有惱人的筋，雖然是純肉餡但無暴力肉味，淡淡像是蒜香的調味引出清甜香氣，讓人一顆一顆地嚐下去，喜歡。

湯頭同樣選用噶瑪蘭黑豚的豬大骨熬製、豬油以噶瑪蘭黑豚板油自製豬油，喝起來偏清淡，融入一點油蔥香和韭菜氣息。而多了一個蛋包的「餛蛋湯」，增加了半熟蛋的溫潤，感覺更滿足了～