北港美食│四川魷魚羹‧總舖師限時下午茶

北港藏有一攤營業時間很妙的『台式下午茶』,只在下午茶時段才出現的小吃!「四川魷魚羹」(四川魷魚焿)由鎮上知名的四川總舖師所開的小吃店,每日供應著一鍋鍋以大火熱炒出迷人氣味的魷魚焿,魷魚大片飽口、羹湯香氣濃郁,吃一碗肯定會意猶未盡!只在下午兩點至六點間開攤販售,太早去或太晚來會吃不到的。

北港美食老攤 四川魷魚羹

雲林北港是一個很有意思的地方,在這裡的美食小吃有著清楚的時間分界,早期順應「北港朝天宮」龐大又熱鬧的進香人潮,特殊的點心飲食文化誕生了不少在地風味小吃,隨著時光推移,這些超過40年的北港美食依舊存在,在嘴饞之際騎車至街上挑一攤就能得到滿足。
四川魷魚羹」是一間開店時間很奇妙的點心店,說是點心是因為每日只賣午餐後晚餐前那段時間,一般客人不太可能等到下午兩點才吃午餐吧?但常見來攤子的老客人總是一人會吃上兩碗或三碗,就像吃一頓正餐般。

四川魷魚羹」是鎮上眾所週知「四川師」開的店,所以並非是以四川口味為名,而是取創始老闆的真實姓名的台語諧音,當初經營這間小吃店是為了貼補家用,沒想到卻比雜貨店主業還受歡迎,後來便專注賣魷魚焿,直到現在,超過40年歷史。老闆過去轉作辦桌師傅,魷魚焿攤就轉給太太掌杓,也算是北港版的度小月了。

店家只賣兩款餐食:正生炒魷魚焿深海𩵚魠魚焿,另外可選擇要不要加麵。
但這天黑桃看到一位阿姨點了一碗綜合的,可能是菜單上沒有的隱藏版!(實際品項與價格請依據店家公告為主)

如果兩種都點的話,建議先吃𩵚魠魚焿,再品嚐魷魚焿(口味較重)。
深海𩵚魠魚焿」與一般店家不同之處在於這兒一次端出炸𩵚魠塊和浮水𩵚魠魚焿,能同時享受兩種味覺體驗,油炸的香酥討喜;浮水的漁香清爽,新鮮度嚐得出來,而羹湯呈現微甜清鮮、鹹香適中伴隨蔬菜的香甜,吃起來蠻舒服的。若是加麵的話,麵條份量不多,屬吃氣味、吃點心的。

正生炒魷魚焿」最大特色就是店家自己泡發阿根廷魷魚,再以大火熱炒洋蔥、蒜頭等配料來芡香,魷魚切的大片吃起來爽度很高,口感彈脆,湯頭充滿鑊氣與洋蔥爆香的氣味,微微蒜香瀰漫其中,味道濃郁夠味又很涮嘴,喜歡,果真一次會想吃兩碗!

魷魚焿麵」就是多加了一小球油麵,吸簌入口時麵條會挾著羹湯,好吃。

☆最終品項/價格/營業時間依據店家公告為主

黑哥桃桃備忘錄
★四川魷魚羹
地址:雲林縣北港鎮大同路106號
電話:05-7833360
公休日:無固定公休日
營業時間:14:00-18:00

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