藏在老民宅裡的現代麵攤，究竟賣什麼名堂？「小有名堂」(Syuan Noodles & Coffee)是一間結合素食、咖啡茶飲的風格美店，其令人印象深刻的設計感空間，像是收藏在屋內的歐風麵攤，裡頭端出店主特製的豆乳麵系列，以豆漿和味噌調出一碗甘醇滋味，同時結合嘉義在地知名的咖啡豆與精品茶，讓品嚐素食也有時髦調性。
嘉義質感素食 小有名堂
「小有名堂」(Syuan Noodles & Coffee)誕生於2018年8月，店舖隱身在嘉義市成仁街中，週邊算是蠻單純的住宅環境，不過距離嘉義秀泰影城、阿里山森林鐵路車庫園區很近，附近有黑桃很喜歡的往前咖啡店。但由於店前為單行道，停汽車不太方便，建議先在林森西路上找車位再走進來。
沒有明顯招牌，很容易被錯過，但一整排街屋中就是小有名堂較為亮眼，白色金屬烤漆搭配玻璃門面，乍看下會以為是間咖啡廳，透過玻璃看進屋內，視覺會被貼著綠色復古磚的吧檯給吸引！其實黑桃當初是因成舍設計所分享的照片而注意到小有名堂。
以店中店概念將麵攤的意象放進室內，老闆說當初設計時想要一種歐式簡約風格，整個屋子以吧檯為中心，靠近門前設有吧檯座位，後方則是擺設幾組木質調桌椅，簡單但不無趣。
為什麼是賣豆乳麵？因為市面上好像很少有賣豆乳麵的店。
由於老闆本身吃了十幾年素食，推廣素食料理似乎很合理，但後來有提到他的父親在東門圓環賣素食紅燒麵，桃回家後好奇查詢一下，猜測可能是軒爺素食？下次有機會再問老闆。
小有名堂賣什麼？只有英文店名有指出是麵食及咖啡，不過這樣的空間也許還有更多的可能性，目前先以豆乳麵系列為主，並搭配選自 Infusion 蛋糕・紅茶專賣店的茶、Kakalove 咖啡豆。(最新菜單｜實際品項與價格請依據店家公告為主)
豆乳湯頭主要是以豆漿與味噌煮製而成，味道溫潤甘醇，爽口夠味，讓人不知不覺會喝完的湯，相當涮嘴！很喜歡這裡的湯。
「原味豆乳麵」用單純豆乳湯頭搭配筍片、豆芽、木耳及看起來像是蔥花的碧玉筍、辣椒絲，賣相十分接近日式拉麵，但麵條並非選用拉麵麵條，而是特別從勝大製麵訂製的麵條。
「川辣豆乳麵」以原味湯頭基礎加上川味麻辣醬，甘醇伴隨辛辣，微辣令食慾大開，一樣是會讓人想把湯喝光光，而麵條煮得稍微軟一點，佐上配菜和豆包，好吃。
可能是分心和老闆聊天，竟然忘記幫「咖啡冰歐蕾」拍攝單獨照，中深烘焙豆子手沖搭配鮮奶，喝起來有點偏奶茶口感，溫潤有香。
－提供WIFI／無服務費
小有名堂
地址：嘉義市東區成仁街240-28號(看地圖)
電話：05-2769979
營業時間：11:00-14:00／17:00-20:00
公休日：週四
FB：小有名堂
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最後更新時間｜2021/12/20
