將傳統客家菜加入西餐和日式手法詮釋，讓人文滋味為底蘊，重新構築了一股現代客家味。「桐花客家創意料理」(TUNG HAKKA CUISINE)用細膩調味，讓樸真率直的客家經典菜變身雅緻的宴客佳餚，一鍋芋頭米粉盅、鹽焗雞、梅干扣肉帶領食客的味蕾往返古今！桐花餐後甜品是另一亮點，法式舒芙蕾、西米焗布丁皆是香甜暖心的完美結尾。