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桃園│村民食堂‧大氣派空間賣小火鍋

桃園|TAOYUAN 鍋物料理|HOT POT 2014-02-13

桃園藝文特區成了餐飲戰場,一間間著名連鎖餐廳進駐,超氣派建築的出現讓人引頸期盼著,好奇「村民食堂」究竟賣什麼?

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以「村民食堂」店名看來會認為是專賣日本料理的『食堂』,應該會端出壽司、燒烤、生魚片等,但實際上主打日本鍋物料理,而這間食堂不論在建築外觀與空間設計上相當大器,一點都不像食堂阿~

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挑高的兩層樓建築予人像是台中美食戰區的風景!「村民食堂 SHABU SHABU & SUKIYAKI」為林園餐飲集團所投資經營之新品牌,其下的僑園餐廳、典華系列都是相當有知名度的餐廳。
大扇自動木門開啟豪氣視野,步入餐廳可發現場域氣氛佳,沒有因為座落在精華地段而安排滿室用餐座位,沒有金碧輝煌卻感受到強大氣勢!

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燈籠的數大之美~
一盞盞芥末綠燈籠懸吊半空中,下方水池倒映燈光與濃濃禪意,牆面上斗大的「山越壽司」再度引發另一個想被滿足的問號,目前一樓尚未開放使用,用餐客人皆是被引導至二樓用餐區。

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目前空間內設置超過300個座位,這樣的思維在這地段看來挺不可思議,相信大部份客人應該都會有這疑問?反之思考另一優點則是用餐不需要痛苦等候!
遼闊的用餐區是沉穩深色調,整體氣氛不錯且燈光照明充足,加上通透的設計不僅區隔座位外,還保有欣賞內外風景的預度。黑桃這天是晚間用餐,入坐後發現可看見外頭的車水馬龍,感覺還不賴!反而是空間內稍微較吵些~

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村民食堂」主要提供日式鍋物料理,區分為昆布柴魚和風鍋、壽喜燒。一套鍋物價格落在250-550元,感覺不貴也沒特別平價!如果把裝潢與地段算下去的話,應該偏向平價鍋物(註:正式營運後之價格不算平價)
和風鍋主菜有魚蝦雞豬牛多樣選擇;壽喜燒則僅有豬牛主菜。菜單上還有不少單點品項與飲品。

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各類鍋物包含野菜盤、主菜、紅茶、烏梅冰沙、副食(白飯/手工烏龍麵/寬粉三選一)

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基本調味醬料皆有,醋類則是供應「水果醋」。

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紅茶」不甜膩,稍有點澀味。

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昆布柴魚湯底」有明顯昆布柴魚香但沒有鹹度,非常清爽!煮了一段時間也不會變鹹,目前在鍋物店很少嚐到如此清淡的湯底,不會令人口乾舌燥,屬於原味又自然的設定!(慣吃重口味的人可能會有些不習慣,桃覺得寧願清淡也不要被亂添加不自然的東西)

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黑桃習慣這樣的清淡湯底,不過卻不適應這樣的鍋子尺寸阿~
這兒使用的鍋具比一般連鎖鍋物來的秀氣,如果一次放太多食材入鍋,煮沸時湯汁挺容易溢出。

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野菜盤」視覺感會覺得份量不多(擺盤),當然實際用餐後是會飽足的。近十款蔬菜鮮度不錯,再搭配一些火鍋料,其中豬血糕、干貝火鍋料吃起來有不錯的表現,特別是豬血糕的Q軟度令人印象深刻。

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無骨牛小排」(無骨牛小排和風鍋)
牛小排厚度不錯,油花分佈使得口感時而有嚼勁,時而幻化的層次,算是此價位中好吃的牛小排肉品。

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上選三鮮」(上選三鮮和風鍋)
且不論海鮮的優劣,桃桃非常喜歡食材上桌時沒有結凍的狀態!這份海鮮盤有鮭魚、鯛魚片、花枝、蛤蠣和鮮蝦。海鮮整體鮮度都算不錯,魚片還發出誘人光澤,這天蛤蠣飽滿、蝦子鮮彈都讓人特別喜歡。

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手工烏龍麵」有很不錯的彈Q口感。

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台東關山白米飯」口感佳。(真希望可以再續一碗)

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烏梅冰沙」酸甜且濃郁,餐後一杯可解膩。(餐後送上)

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室內空間冷氣超強,黑哥穿著外套吃火鍋。

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餐廳空間設計很大方,有寬敞的走道和桌距,用餐座位也算寬鬆,是相當不錯的用餐環境。二至八人的位置安排可以滿足大部份的用餐族群。

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村民食堂」整體來說算相當適合聚餐的鍋物餐廳,環境與氛圍營造出質感,服務人員在對應上親切有禮,鍋物雖無驚艷,但口味仍有一定表現!硬要說缺點的話,大概蠻期待餐點選擇能更豐富些(特別是湯底),有更明顯的特色,如果繼續不收服務費就更棒了~(笑)

☆可否刷卡:目前不可
☆服務費:目前無
☆最終菜色/價格/營業時間依據店家公告為主。
HISTORY:DATE/DESCRIPTION
→2014.05/正式營運收10%服務費
→2014.06/店家菜單有改版‧部份鍋物漲價
LACE3
黑哥桃桃備忘錄
地址:桃園市中正路1078號(藝文特區旁)
電話:03-3165599
營業時間:AM11:00-AM02:00(凌晨)
官網:www.villager.com.tw
專頁:www.facebook.com.tw/villager1078

延伸閱讀:桃園小旅行
桃園旅遊景點│吃喝玩樂總整理

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