中壢重熙老麵

中壢|重熙老麵・微黏香醇雞濃白湯拉麵

中壢|重熙老麵・微黏香醇雞濃白湯拉麵
街角一間瀰漫日式風情的屋舍,掛著匾額風格的刻字招牌,取了個中式意境之名「重熙老麵」,裡頭究竟賣什麼老麵?Ramen?店內每日費時熬煮老母雞湯,那略黏口的乳白色湯頭,搭配捲麵條與叉燒,乍看以為是碗日式拉麵,其實為融合台日的創意麵食,以雞濃白湯為品牌特色,端出偏中式的台灣風格拉麵,一口濃郁雞湯、一口雞叉燒,用可口翻轉了舊有框架,另運用舒肥手法將雞胸肉變成更嫩口。
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