中壢｜日落小餐館 Sunset Bistro・藏身消防通道中的人氣義大利麵店

藏在中壢監理站對面的消防通道的美味料理，「日落小餐館 Sunset Bistro」是一間隱密但又具人氣的義大利麵店，從街頭餐車起家即慢慢累積粉絲，每到營業時間陸續客滿，上門的食客就是為了等待那一盤份量足又夠味的義大利麵！建議用餐前預先訂位，不然很可能會吃不到！

中壢義大利麵推薦日落小餐館

從在地社團看到的美食情報，才因此知道有這麼一間地點很神秘的義大利麵店，「日落小餐館 Sunset Bistro」隱身在中壢監理站斜對面處的消防通道中，深藏的地理位置真的真的很奇妙，儘管在不顯眼的地方開店但已累積眾多粉絲，每天來用餐的客人還真不少！強烈建議用餐前先在官方Line預約訂位。

初次探訪前還特別在 Google Map 上先以街景服務確認過，實際走近巷口會看到一張店家的海報，再往裡頭深處便是餐館的位置，看起來像是間帶點神祕色彩的家庭小餐館。

主廚在2016年以「Good Days 好日餐車」開始於街頭賣起平價義大利麵，2019年實體店面誕生，從「La Prima Pasta」、轉戰台北開店、2023年再回到原本店面重新經營、2024年中改造空間，從家庭小館變身風格小餐館！

餐館空間沒有華麗裝潢，佈置的方式充滿手工感，整體因為有了奇趣的色彩搭配、可愛的軟裝佈置加上幾盞太空時代風格的燈飾真的營造出日落的氛圍，特別喜歡橘色牆面搭配橙色燈光彷彿有夕陽的光暈在裡頭，牆上的尖叫雞則讓人會心一笑！幾次探訪發現來此用餐的客群較為年輕。

對了，店家會一直強調主廚只有一人是有原因的，雖然外場有主廚的爸爸在幫忙招呼，不過內場的出菜速度真的有限，幾次用餐的經驗分享，桃已經是第一或是第二點餐結帳的客人，吃到第一道菜大約在20-30分鐘，若是更晚送單的客人則可能會像外場人員說的，要等40-50分鐘或是更久，因此當內用客人多時，會提醒想再入內的客人是不是能等這麼久？若真的想吃，推薦平日中午時段，一開店就抵達，快速點好餐就能較快等到上菜。

日落小餐館菜單

雖然主廚只有一人，但提供的菜色品項蠻多的，光是義大利麵的口味多元，還有麵飯或焗烤的不同選擇，價格從原本真的很親民調漲至咖啡廳價位。(菜單取自店家FB｜實際品項與價格請依據店家公告為主)

好評菜色：雲朵酥皮濃湯、小圓法佐鹽奶油、火辣塔可嫩雞、招牌紅酒肉醬、黑松露嫩雞。

雲朵酥皮濃湯 $150
初次探訪特別花了點時間瀏覽 Google 評論上網友推薦的菜色，蠻多人都會點主廚推薦的「雲朵酥皮濃湯」，以牛肝菌菇玉米濃湯為基礎，湯盤再蓋上螺旋酥皮，店家推薦先吃單吃一半酥皮，剩下配著湯一起享用。

濃湯本身不算濃稠的設定，奶油白湯裡頭有玉米、培根、鮮菇等食材，喝起來是淡淡的鹹香，雲朵酥皮真的夠酥，是那種邊吃邊掉屑的酥度、有脆脆的千層層次，單吃有輕盈奶油香與微微甜味，泡進濃湯後讓湯多了些許甜味，稠度感受也提高。

小圓法佐鹽奶油 $130
比起酥皮濃湯，桃更喜歡這款「小圓法佐鹽奶油」，喜歡到真的好想問老闆麵包是從哪裡買的！？兩顆小圓法麵包會烤的熱熱上桌，麵包本體皮脆內Q彈，可以吃得到麵香，口感實在很棒！抹上鹽奶油又更美味，麵包香融合奶香與淡鹹，好好吃！

奶油香煎櫛瓜 $120
櫛瓜以奶油香煎再撒上黑胡椒，單純品嚐櫛瓜的香甜多汁，胡椒的微辛襯托出甜味，桃個人喜歡吃煎櫛瓜。

奶油蒜炒野菇 $120
點這道菜請務必有心理準備！真的非常非常蒜！一盤裡有鴻禧菇和蘑菇，以大量的蒜末與少許洋蔥和奶油拌炒，吃起來會有蒜的辣感與濃郁，奶油稍微溫潤了鮮蒜的辛辣感。

火辣塔可嫩雞義大利麵 $270
乍看像是一般奶油白醬口味，實際吃起來真的有小辣辣度！「火辣塔可嫩雞」是不少網友好評推薦的口味，白醬濃郁又搭配塔可醬的香辣感，醬汁的鹹香濃郁緊緊巴附在麵條上，吃起來是開胃又涮嘴的滋味，裡頭還有櫛瓜和鴻禧菇；而嫩雞部分則是香煎醃製入味的雞肉，風格有點家常媽媽味，吃起來嫩嫩的、醬味鹹甜鹹甜的，整體算是好吃的台式義大利麵。