走進純樸的鹽水小鎮，品嚐意麵小吃是不可錯過的行程！來碗Q彈有勁的意麵配上如放大版炸餛飩的肉燕酥，獨特風味只有這裡才吃得到！「阿姬意麵」是當地的意麵名店之一，以自家製麵廠的意麵為主角，加入瘦肉燥、豆芽及蒜泥就是一碗溫暖心胃的麵食，若要更貼近在地吃法便是點份肉燕酥，奇妙的組合讓人印象深刻。
鹽水意麵 阿姬意麵
突然有天黑哥的爸爸說要帶家人們去台南鹽水吃美食，這是黑桃第一次探訪鹽水小鎮，出發前沒做任何功課，因此感到相當陌生又新鮮，先開車抵達「鹽水觀光美食城」將車停好，接著便前往位於美食城旁的「阿姬意麵」吃午餐。
「阿姬意麵」位置就在觀光美食城對面，一旁美食城裡有「阿三意麵」，前方路口則有「阿妙意麵」，算是鹽水意麵名店集中區，而這回先探阿姬是因為黑哥的爸爸帶路，之後有機會的話還會想再收集阿妙。
阿姬是在地意麵老店之一，麵店的模樣倒也沒太有歲月感，像是很樸實的街巷麵店，無論內用或外帶皆需在門口排隊，內用座位不算多，蠻多人都選擇外帶。
阿姬意麵菜單
麵食品項都有乾的和湯的，其中最特別的就是有肉燕酥，這是只有在鹽水小鎮才吃得到的傳統小吃，若沒嚐過的人可以點份體驗一下。(實際品項與價格請依據店家公告為主)
乾肉燕酥意麵 $70
鹽水意麵的口感就是與眾不同，加入鴨蛋製作的意麵，經過日曬等工序，吃起來帶著香氣與Ｑ彈，那股Q度是能感受到筋性的，淋上肉燥、加入蒜泥和豆芽提味，樸實又好涮嘴！阿姬的肉燥是以瘦肉為主，鹹香中帶點甜，瀰漫著肉香和醬香滋味，蠻喜歡的～
這次點的是「乾肉燕酥意麵」，肉燕酥模樣乍看真的很像放大版的炸餛飩，不過與意麵相同原料的麵皮經過油炸後口感呈現厚實且硬脆，裡頭的肉餡有些許五香調，吃不太出有魚漿風味，蠻多內用客人會剩下外皮沒吃。
乾餛飩意麵 $80
相同夠味又涮嘴的乾意麵搭配餛飩又是不同感受，餛飩皮薄、肉餡嫩鮮，吃起來更貼近北部人胃口(笑)，黑桃都比較喜歡乾意麵加餛飩的組合。
滷味／燙青菜
家人們挑了一些滷味，每樣吃起來算是有滋有味的，搭配上醬油膏和蔥花更涮嘴～
這次吃意麵的體驗留下蠻好的印象，之後會想再來鹽水收集其他間意麵店。
阿姬意麵
地址：台南市鹽水區中山路2之8號(看地圖)
電話：06-6525078
營業時間：08:00-17:00
公休：不定休
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最終品項／價格／營業時間依官方公告為主
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